연근전연근전만드는법연근부침 연근요리전요리 고모 닮아코피를 달고 사는 울 막내 조카꼭 어린 시절 저를 보는 거 같다고엄마가 늘 말씀하시는데요..때문에연근요리 자주 해주려고 노력 중인알콩!!컨디션이 좋지 않아 어린이집에 못 갔다며잠시 들렀길래얼른 지글지글 맛있게전을 부쳐 주었답니다 숭덩숭덩 썰어믹서기로 휘리릭~감자전 만들듯이 만들어 줄 건데요..그럼 비주얼도 맛도 식감도넘넘 비슷하다는 거~모양대로 썰어 부쳐주면 잘 안 먹는 아이인데요렇게 갈아 만들어주면감자전이라며 넘넘 잘 먹는다지요!!새콤달콤 전간장 곁들여맛있게 즐겨 보아요~~ 연 근 200g (손질후)양 파 20g깐 쪽 파 2줄기설 탕 1/2ts소 금 1/4ts물 3Ts부 침 가 루 3Ts참 기 름 1/2Ts식 용 유 넉넉히* 그 외 *식 초 1Ts* 전 간 장 *간 장 1Ts식 초 1/2Ts매 실 청 1Ts(1ts=5ml, 1Ts=15ml 기준) 연.근.은전용 수세미나 솔로 깨끗이 씻어감자칼로 껍질을 벗겨낸 뒤 갈기 좋게적당히 썰어주고요 식초 1큰술을 푼 물에5분 정도 담가요떫은맛이 제거되는 건 물론갈변도 막아줄 거랍니다!! 휘리릭~ 헹궈신맛을 제거한 뒤체에 잠시 밭쳐 물기를 빼주고요 믹서기 볼에 담은 뒤설탕 1/2작은술과 소금 1/4작은술 물 3큰술을 더해 드르륵~갈아주세요 분량의 양파는 잘게 다지고깐쪽파는 송송 썰어준 뒤 갈아둔 연.근.과 함께볼에 담고 부침가루 3큰술과 참기름 반큰술 더해 잘 섞어반죽을 완성해요 식용유를 넉넉히 둘러중강불에서 팬을 충분히 달군 뒤먹기 좋은 크기로 반죽을 올려주고요중불로 불을 살짝 낮춰 굽다바닥면이 노릇하게 색이 나면 반대로 뒤집어준 뒤같은 방법으로 구워주세요오일이 부족하지 않게중간중간 보충해가며 구워야좀 더 바삭하게 완성이 된답니다 감자전이랑 크게 차이가 없는비주얼!!아이들은 물론어른들도 구별하기 쉽지 않고요~ㅎㅎ 가장자리는 바삭하면서안쪽으로 갈수록 쫀득쫀득~맛도 식감도 넘넘 비슷하다는!! 새콤달콤 전간장 만들어콕 찍어 먹음더더 맛있답니다~~ 몸에 좋은 연.근.을더더 맛있게 즐길 수 있는 방법!!특히 내일은 비 소식도 있다 하니꼭 한번 만들어 보세요^^