#미역국 #고기없이미역국 #미역국끓이는방법 #미역국끓이기 #들기름미역국자기전에 아침 메뉴를 확인하고 잠자리에 드는 딸아이한테내일은 미역국인데 고기는 없고! 라고 했더니 아니…. 그걸 무슨 맛으로 먹냐고 하네요 ㅎㅎ그쵸. 저희집은 특히나 소고기 미역국을 주로 끓여먹기 때문에아이 입장에서는 상상이 안가기도 할 듯 싶더라고요.하지만, 이것도 잘 끓이면 맛있는 미역국이 되죠. 고기없이 다른 부재료를 넣고 끓이는 레시피들은 있지만,이번에는 오로지 미역만 넣고 끓여봤어요.물론 다른 부재료들 넣은 것에서 우러나는 맛이 없으니까 그 맛을 따라갈 수는 없지만이 나름의 심플한 매력이 있어요.물론, 그 맛들을 대신할 msg가 들어가긴하죠 ㅎㅎ그래도 깔끔하니 가끔은 이렇게도 끓여보세요.미역 특유의 맛을 오히려 잘 느낄 수 있지 않을까 싶어요. 미역국 끓이는 방법에서 고기가 없어도 들기름 넣고 미역 달달 볶아서 끓이면고소하니 맛있거든요. 그건 다른 재료들이 들어갈 경우도 마찬가지인데이렇게 끓일 때 오히려 더 빛나는 것 같아요.심플하고 담백한 미역국 끓이는 방법 알려드릴게요. 건미역 2/3컵 정도(약 10g)들기름 1큰술국간장 1큰술멸치액젓 1/2큰술물 7컵다진마늘 1큰술소고기다시다 1/2큰술(또는 맛소금 약간)* 4인분, 계량 : 큰술 = 밥숟가락, 컵 = 종이컵 미. 역. 국의 첫번째 순서는 무조건 불림이죠.자른 미역인데 2/3컵 정도 담았더니 10g 정도 되네요. 15분 정도 물에 넣고 불려주세요. 잘 불린 후 깨끗하게 헹궈서 물기를 짜고 냄비에 담아줍니다.불린 후 1과 1/2컵 정도 양이에요. 들기름을 1큰술 두르고 국간장(조선간장) 1큰술, 멸치액젓 1/2큰술을 넣고 달달 3분 가량 볶습니다이 볶는 과정만 잘해도 맛이 확 살아요. 볶고나면 이렇게 미역색이 좀 변할거에요.이때 물을 넣어줍니다. 좀 오래 끓일거면 물 양을 좀 더 넣어주셔도 좋아요.미역국은 오래 여러번 끓일수록 맛있죠.우선 7컵 입니다. 보글보글 끓여주세요. 끓어오르면 다진마늘도 1큰술 넣습니다. 마늘 많이 넣으면 맛있어요. 10분 이상 푸~욱 끓여주세요. 이때 맛을 내는 재료로 소고기다시다를 넣어주었어요. 1/3큰술 먼저 넣고 간보고 추가하심 됩니다.다시다 대신 맛소금을 넣어주셔도 맛이 괜찮아요. 저는 중간에 물을 좀 더 추가해서 20여분 정도 더 끓여주었어요.역시 끓일수록 맛있네요. 고기 또는 다른 재료들이 없기 때문에 푸짐함이나 그런 느낌은 없지만또 이대로 맛있어요.메인요리들이 좀 탄탄한데 국물이 없는게 아쉽다 할 땐 이런 미역국도 좋거든요 기호에 따라 국물을 줄이고 미역을 많이 먹는 것도 좋죠. 특유의 바다내음이 그대로 느껴진답니다. 고기없는 미역국 끓이는 방법 레시피 잘 활용해서 만들어드세요.