감자전 레시피 하하~ 어쩌다 보니 매일 치즈가 올라가는 요리를 만들고 있네요 그래야만 하는 것이 모차렐라치즈가 유통기한이 다 되어서 얼른얼른 해치워야 합니다 ㅎㅎ오늘은 오래간만에 감자채 곱게 썰어서 감자전 만들기 했어요 쫀득 쫀득 바삭하면서도 고소한 게 어찌나 맛있던지요 백 선생님 레시피대로 만들긴 했지만 원래의 레시피는 가운데 달걀 2개를 쏙 넣는 새 둥지 전이죠 저희는 달걀 반숙이 싫어서 그 부분은 패스하였고 대신에 모짜렐라나 체다치즈를 올려서 녹여 만들었답니다 이렇게 만들어 주면 비주얼도 이쁘고 맛도 좋고 감자요리 그다지 즐겨 먹지 않는 아이들도 맛있게 먹을 수 있답니다 요런 감자튀김류에 어울리는 소스가 있지요 바로 케첩~!케첩만 쭉 짜서 주면 젓가락으로 쭉쭉 찢어서 콕 찍어 먹으면 얼마나 맛있게요!감자 중소 크기 3개를 채칼로 가늘게 썰어서 한 장으로 부쳤더니 큼직하니 딱 좋네요 아이들 치즈 참 좋아하잖아요?좋아하는 재료 듬뿍 올려서 만들어줘보세요 게 눈 감추듯 뚝딱 한 장은 순삭 할 겁니다달걀 대신 치즈 듬뿍 올린 치즈 감차재전 레시피 감자부침개쉽고 간단하니까 집에서 한번 만들어보세요 계량 : 밥숟가락《 재료 준비 》중소 감자 3개 (약 300g)슬라이스 햄 약간체다 슬라이스 치즈 1장모차렐라치즈 50g소금, 후춧가루 약간파슬리가루 (생략 가능) 감자채전 레시피 먼저 중소 크기 감자 3개는 껍질을 깨끗이깎아주고 씻어줍니다 1개는 중간 사이즈 크기고요 2개는 작은 사이즈의 감자랍니다 모두 중량 체크해 보니 약 300g이 조금 넘는 양이었어요 채를 썰어주면 되는데..저는 채칼 활용을 잘 안 하는 편이에요 하지만 이 감자채전 만들기 만큼은 채칼을 활용합니다 아무래도 두께가 일정해야지 익히는데도 시간이 일정한 편이니깐요~!물론, 채칼이 없다면 일반 칼로 최대한 가늘게 채 썰어주시면 됩니다 썰 때는 안전하게..칼로 한쪽 면을 살짝 잘라 평평하게 만들어준 후 썰어야지 손이 다치지 않고 잘 썰 수 있습니다 채칼 활용이라 항상 손 조심 주의해야 해요~! 채 썬 것은 볼에 담고, 물을 넉넉하게 부어 잠시 담가 전분기를빼줍니다 이렇게 담가두면 다른 재료들을 준비하는 사이갈변이 되지 않아서 좋아요~! 그사이 나머지 재료들을 준비해 볼게요 베이컨을 쓰셔도 좋고 저는 이번에는 집에 있는 재료로 슬라이스 햄을활용했어요 5-6장 정도 알맞은 굵기로 채 썰어줍니다 베이컨 외에도 프랑크 소시지나 스팸 등등 어떤 것을 쓰셔도 무방하니까 집에 있는 것을 활용해 보셔요 물에 담가 놓았던 감자채를 꺼내어 물기를 빼주고, 잠시만 그대로 두어 최대한 수분을 제거해 줍니다 믹싱 볼에 수분을 최대한 제거한 감자채를 넣고, 슬라이스 햄도 넣은 후 약간의 소금 간을 해주는데요 베이컨이나 슬라이스 햄 자체에도 간이 되어 있으니, 따로 더할 소금의 양은2-3꼬집 정도면 충분하답니다 마지막으로 후추도 갈아서 뿌려줍니다 손이나 젓가락으로 골고루 섞어 섞어~버무려줍니다 너무 힘을 주어서 손으로 버무리면 가늘게 썰어둔 감자가 부서지거나 햄도 찢어질 수 있으니까 힘을 빼고 살살 버무려줍니다 이제 감자채 부침개 만들기 만 하면 되니까치즈 재료들도 준비해두고요 체다 슬라이스 치즈 1장, 모차렐라치즈 