저녁에는 간단하게 감자를 한두개정도 삶아먹는데,오늘은 매콤한게 먹고 싶어서매운감자조림을 해서 밥반찬으로 먹었어요.조금있으면 분이 포슬포슬나는 햇감자가 나오겠지만,아직은 저장감자나 하우스감자를 먹을 수 있죠.하지만 집에는 늘 감자가 떨어지지않게 사다두고 있어요. 감자조림이나 감자볶음은 늘 단골반찬이구요.^^매콤달콤한 조림양념에 바틋하게 조려낸 감자조림을금방해서 바로 먹으면 밥한공기 비울만큼고소하고 맛있는 밥도둑이에요.조림 국물에 밥까지 싹싹 비벼먹게 됩니다.단골반찬 감자조림 맛있게 만드는방법을 소개합니다. 재료 : 감자(중)3개, 양파1/2개, 당근1/2개, 대파1/4대,청양고추1개, 참기름1큰술, 통깨1큰술, 식용유다시마물 : 다시마1장(사방10cm), 물1컵조림장 : 간장5큰술, 고추장1큰술, 고춧가루1/2큰술, 설탕2큰술, 물엿2큰술, 다진마늘1큰술,맛술2큰술, 후추약간 감자는 껍질벗겨 1.5cm 크기로 깍뚝 썰어줍니다. 감자는 찬물에 15분간 담궈 전분기를 빼주세요.미끈거림이 제거됩니다. 양파, 당근은 깍뚝썰고,대파, 청양고추는 송송 썰어줍니다. 찬물1컵에 다시마(사방10cm크기)를 30분간 담궈 다시마물을 만듭니다.멸치육수보다 깔끔한맛이 나도록 다시마물이 좋아요. 간장5큰술, 고추장1큰술, 고춧가루1/2큰술, 설탕2큰술, 물엿2큰술, 다진마늘1큰술,맛술2큰술, 후추약간위분량대로 매콤달콤한 조림장을 만들어줍니다. 달군팬에 식용유를 두르고 양파를 달달 볶아요. 양파가 익기시작하면 감자, 당근을 볶아줍니다. 감자가 고루 볶아지면 조림양념장을 넣고다시마물을 부어 조리기 시작합니다.끓으면 중불로 줄여 7-8분간 감자가 무르도록 조려주세요. 감자가 거의 익으면 대파, 청양고추를 섞어요. 국물이 자작하게 졸아들고 감자가 다 익으면참기름, 통깨를 뿌려요.감자가 너무 푹무르면 부서져서 지저분합니다.자작한 국물까지 맛있는 감자조림입니다.
저염 유아식 아기 반찬 :: 감자 조림 만들기, 어린이반찬 유아반찬
안녕하세요라온엄마에요 아침에 일어나면 늘 오늘 뭐 먹지? 고민인것 같아요오전에 늘 장을 보고오는 라온맘이랍니다오늘은 라온이 감자조림을 만들어보았어요감자가 뭉게지지 않게 만드는 팁을 대 방출해드릴 예정이랍니다라온이도 너무 맛있게 먹은 아기 반찬이에요 준비물약 3회분감자 100g (약 반개)양파 20g~30g당근 30g~40g파 3g물 100ml아기간장 2큰술~3큰술올리고당 반큰술~1큰술식용유깨 1.채소는 적당한 크기로 썰어줍니다 2. 팬에 식용유를 두르고 감자를 먼저 중불에서 볶아주세요 3. 감자 겉이 투명하게 변하면 당근을 넣고 함께 볶아줍니다 4. 물에 아기간장을 섞어줍니다 5. 볶은 감자와 당근에 간장 섞은 물을 넣고 끓여줍니다 6. 끓기 시작하면 양파와 파를 넣어주시고 약불에서 졸여주세요 7. 올리고당을 넣고 소스가 모두 졸아들면불을 끄고 깨로 마무리해주세요 단짠단짠 감자조림 완성 아기들에게 정말 인기 좋은 단짠메뉴, 감자조림이에요감자를 미리 한번 볶았기 때문에 모양이 예쁘게 조려진답니다채소도 가득 들어가서 영양도 좋아요오늘은 감자 조림 만드는 방법을 소개해보았어요이웃추가를 하시면 올라오는 유아식 글을 더 빠르게 만나 보실 수 있답니다 감사합니다#유아식 #15개월유아식 #16개월유아식 #17개월유아식 #돌아기유아식 #유아식저염식 #저염유아식 #저염식반찬 #유아식반찬 #유아반찬 #아기반찬 #돌아기반찬 #15개월아기반찬 #17개월아기반찬 #16개월아기반찬 #아기감자조림 #아기감자조림만들기 #유아감자조림 #어린이반찬 #유아감자조림만들기 #아기감자반찬 #아기감자요리 #유아식감자 #유아식감자반찬 #유아식감자조림
