간장감자조림 만드는 법 꽈리고추와 콜라보~ 지난번 감자 3알 사와서 감자프리타타 해먹고 남은 감자랑 냉장고에 날 잡아잡수~~ 하는 유통기한 임박한 꽈리고추랑 같이 볶았습니다. 아이들 반찬으로 간장 양념으로 단짠단짠하게 볶았어요.꽈리고추가 안매워서 아이들도 충분히 먹을수 있습니다. 혹시 꽈리고추가 맵다면 안매운 풋고추 3~4개를 큼직하고 어슷하게 가위로 잘라서 조려도 됩니다. 확실히 안매운 고추가 들어가줘야 향긋해요. 감자가 부서지지않고 아주 잘 믹었네요.한입 맛보니 입꼬리가 올라가는게 무조건 맛있습니다. 간장감자조림 만드는 법 3~4인분, 조리시간 20분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 감자(중) 2개꽈리고추 100g다진마늘 1작은술통깨 1/2큰술▶조림양념멸치육수 150ml양조간장 1.5큰술, 조청 1.5큰술, 미림 1큰술, 기름 1/2큰술 감자는 한입크기로 잘라서 찬물에 헹궈 전분기를 빼줍니다. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고, 가위로 반 어슷하게 잘라 찬물에 한번 씻어서 물기 빼주세요. 재료도 두가지뿐이라 손질도 금방 끝납니다. 멸치육수 150ml에 양조간장 1.5큰술, 조청 1.5큰술, 미림 1큰술, 기름 1/2큰술 넣고 조려주세요.뚜껑 열고 센불로 조려주세요. 국물이 자박하게 졸아들면 꽈리고추와 다진마늘을 넣어 더 조려주세요. 꽈리고추가 간장에 잘 배도록 조리면 되는데요, 감자를 자주 뒤적이면 잘 부스러지니 너무 자주 뒤집지 마세요.국물이 자박하게 약간 있을때 불끕니다. 아무래도 조림이라 국물이 약간 있는게 더 좋더라구요. 그리고 통깨 넣고 마무리~~ 단짠단짠 아이들이 좋아하는 감자조림 완성입니다.만약 매콤한 감자조림이 드시고 싶을땐 다 조린후에 고추가루 1큰술 추가하면 매콤한 감자조림이 될거에요. 가끔 칼칼하게 드시고 싶다면 고추가루를 넣어보시기 바랍니다. 아이들 방학이라 아이반찬 필요하실것같아 자주 아이반찬메뉴도 올려볼게요. 울집 애들도 입맛이 아직 애들이긴합니다.ㅎㅎ도움이 되셨다면@리즈쿡 인플루언서 팬하기https://in.naver.com/leescook [네이버 인플루언서] 리즈쿡 제철재료들로 한식밥상을 소개합니다.2014년 베스트셀러 만능양념장레시피/기본양념장레시피2015 국찌개반찬 걱정없는 만능양념 요리책 출간한식,양식,중식,제과,제빵,바리스타 자격증취득, 궁중음식연구원, 세계식문화연구소 전문가과정, ICIF 이태리요리학교, spc프랑스요리 수료중고등학교 요리관련 진로멘트 강의, 백화점/기업체 쿠킹클래스, 요리메뉴개발, SBS 스타킹 요리킹, 잘먹고 잘사는법, KBS 뉴스타임, MBC 생방송 오늘아침, kbs 라디오생방송 등… 각종 방송에 출연하여 본인만의 … in.naver.com