미역국 끓이는 방법 들기름 넣은 소고기 미역국 레시피 며칠 전 남편님의 생일이었어요. #소고기미역국 꼭 먹어야겠죠? ^^결혼 전에는 미역국을 별로 좋아하지 않았던 터라,항상 미역국을 끓이면 제 차지였는데..지금은 저희 집 꼬맹이들도 너무 좋아해서 자주 끓여먹어요. 조금은 색다르게 끓이는 #생일미역국우선 #소고기 듬뿍 넣어서 끓이는데요~양지머리 부위를 덩어리째 넣고 푹~끓여 내는데요.깊은 맛이 달라요~ 달라~ 오늘은 들기름을 넣어서 미역을 볶은 후에#미역국끓이는방법 소개해 볼게요.Go~ Go~ Go~ 미역국 필요한 재료 소고기 양지 부위 600g미역다진 마늘 1T들기름 3T국간장 2T소금 1. 소고기는 찬물에 담가 핏물을 빼주세요.생고기는 핏물을 빼지 않고 사용하는 게오히려 맛이 좋다고 해요.그런데 저는 이마트에서 장을 보고,꼬맹이들 병원 진료를 보느라실온에 장본 물건들이 조금 있었던 터라핏물이 조금 배어 나와있더라고요.(물론 고기 팩 안쪽으로)조금은 찝찝한 기분이 들어서찬물에 살짝만 담가두었어요. 2. 미역을 불려주세요.미역국을 끓이기로 마음먹은 날에는전날 밤에 불려놓고 자요.아침에 일어나면 보들보들하게 불려 있는 미역~굉장히 편해요. 이번에 어머님께서 사주신 미역인데,미역줄기 부분이 어찌나 쫄깃한지너무 맛있는 건미역이에요.맛있는 미역으로 미역국을 끓이면국물의 색깔과 맛부터 다르다는 사실~ ^^ 3. 냄비에 물을 담아 끓여주세요.먼저 양지를 덩어리째 푹 삶아줄 거예요.삶아진 고기는 먹기 좋게 손으로 찢고,국물은 따로 미역국 육수로 사용할 거예요.소고기 한 근 기준으로 물은 2리터 넣어주었어요. 4. 물이 끓기 시작하면 소고기를 넣어주세요.끓는 물에 소고기를 넣고 삶아야육질이 부드럽고 맛있다고 하네요. #소고기미역국레시피소고기 중 양지 부위를 사용하면적당한 기름기와 쫄깃한 식감 때문에미역국이 훨씬 맛있어요.또, 손으로 찢어도 잘 찢어져서칼로 썰어서 넣은 소고기보다훨씬 더 고기의 깊은 맛이 나는 것 같아요. 소고기를 넣고 다시 끓기 시작하면불을 약불로 줄인 후,삶아주세요.고기의 양과 두께에 따라 삶는 시간은 달라질 수 있어요. 5. 젓가락을 이용해서 삶아진 정도를 확인해요.덜 삶아진 경우에는핏물이 나온답니다. 6. 냄비에 불린 미역과 들기름을 넣어주세요.#들기름넣은미역국미역 볶을 때 들기름을 넣어주시면 돼요.참기름은 고소함이 진하지만,약간 느끼할 수도 있다면들기름은 향은 느끼하지만깔끔한 고소함이 매력인 미역국을 끓일 수 있답니다. 미역은 센 불에 볶아주세요.어두운색을 띠던 미역이들기름과 함께 볶아지면서초록 초록한 식감이 나온답니다. 7. 소고기를 삶은 물은 따로 놔두세요.뜨거우니 화상 조심하세요~ 8. 소고기를 적당한 크기로 찢어주세요.너무 얇으면 씹는 식감이 덜해요.적당한 크기로 찢어주세요. 9. 미역과 함께 소고기를 넣어 볶아주세요.불은 계속해서 센 불입니다. 들기름, 미역, 양지 부위를 한꺼번에 볶으면너무 맛있는 냄새가 나기 시작해요.고기의 기름과 들기름, 미역의 고소함이섞이면서 반은 완성이에요. ^^ 10. 소고기 삶은 물을 넣어주세요.따로 두었던 양지 부위 삶은 물을육수로 넣어주세요. 11. 뚜껑 닫고 끓을 때까지 기다려주세요.소고기를 삶은 물이기 때문에금세 끓어요. 보글보글~ 12. 다진 마늘을 넣어주세요.끓기 시작하면 뚜껑을 열고다진 마늘을 넣어주세요. 미역이 좋은 미역이라서확실히 금세 초록 초록한 이쁜 빛깔을 띠네요.미역의 향이 진하지만,비리지는 않은~너무도 맛있는 미역이에요. 13. 국간장과 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.깔끔한 미역국을 원하신다면소금으로만 간을 맞춰주셔도 좋아요~하지만,시골 외할머니께서 끓여주시던양지 푹~~~ 삶아 끓인 미역국에는국간장이 조금이라도 꼭 들어가야 해요. ^^개인 기호에 맞게 넣어주시면 돼요. 14. 약불로 15분~ 20분 정도 푹 끓여 내면 끝~저희 집 꼬맹이들은 푹 끓인 미역국을 좋아해요.미역이 훨씬 부드럽거든요.기호에 맞게 조절해 주시면 될 것 같아요. 소고기 미역국 완성~생일날 먹는 #미역국 흰쌀밥 역시 생일에 꼭 먹어줘야 해요. ^^ 진하고 뽀얀 국물이 일품이에요.찢어서 넣은 고기는얼마나 부드럽고 쫄깃한지 몰라요~ 부드러운 미역과 진한 국물~쫄깃하고 담백한 소고기까지~정말 다시 봐도 또 먹고 싶은 미역국이네요. 소고기 미역국 끓이는 방법을 소개해 봤어요.모든 음식은 정성이 반이라고 들었어요.하지만, 신선하고 품질 좋은 식재료 없이는불가능한지도 모르겠어요. ㅋㅋㅋ부드러운 미역과 맛있는 소고기로미역국 끓여서 드셔보세요.아침 메뉴로 이만한 국이 없다는요~ㅎㅎㅎ 공감과 덧글 감사합니다.사랑하는 남편님~ 생일 축하합니다!!