베란다텃밭 기록 :: 감자 수확(?) & 알감자조림 만들기
지난번 텃밭 기록 이후 대략 한달 정도 지났는데베란다텃밭은 나름 순항중이에요ㅎㅎ지난 기록은 아래를 참고해주세요~↓ 2023 베란다텃밭 기록 시작 :: 과일파프리카, 깻잎, 차조기, 감자 키우기 올해도 하남시 공공텃밭 초이텃밭을 신청했는데 탈락ㅠㅠ 작년에 텃밭 매력에 빠져가지고 올해는 제대로! … blog.naver.com 창틀에 있는 차조기(자소엽), 깻잎, 과일파프리카는잎도 커지고 많아졌어요.근데 이대로라면….. 깻잎이든 과일파프리카든 먹어볼 수 있을지?ㅋㄷ 모종판에 있던 나머지 깻잎도 뒤늦게 화분으로 옮겨줬는데,오히려 얘가 더 잘자란건 왜일까요?이 화분은 계속 실내에 두었거든요;;;; 자소엽 하나 더 있는데얘는 어디서 키울까 고민 계속 하느라 아직 모종판에 있구요ㅋ과일 파프리카 옮겨주고 난 다음에방울토마토랑 바질 씨앗 심어줬는데전부 싹이 나왓어요~ㅎㅎ바질 빨리 키워서 진바질스매쉬 만들어 마시고 싶다아아~~~~ 문제의 감자ㅠㅠ얼마전에 비 좀 오면서 날씨가 들쑥날쑥 했을때…그때부터 감자가 좀 이상하더니만잎이 시들해서 건들여보니 끊어져버리더라구요;;;;혹시나해서 살짝 들쳐보니 애기 감자들이 생겨있더라구요ㅋㅋㅋ나머지 잎들도 불안하긴 하지만 일단은 그냥 두고잎이 끊어져버린 감자는 수확(?)했어요~ 알감자 5개…..ㅋㅋㅋ작년에 야외 텃밭에서 감자수확했던거를 생각하면이건 뭔지ㅋㄷ 그래도 키운 정이 있어서 버릴수는 없으니알감자조림 만들었어요ㅋㅋㅋㅋ 5개로ㅋㅋㅋ 감자 삶듯이 익혀주다가야채 넣고, 간장넣고, 물엿넣고 조려주면 끝~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ반찬만들면서도 너무 웃기더라구요ㅋ 알감자조림 만들어서 도시락반찬으로~도시락반찬 한번으로 끝나버린ㅋ;; 나머지 감자들도 상태가 별로인데….그래도 흙속에서 감자들이 생겨나고 있는거겠죠? 제발~~~~~~역시 노지에서는 감자키우기가 너무 쉬웠는데베란다에서는 쉽지가 않은가봐요ㅠ힝….. >.<
유아식 아기 감자조림 돌아기 반찬 추천
유아식 아기 감자조림 돌아기 반찬 추천 감자는 포슬포슬한 부드러운 식감이라서돌아기 반찬으로 만들어 주기 좋은 식재료인데요감자는 볶음으로 만들어도 맛있지만깍둑썰기해서 맵지 않게 간장 양념 넣어감자조림 만들어 주면 아이들이 잘 먹네요쉽고 간단하게 만들 수 있는유아식 돌아기 반찬 추천 메뉴 소개할게요 1. 육수 만들기 유아식 아기 감자조림 반찬 만들 때물을 넣어도 되지만 육수를 사용하면감칠맛이 나서 더 맛있어요 2. 야채 준비하기 감자, 당근은 아이가 먹기 좋은 크기로깍둑썰기해서 준비했어요 3. 아기 감자조림 반찬 양념 유아식 반찬으로 만든 거라아기 간장, 올리고당, 다진마늘최소한의 재료만 사용했어요 4. 