미역국 참 좋아하는 딸과 저…줄곧 소고기 넣고 끓여먹다가 이날은.. 좀 더 깔끔한 미역국 레시피 로 고기없이 미역국 끓이는 방법 참치미역국 끓여보았답니다 참치 넣고 미역국을? 생소하실 수 있는데 생각보다 맛이 깔끔해서 꽤 괜찮더라고요 요런 건 여성분들이 훨씬 좋아할 것 같다는..^^ 녹진한 맛의 고기 미역국이 부담스러우시다면깔끔하고 고소한 참치 넣고 한번 끓여보세요 가볍게 한 그릇 뚝딱하실 수 있답니다 비린내 없이 고소한 맛으로 맛있게 끓일 수 있든 간단 미역국참치미역국 끓이는 방법 소개해 볼게요 계량 : 밥숟가락, 계량컵재료 준비 자른 미역 15g (건조 미역)참치 통조림 캔 160g참치 기름 3숟가락+들기름 또는 참기름 1숟가락국간장 2숟가락다진 마늘 0.5숟가락물 1.2L액젓 1-2숟가락 믹싱 볼에 물 500ml를 붓고 천일염 0.5숟가락을 넣어 풀어준 후 마른 미역을 넣어서 불려줍니다 자른 부드러운 미역이라서 오래 불리지 않아도 쉽게 불어난답니다 10분여간 불리면 이렇게 잘 풀어져요 불린 미역은 흐르는 물에 바락바락 치대가면서 씻어준 후 물기를 빼서 준비해둡니다 참치는 160g입니다 체에 걸러 기름은 따로 빼줍니다 참치의 기름은 식물성 기름인 것 아시지요예전 유퀴즈에 참치관련업계 종사하시는분이 나오셔서 참치 기름은 식물성으로 카놀라유를 쓴다고 하시더라고요 그래서 오늘은 이렇게 참치에서 나온 기름과 들기름을 섞어서참치미역국 레시피 에 활용할 겁니다 이제 미역국 끓이는법 시작해 볼게요 먼저 냄비에 걸러놓았던 참치 기름 3숟가락을 두르고 이어서 들기름 또는 참기름 1숟가락을두른 다음, 불린 미역을 모두 넣고 달달달 볶아줍니다 바로 이어서 국간장 2숟가락으로 밑간을 하고 , 다진 마늘 0.5숟가락을 함께 넣고 달달 볶습니다 미역국에 다진 마늘 안 쓰시는 분들도 계시지요..지역마다 조금씩 식성도 만드는 방법도 달라질 수 있으니 편하신 방법대로 조리하시면됩니다 개인적으로 참치 넣고 끓일 때는 마늘 약간 넣고 끓이는 것이 좋을듯싶어요 비린 맛과 향을 잡아주니깐요! 불려놓았던 미역을 모두 넣고 달달 볶아줍니다 미역국 끓이는법 포인트는 바로 초반에 볶는 미역을 되도록이면달달달 볶아준다는 거죠수분감이 줄어든다면 중간중간 물을 약간 보충하여 볶아주셔도 좋아요 이어서 물 1.2리터를 모두 붓고 센 불로 올려서 끓여줍니다 국물이 바글바글 끓으면 중불로 줄인 다음 뚜껑 닫고 중약 불로 약 10분간 폭~~ 끓여줍니다 중간에 한 번씩 저어주고요 뚜껑을 연 모습입니다미역이 흐물흐물하게 어느 정도 잘 익었습니다 마지막으로 기름기 뺀 참치를 모두 넣어주고약 5분간만 더 약불로 끓여 내면 참치 미역국 완성입니다참치를 넣고부터는 약불로 끓이는 게 좋습니다 그래야 참치가 많이 풀리지 않고 깔끔하게 끓여 낼 수 있답니다 마지막으로 간을 보아 부족한 간은 액젓으로 맞추어주면 됩니다 액젓 1-2숟가락으로 맞춰도 좋고, 소금 간으로 섞어서 맞춰도 좋습니다 부담 없이 깔끔하게 먹을 수 있는 참치미역국고기나 황태 등을 넣고 끓이는 방법보다 훨씬간편하면서도 쉬우니까요 집에서도 부답 없이 끓여보시길 바라요!#미역국끓이는방법#미역국레시피