양파장아찌 쉬운 레시피양파 오이 청양고추 넣고 만든 새콤 매콤 장아찌 햇양파가 제철인 계절이예요. 양파 오이 청양고추에 절임물 끓여 붓기만하면 끝.15분이면 만드는 뚝딱 레시피 두고 두고 먹을거 아니고 양파 두어개 오이 한두개로 만들어서 냉장고에 넣어두고 이주정도면 다 먹어버리는 장아찌예요.복잡하지않게 재료 썰고 절임물 끓여서붓기만 하면 됩니다. ●재료 양파 중간 크기 2개 오이 1개 청양고추 2~3개(아삭이고추나 풋고추 가능)●절임물 물 2/3컵 양조간장2/3컵 식초 2/3컵 설탕 1/3컵 매실청 2스푼 양파는 껍질제거후 씻주세요. 오이와 고추도 그냥 물에 문질러가며 씻어주세요. 평상시 씻는것 처럼 똑같이 씻어주세요. 앙파는 이렇게 썰어주시고 고추와 오이도 썰어주세요 평소 자주 쓰는 글라스락에 담습니다. 따로 소독 할 필요없이 잘 씻어서 말려 놓은 밀폐유리용기에 담아서 냉장고에 보관하시면서 꺼내 드시면 몇주는 끄떡없어요. 절임물을 한번 부르르 끓여서 썰어놓은 재료위에 부어주세요. 뜨거운채로 부어야 장아찌가 아삭아삭 맛있답니다. 재료에 비해 절임물이 적은듯 하지만 요정도로 절임물을 부어도 채소에서 물이나와 하루이틀지나면 재료가 충분히 잠긴답니다.첫날 재료가 푹 잠기게 하고싶을때는 접시하나 엎어두고 뚜껑닫아 놓으시면 된답니다. 하루지난 장아찌예요. 청양고추가 들어가 알싸하게 매콤한게 개운한 장아찌가 완성되었네요. 이틀지나면 더 간이베고 색도 진해지고 2주일정도는 아삭아삭하게 맛있게 드실수 있을거예요. 집에서 장어구이해먹을때 삼겹살 구이해먹을때도 아삭아삭 상큼한 장아찌와같이 드시면 정말 맛있어요. 재료 씻고 썰고 끓여서 붓기만하면 끝.정말 간단한 #양파 장아찌 만들기 #양파 장아찌 만들기#양파 오이 장아찌 만들기