아기감자조림 익히기 감자에 간장 양념이 잘 배이도록 중약 불로 조절해 가면서 익히고마지막에 깨 솔솔 뿌려주면돌아기 반찬 아기 감자조림 완성이에요 감자는 익히면 식감이 부드러워서돌아기 반찬으로 준비하기 좋은 메뉴인데요최소한의 재료만 넣고 만든 거라돌아기도 충분히 먹을 수 있는유아식 반찬이랍니다 쉽고 간단하게 만들 수 있는유아식 감자조림 돌아기 반찬으로 추천합니다 같이 보면 좋은 글 -유아식, 유아식반찬, 돌아기반찬, 아기반찬 ▼돌아기 반찬▼https://in.naver.com/jungwun113/challenge/keyword/238641733651104 [네이버 인플루언서] 하얀솜구름의 돌아기반찬 관심분야의 전문 창작자를 만나는 곳 in.naver.com ▼찜닭 만들기▼https://blog.naver.com/jungwun113/222938687905 유아식 아기반찬 찜닭 만들기 아이들이 닭고기를 잘 먹어서 유아식 아기반찬으로 닭 요리를 자주 하는 편인데요 아직 매운걸 못 먹는 아… blog.naver.com
감자꽈리고추조림, 감자조림, 매일반찬, 감자반찬
요즘 물가가 많이 올랐더라구요.예전에 흔하게 싸게 샀던 야채들이 많이 올랐더라구요.감자도 작년보다는 좀 비싼것 같아요.월급하고 얘들 성적빼고는 다 올랐다는 말이 맞은듯해요.감자 2개면 한끼 감자조림이 가능하고 반찬이 없을때 금방 할수 있는 반찬이기도 하죠. 감자 2개정도와 꽈리고추 약간, 청양고추 2개정도를 준비해요 나박나박하게 감자를 썰어주고 전분끼를 빼게 물에 헹구어 주어요 3. 꽈리고추도 기호에 맞게 송송 썰어주고 청양고추도 송송 썰어주어요 4. 물 한컵에 진간장 3수저, 매실액 1수저, 올리고당 1수저, 표고버섯가루나 참치액 반수저(없으면 안넣어도 됨) 를 넣고 조려주어요. 5. 간장양념물에 졸이면 끝.저어주면 감자가 부스러 지니 그냥 두고 중간불에서 졸여주면 끝간단하게 감자조림이 되지요. 꽈리고추나 매운고추를 잘 드리시는 분은 통째로 넣으면 더 맛있을것 같아요.간단하고 쉽게 한끼 반찬이 되죠,
황토밭 수미감자 자영감자 홍감자 수확 에서 감자조림까지
올해 노지 하지감자 장마가 온다고 하기에 수미감자 자영감자 카스테라 홍감자를 수확 하였다 몇달간 가뭄이 심하여 감자의 크기가 예년에 비하여 적게 들어 포슬포슬한 수미감자의 수확량이 많지가 않는다 이른봄에 심어서 여름하지에 수확을 하는 노지감자 수미감자와 자영감자 카스테라 홍감자를 수확하여 감자조림 요리 까지 열일하는 수정농장이다 일주일간 오락가락 장마비가 많이 내린다 하여 수미감자 자영감자 홍감자를 수확 수미감자는 수확량이 있으나 자영감자나 홍감자는 수확량이 적어 가을에 파종하는 종자나 하여야 하겠다 황토밭에서 재배하는 수미감자는 땅이 가뭄으로 인하여단단하여 경운기 작업을 하지 못하고 트렉터를 이용하여 수확기를 체워서 작업을 하였다 감자의 상태는 좋으며 황토밭에서 유황을 먹고 자란 감자여서단단하고 포슬포슬한 수미감자가 탄생하였다 수미감자 선별은 특, 대 ,중까지 혼합으로 담아서 판매중 조림이나 감자구이용 별도로 담아서 선별혼합용 한상자 10 kg으로 담아지게 된다 문의는 7210,7366 수정농장입니다. 