오늘 소개할 레시피는 #밑반찬 으로 좋은 #감자요리 입니다~아이들이 감자를 너무 좋아해서 종종 삶아주려고 구입하는 편인데, 이번에는 감자와 꽈리고추 넣고 맛나게 졸여봤어요~감자만 넣고 #감자조림 을 만들어도 좋지만 꽈리고추까지 넣으면 맛이 더욱 풍부해지는 것 같아요파근파근한 감자와 아삭한 꽈리고추의 식감도 좋은데 제가 이번에 꽈리고추를 너무 빨리 넣는 바람에 ㅜ확 물러져서 아삭한 식감은 느낄 수 없었어요 ㅎㅎ 달큰하고 짭조름한 조림장이 쏙쏙 배어 어찌나 맛나던지 ㅎㅎ다른 반찬에 손도 안가더라구요그럼 간단한 #꽈리고추감자조림 레시피 시작해 봅시다! 꽈리고추 감자조림 레시피재료중간 크기 감자 4-5개, 양파 반 개, 꽈리고추 한 줌, 참기름 1T간장 조림장(물 200ml, 설탕 1T, 간장 4T, 물엿 1T, 맛술 1T, 다진 마늘 1T, 통깨 조금)계량스푼 15ML(1TS), 종이컵 감자는 세척 후 껍질을 벗기고 한 입 크기로 깍둑썰기해 주세요물에 10분 이상 담가 전분기를 빼고 물기를 제거해 주세요~ 양파도 네모나게 썰고 꼭지를 뗀 꽈리고추는 포크 또는 이쑤시개를 이용해서 구멍을 한두 군데 뚫어 주세요길이가 긴 고추는 반으로 잘라 주시구요~ 냄비에 분량의 간장 조림장을 만들어 주세요(물 200ml, 설탕 1T, 간장 4T, 물엿 1T, 맛술 1T, 다진 마늘 1T, 통깨 조금)조림장에 양파와 감자를 넣고 끓여 주세요 뚜껑을 덮고 약불에서 끓이다가 감자가 거의 익으면 꽈리고추를 넣어 주세요~감자가 다 익으면 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 주세요~꽈리고추를 조금 더 늦게 넣어야 아삭한 식감이 살아있는데 너무 물러서 살짝 아쉽더라구요; 어렸을 때부터 엄마가 감자조림 정말 자주 해주셨었는데~그때는 꽈리고추는 넣지 않았지만 달큰한 양파와 감자의 조화가 어찌나 좋던지 +_+저는 밥 위에 듬뿍 올려 감자를 으깨서 비벼 먹을 때도 많았답니다 ㅎㅎ감자와 양파만 넣고 만들어도 맛있지만 꽈리고추 또는 미니 새송이버섯을 넣어도 맛나니까반찬 고민되실 때 만들어 보세요!남은 연휴도 즐겁게 보내시구용~