양파장아찌만들기 새콤달콤 햇양파장아찌 만드는 법 햇양파가 나오기 시작했어요.한 손에 쏙 들어오는 작은 사이즈 양파로 장아찌를 담아서 먹으면 아삭아삭 정말 맛있어요. 짜지 않게 간장을 줄여서 담은 양파장아찌와 가장 기본 비율인 1:1:1:1로 만든 장아찌 2가지입니다. 햇양파는 맵지 않아서 담고 다음날 바로 먹어도 맛있어요. 참고해보시고 기호에 맞게 만들어보세요.양파장아찌만들기 시작합니다. 짜지 않게 양파장아찌만들기 [ 재 료 ]장아찌용 햇양파 2망절임물 재료: 간장 2.5컵, 물 5컵(1리터), 설탕 5컵, 식초 5컵(1리터)짜지 않게 만든 양파장아찌의 비율은 0.5(간장):1:1:1로 했어요. 장아찌용 햇양파 1망에 22개 정도 들어있어요.무게는 약 2.3kg 정도 됩니다. 크기가 작아서 먹기 좋아요. 양파장아찌를 좋아해서 두고 먹기엔 1망은 부족해요.2망을 했어요. 껍질을 제거합니다. 2망 모두 제거했어요. 양파 껍질은 일반 쓰레기로 버리시거나 혹은 육수 낼 때 사용해도 좋습니다. 양파를 3번 정도 씻어줍니다. 상처 난 껍질이 있으면 제거해 줍니다. 정리된 양파 껍질도 모아서 육수 낼 때 사용하면 좋습니다. 물기를 빼줍니다. 먹기 좋게 4등분 했어요.절임물도 빨리 배서 바로 먹기 좋아요. 절임물을 만들어줍니다.간장 2.5컵, 설탕 5컵, 물 5컵(종이컵)을 먼저 넣고 끓여줍니다.식초는 나중에 넣어주세요. 감칠맛을 내기 위해 다시마 10cm 1장 정도를 넣었어요.(생략 가능) 센 불에서 설탕을 녹이면서 끓여줍니다. 끓으면 다시마는 건져내고요. 식초 5컵을 넣고 저어주면 절임물 완성입니다.불을 꺼주세요. 양파에 바로 부어주세요.소독된 유리병을 준비하셨다면 유리병에 양파를 넣고 절임물을 바로 부어주세요.저는 양이 많아서 플라스틱 통에 넣을 거에요. 플라스틱 통에 넣을 거라서 식혀서 넣었어요.잠기도록 접시로 눌러놨습니다. 식었을 때 통에 넣었어요.2통이 나왔어요. 한 군데는 홍고추를 넣었어요.홍고추라서 맵지 않아요.매콤하게 드시려면 청양고추를 넣어주세요. 다시 끓여 붓지 않아도 되는 방법이에요.소주 1잔을 부어줍니다.소주가 상하는 것을 막아줘서 다시 끓여 붓지 않아서 편해요. 통에 넣을 때도 잠기도록 접시로 눌러놨어요. 하루 정도 실온에 숙성하고 냉장보관합니다.다음 날 바로 먹어도 되고, 약 5일 후에 먹으면 더 맛있습니다. 다음날 먹어보니 아삭아삭 아주 맛있어요.간장을 줄여서 넣어서 짜지 않아 부담 없이 먹기 좋습니다.다음은 1:1:1:1로 만든 양파장아찌입니다. 양파장아찌 만드는 법 [ 양파장아찌 만드는 법 1:1:1:1 재 료]햇양파 13개절임물 재료: 각 1.5컵씩 양파를 씻어서 물기를 빼주고요.이번엔 다음날 바로 먹기 위해 더 작게 썰었어요. 절임물을 1.5컵씩 넣어줍니다.식초는 아직 넣지 않아요.끓고 맨 마지막에 넣을 거예요. 설탕을 녹이고 저으면서 끓이다가 끓으면 식초 1.5컵을 넣고 한번 젓고 불을 끕니다.1:1:1:1은 만들기도 쉽고 맛도 제일 좋은 것 같아요. 소독된 유리병에 양파를 넣고 끓인 절임물을 바로 부어줍니다.내일 바로 먹어도 돼요.아삭아삭 새콤달콤 맛있습니다. 왼쪽은 1:1:1:1.오른쪽은 0.5:1:1:1로 짜지 않게 담은 장아찌.양파장아찌 만드는 법 어렵지 않죠?!1:1:1:1로 했을 때 짭조름하고 새콤달콤 맛있어서 가족들이 가장 좋아합니다.그러나 건강을 생각해서 간장을 줄여서도 만들었어요.2가지 모두 아삭아삭 새콤달콤 맛있습니다.기호에 맞게 만들어보세요. 장아찌를 만들다 보면 절임물이 남거나 부족할 경우가 있죠?절임물을 딱 맞게 준비하는 방법을 영상으로 담았습니다.저와 양파의 양이 다를 경우에도 도움이 되실 거예요.모든 장아찌의 절임물을 만들 때 사용할 수 있는 방법입니다.절임물의 양 때문에 이제 고민하지 않으셔도 되세요. 햇양파장아찌를 만드는 과정이 더 자세하고,유리병 소독과 플라스틱 통 소독하는 방법,절임물을 딱 맞게 준비하는 방법도 담았습니다.보시면 도움이 되실 거예요. 고기 먹을 때 장아찌와 같이 먹으면 아주 맛있습니다. 이번에 담은 양파장아찌도 꺼내고요. 고기 한 점 먹고~.양파장아찌도 먹고~. 양파장아찌 덕분에 느끼하지 않아요.새콤달콤 맛있어서 입맛을 살려줍니다.^^ 쌈에 싸서도 먹고~.많이 담아놔서 든든하네요.혈액을 맑게 해주는 양파 많이 드세요. 양파장아찌 맛있게 담으세요.^^