장마비가 온다고 하니 해가 지기전에 수 확을 하여야 한다예취기로 감자순을 제거 하고 나면 비닐멀칭을 제거하고 트렉터를 이용하여 수미감자를 수확하게 된다감자수확작업은 빨리 빨리 바쁘다 바빠 장마비가 조금만 늦게 내려주면 좋을 텐데 일찍 부터 이슬비가 내리기 시작한다 하우스에서 감자를 수확하던 경운기 감자수확기 노지에서 재배한 감자들은 가뭄이 심하여 단단함으로 트렉터수확기를 이용하여 감자를 수확하였다 수미감자를 수확하여 트렉터 운반기를 이용하여운반기에 담아서 시원한 육묘장으로 이동을 하여 보관 햇볕이 들지 않는 곳에서 보관을 하여야 한다 황토밭에서 수확을 한 수미감자 홍감자 자영감자 모두포슬포슬하니 맛이 좋습니다 가뭄으로 인하여 왕이나 왕왕같은 큰감자 수확은 없으나 쪄서 먹기 좋은 대사이즈 감자를 수확하게 되었다 황토밭에서 재배한 수미감자, 자영감자 ,카스테라홍감자를 수확조리용 감자를 이용하여 감자조림을 하였다 수미감자 ,자영감자, 홍감자 모두 포슬포슬하니 감자 맛이 아주 좋았다
고등어감자조림 생선조림 고등어조림
#고등어#고등어감자조림#냉동고등어#고등어반마리 봄이라 요즘 우리동네 아트홀에 전시가 많네요.요가 끝나고 들러서 구경하고 와요.개인전,단체전 등 여러 전시가 많아서 눈이 즐겁네요. 푸릇한 풋사과조금 있으면 아오리가 나오겠네요.어쩜 이런 그림을 그릴 수 있을가 신기해요.전 그림을 못그려서 작품들 보면 신기하답니다.그림으로 시작한 토요일 오전 요리는 고등어조림얼마전 먹었던 고등어조림 올려 보아요.냉동고등어 이용해서 구워서 먹어도 되는데 감자 넣고 조려 보았어요.요즘 단백질 섭취를 생선으로 하고 있거든요. *고등어감자조림냉동고등어 1팩감자 2개양파,무쌀뜨물 1컵대파양념:간장,다진마늘,다진생강,매실액 전 양념을 마더소스로 해서 이것저것 꺼내지 않고 한번에 넣고 끓여서 좋아요.생선조림할때도 좋아요.감자,양파,무를 미리 5분정도 익혀 주다가 고등어 1/2마리분을 넣어주고처음엔 뚜껑열고 1분 가열(비린내가 덜 난답니다) 대파도 큼직하게 썰어 넣어 주었어요. 중약불에서 20분 조려줍니다. 고등어가 살이 탱글탱글 맛있어요.감자랑,푹 조려진 무도 정말 맛있답니다. 고등어 전에는 먹으면 소화가 안됐는데 지금은 잘 먹어요.속이 편해야 하루가 편해요.속 편한 하루 보내세요~감사합니다. 다른 전시회 작품들도 감상해 보세요. 주말 잘 ~ 보내세요!!감사합니다.
0619 월요일의 감자조림 매콤한 감자조림 만드는 법
감자가 많으니까 감자로 자꾸만 이것저것 만들게 되는데 이번에는 매운 감자조림을 만들었어요마침 반찬도 마땅치 않고 해서 만들었는데 너무 조금 만들었는지 반찬통에 담아 놓을 것이 없어서 서운~~ 반찬을 먹을 때마다 만들어 한 끼에 다 먹는 것이 맛있게 먹을 수 있어 좋긴 한데 운동하고 들어와서 바로 밥을 차리려면 반찬을 미리 만들어 놓는 것이 편하니까요 감자 철이라 감자가 맛있어서 무엇을 만들어도 맛나요 준비 재료 ::감자 보통 크기 5개, 식용유 1.5 큰 술, 통깨 1/2 큰 술양념장: 진간장. 물엿 2 큰 술씩, 고추장 1 큰 술, 고춧가루. 다진 마늘 1/2 큰 술씩, 생수 1컵(종이컵, 밥숟가락 계량 기준) 감자는 껍질을 벗겨 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 잠깐 담가 전분을 줄여요 냄비에 전분기를 뺀 감자를 넣고 식용유를 넣어 감자에 기름이 돌도록 볶아 물엿, 진간장, 고추장 등 분량의 양념을 넣고 냄비 뚜껑을 닫은 상태로 7~10분쯤 중간불에서 끓여 감자에 간이 배어들면서 국물이 졸아들면 불을 꺼요 완성된 감자조림에 통깨를 뿌려서 마무리해요
밑반찬 감자조림 만드는 법 마트에서 10킬로짜리 수미감자를 구입했습니다.
