조금 색다르게 알토란 양파장아찌만들기 적채피클 요리 늘 먹던 간장베이스의 양파장아찌 만들기가 아닌, #알토란양파장아찌 레시피로하얗게 장아찌를 만들어봤어요~ 어떻게 보면 피클이라고도 할 수 있는 한국음식 장아찌를 저는 하얗게 담궈본 적은 없는 것 같아요~ 이번엔 색다르게 도전을 해보았네요~ ^^적채를 넣어서 적채피클 인 듯 아닌듯한 적채 햇양파장아찌가 완성되었답니다. 적채가 남아있다면 #적채요리 로도 그만이랍니다^^ 알토란 양파장아찌 제가 만들어보니 새콤달콤 맛있긴 한데요~ 평소 조금 싱겁게 드시는 분들이라면 간을 조절해서 담그시는 걸 추천드려요.제 입맛엔 좀~ 많이 새콤하더라고요 ^^ ㅎㅎ 제가 늘 만들던 피클 레시피가 있기 때문에 알토란 레시피는 식초와 소금 양도 조금 많지 않나 생각이 들었는데요~ 만들어서 맛을 보니역시나 제 생각이 옳았던 느낌 다음번에 만들 때는 조절해서 만들어야겠어요~ 이렇게 만드니 하얗고 핑크빛이 돌아서 빛깔이 너무 이쁘죠~~새콤달콤한 알토란 #양파장아찌만들기 나갑니다 ^^ 레시피는 조절하셔서 꼭 한 번 만들어보세요 ───── 요리 재료 ─────알토란 양파장아찌 레시피 양파 1.2 킬로 (6개 정도)식초 500ml, 설탕 500g, 물 5컵(1L), 소금 1/2컵, 소주 200ml제가 참고해서 만든 레시피양파 500g(2~3개), 적채 한 줌, 청양고추 2~3개식초 250ml, 설탕 250g, 물 500ml , 소금 1/4컵 (약 80g) , 소주 100ml저 개인적으로는 식초 양과 소금 양이 많다고 느꼈는데, 맛을 보니 굉장히 조금 센 느낌의 새콤달콤이에요~평소에 건강을 생각하시는 분들이라면 식초와 설탕, 소금 양은 조금씩 줄이셔도 괜찮을 것 같아요 .* 저의 레시피는 베이킹은 계랑스푼, 요리는 밥숟가락 기준입니다.1Ts = 15g, 1up = 200ml 입니다. 먼저 양파의 윗부분과 밑동을 잘라냅니다~ 양파를 반으로 자른 후 속에 있는 작은 아이들은 따로 빼낸 후 4등분을 해주라고 했는데저는 2~4등분 하였어요. 작은 양파는 2등분했답니다. ^^ 이렇게 말이죠 길쭉한 모양으로 잘라봤네요 ^^ 청양고추도 쏭쏭 썰어서 흔들어서 씨를 어느 정도 빼주세요~ 적채도 깨끗이 씻어서 알맞은 크기로 잘라서 준비해둡니다~ 볼에 재료들을 담아주고요~ 물에 소금을 먼저 녹여주고~ (저는 없어서 굵은 소금을 넣었어요. 일반 천일염, 가는 소금, 꽃소금 추천해요~ )설탕도 넣고 잘 녹여주세요~ 저는 자일로스 설탕을 넣었답니다~ 식초, 보존력을 높여주는 소주를 넣어줍니다~ 식초는 2배 식초는 NO~~~입니다^^ 잘 섞은 장아찌물을 부어주세요~ 소독한 병이나 물기 없는 병에 담아주세요~ 양파의 매운기가 사라지면 드셔도 된답니다~ 3일 후에 먹으면 딱 알맞아요! 적채를 넣어서 빛깔 너무 예쁜 #적채피클 ? 양파피클이 완성되었어요~ 양파장아찌 피클처럼 담아놓으니 색다르면서 비주얼도 예쁘고 맛있더라고요 😀 늘 간장으로만 먹었었는데 가끔 이렇게 피클만들기처럼 해서 담아먹어야겠어요 ㅎㅎ 실은 #햇양파장아찌만들기 건너띌려고 했는데,햇양파가 너무 맛있어서 참지 못하고 올해도 만들었네요 ^^ 영상 찍는 것도 귀찮아서 사진만 후다닥 찍어서 요리해봤어요~ 제가 알토란 양파장아찌 만들어보니 새콤달콤 맛있는데간이 조금 센 느낌이었어요~ 장아찌물 재료 중 식초와 소금을 조금 줄이셔도 괜찮을 것 같아요 ~ 양파는 돼지고기와 궁합이 좋아요~ 영양소도 풍부하고 지방이 혈관에 축적되는 것을 막아주고, 혈압을 낮춰준다고도 하더라고요~ 제가 혈압이 조금 높아서 걱정이라 요즘 양파와 양파즙 먹고 있네요..ㅎㅎㅎ고기 드실 때 양파장아찌 꼬옥 챙겨드세요 ^^ 이웃님들 행복한 하루 보내세요 😀 간장 양파장아찌만들기 보러 가세요~ 양파장아찌 황금레시피, 완전 강추! 양파장아찌 황금레시피, 완전 강추! 제가 원래 장아찌류를 많이 좋아하는 편이 아닌데요~ 식당에서 고기먹… blog.naver.com ▼▼ 햇찌의 팬과 이웃이 되어주세요~ 많은 힘이 됩니다. 감사합니다 ▼▼유튜브와 네이버Tv도 운영하고 있습니다~ 좋아요와 구독은 영상 제작하는데 많은 힘이 되고 있어요! https://in.naver.com/hwkmh [네이버 인플루언서] 햇찌 따라하기 쉽고 맛있으면서, 비주얼까지 책임지는 요리,베이킹,홈카페레시피 햇찌네키친에서 알려드릴게요~ 구독과 좋아요는 저에게 힘이 됩니다! in.naver.com ──────────────────────────────────────────────햇찌네키친의 모든 글은 저의 시간과 노력들이 담긴 소중한 레시피,사진,글이므로담아가실땐 본문스크랩으로 원본을 담아가시고 출처를 밝혀주세요.불펌,재편집,다른사이트로 이동을 금합니다. ^^