소고기 미역국끓이는방법소고기미역국 맛있게 끓이는 법미역국 레시피 4살 조카님이기침이 심해 어린이집에도 못 가고입맛도 잃어밥을 잘 못 먹고 있단 소식을 들었어요..잘 먹어야 기운 차리고 얼른 나을 텐데좋아하는 소고기미역국 한 솥 끓여병문안 다녀온 알콩이랍니다 감칠맛이 끝내준다는알콩네의 비법은당연 좋은 재료!!소고기 양지에 질 좋은 미역을 사용하고요쌀뜨물 더해 진하고 구수하게푹~ 끓여 내는데이때 건표고와 다진 양파를 추가해 주면달큰하면서 입에 착착~더더 맛있게 완성할 수 있다지요~~함께 만들어 보아요!! 소 고 기/양 지 300g건 미 역 35g건 표 고 3개다 진 양 파 30g다 진 마 늘 1Ts참 기 름 1.5Ts국 간 장 2Ts참 치 액 1Ts소 금 약간쌀 뜨 물 또는 육 수 2L 건.미.역.은물에 10~15분 정도 담가불려준 뒤 흐르는 물에 바락바락씻어주고요..흐물거리는 연한 상태라면가볍게 씻어주면 된답니다 체에 밭쳐 물기를 빼준 뒤먹기 좋게 가위로숭덩숭덩 썰어주세요 소고기는 앞서 말씀드린 대로양지를 준비했는데요쫄깃하면서 국물 맛도 좋아 선호하는데일반 국거리를 사용하셔도 괜찮답니다 가볍게 눌러핏물을 제거하고요 분량의 양파는 곱게 다져준비해요 불을 켜지 않은 채로참기름 1.5큰술을 냄비에 두르고 소.고.기.와 다진 마늘 1큰술도넣어주고요 중강불로 불을 올려 볶다절반 정도 익었으면 미.역.과 국간장 2큰술을 넣고 충분히 부드러워질 때까지볶아주세요 쌀뜨물을 1L만먼저 붓고tip.쌀뜨물을 사용하면 좀 더 진하게 끓여지는데육수나 물을 사용해 주셔도 된답니다 센 불로 불을 높여팔팔 끓으면5분 정도 더 끓여주고요 나머지 쌀뜨물 1L와 건표고 3개 다진 양파를 넣고 뚜껑 덮어센 불에서 10분중약불로 불을 줄여 30분 이상푹~ 충분히 끓여주세요오래 끓일수록 좀 더 맛있어지는데시간을 늘릴 경우엔물을 좀 더 추가해 끓여주면 된답니다 참치액 1큰술을 넣고모자란 간은 소금으로 해준 뒤 한소끔 바르르~ 끓여마무리해요 넘넘 간단하고 쉽게완성되었지요~새로 구입한 꽃 모양 대접에 담았더니더더 귀여운~조카도 더더 좋아하겠다며 ㅎㅎ 부들부들 부드럽게 넘어가는미.역.에쫄깃 꼬소하게 씹히는 꼬기건더기에도 간이 잘 배어 더더 맛있고요~ 향긋하고 진하면서감칠맛 폭발!! 국물 맛도 끝내주는~~입맛 없다는 조카도밥 말아 한 그릇 뚝딱했고요울 큰 조카님은 리필에 또 리필해세 그릇 드셨다지요 ㅎㅎ 맛도 좋고 영양도 만점!!추운 날씨에 더더 어울리는따끈한 국물 요리이니맛있게 만들어드세요^^