요즘 밑반찬으로 딱 좋은 감자조림 만드는 법 이야기를 해 보려고 합니다. 지난 주말에 마트에 문자가 날아왔습니다. 수미감자 10킬로짜리를 할인 판매한다는 내용이었습니다. 문자를 보고 자전거를 타고 가서 10킬로짜리 한 박스를 가지고 구입해서 집으로 왔습니다. 아내가 감자 삶아 먹는 것을 좋아하기에 당분간은 감자 걱정을 없을 것 같다는 생각이 들었습니다. 주부들은 알고 있겠지만 수미감자라는 것이 감자조림 만드는 법 하기에는 적당하지 않고 냄비에 물과 함게 넣고 삶아 주면 익을 때쯤에 껍질이 벗겨져 감자 속으로 적당한 소금기가 들어가 맛이 좋은 것 같습니다. 정확히는 모르겠으나 일반 감자에 비해 음식을 만들 때 바스러지는 경향이 있기는 한데 또 반대로 생각하면 삶아 먹을 때 가장 맛이 좋은 감자가 수미감자라는 생각이 듭니다. 그렇다고 수미감자를 가지고 감자조림 만드는 법 할 수 없는 것은 아니고 조금 더 바스러지는 정도이고 또 어찌 생각하면 일반 감자 보다 맛은 좋은 것 같다는 생각도 듭니다. 감자조림 만드는 법 할 때는 먼저 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 제거하는 것부터 시작하면 될 것입니다. 껍질을 제거한 감자를 깍둑썰기하면 줍니다. 깍둑썰기 한 크기는 부모님이 해 주신 감자조림이나 식당에서 먹는 크기를 생각하면 될 것입니다. 그렇게 깍둑썰기를 한 후 표면의 녹말을 제거하기 위해 물로 씻어 냄비에 넣어 줍니다. 냄비에 넣어 준후 적당량의 물을 부어 주고 마늘(깔끔하게 하려면 통마늘), 청양고추, 국간장과 양조간장 반반씩, 후추, 올리고당, 참기름을 넣고 가스불을 켜고 끓여주면 됩니다. 가스불을 처음에는 강한 불로 시작하여 끓기 시작하면 중간 불에서 약간 약한 불 쪽으로 치우치게 한 후 끓이다 보면 국물이 아래 사진처럼 될 때쯤에 감자는 익어 있을 것입니다. 그리고 처음에 끓이기 시작할 때와 맨 나중에 조릴 때는 감자가 냄비에 붙어 탈수도 있으므로 숟가락으로 저어주어 타지 않게 하면 될 것입니다. 감자조림 만드는 법 완성한 후 참깨가 있으면 위에 조금 뿌려 주는 것도 좋을 것입니다. 그러나 익은 감자와 참깨를 섞어주다 보면 감자가 으깨진다는 생각도 해야 합니다.
병어조림, 6월 제철 병어감자조림
담백한 생선 중 대표적인 병어가 제철입니다. 이경주 작가가 좋아하는 하나로 비린 맛도 없고 칼로리도 낮아 다이어트에도 좋고불포화지방이 풍부해서 혈관 건강에도 도움이 된다고 하니더 챙겨 먹게 되네요. 깨끗이 손질한 병어는 시원한 맛 나라고 무를 깔고햇감자와 햇양파를 넣고 고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술로 양념장을 만들어자작하게 조려주면 밥 한 그릇 추가하게 되는 밥도둑이 되지요. 여름 무지만 그래도 무가 들어가니 시원한 맛이 나고 감자에도 간이 배어 병어조림 먹는 맛을 더하네요. 도톰하고 담백하면서 고소한 병어살도 맛있고 포슬포슬한 감자도 별미네요. 병어조림에마당의 딜 한 잎을 가져다 올렸는데 생선과 잘 어울리는 허브 딜은 병어와도 꽤 잘 어울리더라구요. 이경주 작가도 잘 먹고제철 병어라 더 맛있더라요.병어조림 먹으면서 병어회 생각나는 1인이었습니다.ㅎㅎ 이미지 사용시 출처를 밝혀주세요~더그릇 인스타그램은 @thegurut더그릇 온라인 샵 가기http://www.cconma.com/store/364