여름철이니 간단한요리를 즐겨 하게 되네요. 그중에서도 쉽게 만들어 볼 수 있는 양파요리로 백종원 양파장아찌 만들기를 했어요. 고기반찬 먹음 꼭 필요한 메뉴이기도 하고 그냥 하나씩 밥 먹을때 집어 먹어도 좋은 밑반찬이죠. 만들기 쉬워 한통만들어두면 두고두고 먹을 수 있어요. 시간도 10분이면 완성!정말 간단한 양파요리죠. 3시간 뒤 먹어도 되고 저는 하루 뒤 먹었지만요. 양파장아찌 만들기 재료부터 소개합니다. 양파 큰것 3개, 고추 두가지만 준비해도 되고 우리 어머니는 마늘도 넣어 만드시더라고요. 그럼 또 알싸하니 맛나다는 양파는 물기제거해서 먹기 좋게 썰어 주면 되는데요. 큼직하게 채썰어 줘도 좋고 저처럼 반으로 잘라서 또 반으로 쫑쫑 썰어 줘도 좋아요. 저는 큰 양파라 조금 더 열심히 잘라주었어요. 고추도 큼직하게 썰어 주고요. 이렇게 썰어주면 재료 준비끝! 밀폐용기에 딱 한통나오던데요. 요렇게 양파와 고추 담아주기만 하면 끝!준비한 간장물과 딱 맞더라고요. 백종원 양파장아찌 만들기 요 간장비율이 중요하죠. 간장과 물의 비율은 1:1로 준비하고 설탕과 식초의 비율도 1:1로 준비하면 되는데요. 간장과 물은 360ml로 종이컵2컵의 분량이고 식초와 설탕은 230ml로 1.5컵의 양으로 준비하면 되는 백종원 양파장아찌 만들기랍니다. 진간장으로 준비해서 넣어주고 끓이지 않고 만들어도 된다고 해요. 저는 간장종이 컵 기준2컵 물종이컵으로 2컵그리고 설탕 1.5컵으로 넣어서끓어 주었어요. 설탕이 녹으면 여러번 저어주면 된답니다. 그리곤 한번 끓인 후 불 끄고 식초 1.5컵을 넣어서 섞어주면 된답니다. 그리곤 담아둔 용기에 간장물을 뜨거울때 부워주면 되죠. 간장물이랑 준비한 양이 딱 맞더라고요. 정말 간단한 요리죠. 실온에 3시간정도 두었다가 냉장고에 넣어주고저녁부터 먹어도 되는데요. 다음날 우리는 먹었다죠. 요렇게 잘 만들어졌네요. 백종원 양파장아찌 만들기 간장비율 참고하여 만들어 보았습니다. 만들어두면 든든한 밑반찬이죠. 아삭한 양파요리 요렇게 만들어 둬도 금방 먹게 되더라고요. 양파를 즐기는 우리집~인기좋은 메뉴랍니다. 모두 즐거운 휴일되세요.