한국인이라면 생일상에서 빠지지 않는 음식이 있죠바로 미역국 이랍니다 저희는 아이들이 잘 먹는 국이라서 종종 끓여 먹는데요 오늘은 가장 기본적인 방식의 미역국 끓이는 방법 소개해 볼게요~!소고기미역국 맛있게 끓이는 법 어떤 고기로 해야 하는지 궁금해하시는 분들이 계시는데요 보통은 고소하고 진한 국물 맛을 내는 양지머리가 으뜸이랍니다 미역국 맛있게 끓이는법 저 역시 소고기미역국 레시피 는 무조건 양지머리로 끓여요~!고소하면서도 몰랑몰랑한 식감이 으뜸이에요 국물 맛도 좋고요 쉽고 간단한 미역국 레시피 시작해 볼게요 소고기미역국 끓이는 방법계량 : 밥숟가락, 계량컵재료 준비마른 미역 25g 소고기 양지 200g참기름 1숟가락국간장 2숟가락액젓 1숟가락다진 마늘 0.5숟가락소금 약간 (취향껏)물 1.5리터 건미역 25g은 넉넉한 양의 물에 넣고 약 15분간 불려줍니다 저는 부드러운 미역이라서 금방 불더라고요 4-5인 가족 드실 거면 건미역 20g-30g 이면 딱입니다 이렇게 불린 미역은 깨끗한 물에 바락바락치대가면서 씻어주고, 체에 걸러 물기를 쭉 빼줍니다 만약 미역 크기가 크다면 가위나 칼로 먹기 좋은 크기로 썰어주면 좋습니다 냄비에 참기름 1숟가락과 국거리용 양지머리 200g을 넣고 중불에서 볶아줍니다이번에 동네에 새로 생긴 정육점이 있는데 국거리 양지를 이렇게 작게 썰어서판매하시더라고요어르신들과 아이들 때문에 이렇게 파신다고 ㅋㅋ 미역국 끓이는 법 고기가 하얗게 익기 시작하면물기를 뺀 불린 미역을 모두 넣고 4분간 볶아줍니다 볶다가 기름이나 수분감이 부족하여 타려는 느낌이 든다면 준비한 물을 약간씩 부어가면서 볶아주면 됩니다 4분 정도 볶으면 이렇게 미역이 흐물흐물 부드러운 상태가 됩니다 그러면 물 1.5리터를 붓고 가장 센 불로 올려서 끓여줍니다 미역국에 다진 마늘은 선택사항입니다 저는 넣는 것을 선호하는 편인데요 국물이 끓기 전부터 미리 넣게 되면 마늘의 향이 그리 강하게 나지 않는답니다 반대로 국의 완성단계에서 넣게 되면 마늘의 향과 맛이 맛이 살게 되고요..미역국 같은 경우에는 마늘의 향이 은은하게 날 듯 말 듯 한 것이 좋으니 국물이 끓기 전에 넣는 것이 좋습니다다진 마늘 0.5숟가락을 넣고 국물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 약 20분간 끓여줍니다 20분간 푹~~ 끓인 소고기 미역국입니다 이제 국간장 2숟가락 +액젓 1숟가락을 넣고 모자라는 간은 취향껏 소금으로 간을 맞추어줍니다 완성된 소고기미역국 끓이는법저는 미역과 고기만 넣어서 간단하게 끓였지만여기에 들깨나 황태 또는 새알심 등을 넣어서 끓여도 맛있답니다 생일에 아주 먹기 좋은 미.역.국 이에요저희 아이들이 가장 좋아하는 미역국이 소고기 미역국이랍니다언제 먹어도 맛있다고 하네요 미역국끓이는방법미역국은 들어가는 부재료에 따라서 다양한 맛을 낼 수 있습니다 일반적으로 소고기나 조개를 넣고 끓이지만우럭이나 광어 등의 생선을 넣기도 하고 성게, 홍합, 들깨 등을 넣어서 특별한 미역국을 만들기도 한답니다미역국은 끓일 때 참기름이나 들기름을 함께 요리하면 맛뿐만 아니라 영양성분 흡수율도 좋아진다고 하죠 이는 요오드 성분이 기름과 궁합이 잘 맞기때문이라고 하는데요 하지만 미역국에는 대파를 넣지 않는 것이 좋다고 합니다 대파에 함유된 인과 유황성분이 미역의 칼슘과 만나면 영양성분이 제대로 흡수되지 않기 때문이라고 합니다