1/2봉지 (50g) 준비해 두었습니다 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 (약 3숟가락) 감자 반죽을 모두 넣고 프라이팬에 넓게 펼쳐줍니다 감자가 어느 정도 익도록 도와준 다음가장자리 부분을 안쪽으로 보아가면서 중간중간 동그랗게 모양을 잡아주어야 해요 감자채부침 가장자리 부분이 노릇하게 구워지기 시작했다면 뒤집개로 들어 전의 뒷면이 익었는지 확인해 봅니다 노릇하게 익어서 휙~ 재빠르게 뒤집었어요 이 부분을 가장 어려워하시는 분들이 많지요 요런 전 같은 경우는 뒤집개를 활용하기보다 팬의 손잡이를 잡고 손목 스냅을 활용하여 굽고 뒤집는 것이 더욱 좋아요! 한 면이 노릇노릇하게 잘 익었다면 반대쪽이 익을 동안 체다치즈와 모짜렐라치즈를 골고루 뿌려준 후 뚜껑 닫고 잠시만 녹여주면 감자채부침개 레시피 완성입니다 감자부침개 레시피 맛있는 치즈가 노골노골하게 작 녹았지요 이대로 뚝뚝 가위로 떼서 먹어도 맛있지요 집에서 해먹으면 간도 맛도 딱 우리 압맛에 맞도록 만들 수 있어서 좋아요 반숙 달걀을 얹어도 좋고, 그냥 구워도.. 치즈를 곁들어도 ..어떻게 먹어도 맛있는 감자채부침개 만들기름냄새 폴폴 고소하고 맛있는 전요리~~부침개로 입맛 살려보세요 #감자전만들기
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감자전 만들기 강판 감자전분 부침개 레시피 감자전 만드는법 감자 요리
쫀득쫀득 #감자전 갑자기 #감자부침개 먹고 싶어서감자전강판에 갈아 노릇노릇하게 부쳤답니다평소 같았으면 믹서기에 갈아서 부쳤는데오늘은 좀 손목이 아프더라도 강판에 가는게 먹고싶더라구요그래서 양은 많지 않게 한 접시 분량으로 감자 3알만 갈았는데얼마나 맛있던지 다음엔 더 많은 양을 갈아볼까 해요~오랜만에 #감자전분부침개 맛났었답니다~!! 감자전 만들기 강판 감자전분 부침개 레시피 감자전 만드는 법 감자 요리감자 3개, 소금 2꼬집, 기름(카놀라유) #감자전분빼기껍질을 벗긴 감자를 강판에 갈아줍니다 통에 담긴 감자의 건더기는 건져내면서 물기를 꼭 짜주고전분기가 가라앉도록 잠깐 기다렸다가꾸덕꾸덕한 전분만 넣고 소금 약간 넣어 고루 섞어줍니다 팬에 기름을 두르고 동그랗게 모양을 만들어 팬에 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다 접시에 도톰하게 부쳐진 감자전을 담고 다진 쪽파를 솔솔 뿌리고초간장에 남은 쪽파를 듬뿍 넣어주었답니다감자 3알에 6개가 나왔지만얼마나 귀한건지 옆에서 지켜본 식구들은 잘 알기에감사한 마음으로 먹어야겠다고 하더라구요 ㅎㅎ #감자전 #감자전만들기 #감자전강판 #감자전분부침개 #감자전분빼기 #감자전레시피 #감자전 #감자전만드는법 #감자요리 #감자전분요리 겉은 노릇하고 바삭하고 속은 쫀득쫀득하니 강판에 갈아 감자전 식감이 살아있어서오랜만에 고소한 감자부침개 맛있게 즐길 수 있었답니다다음엔 더 많이 질릴 때까지 부쳐줘야겠네요 ㅎㅎ편안한 저녁시간 보내세요^^
강촌 맛집 * 강촌우물집숯불닭갈비 막국수 감자전 오남저수지 맛집, 다송 한정식, 산채비빔밥 감자전
충주호 뺨치는 오남저수지를 우연히 알게되서 점심을 먹으러 다녀왔다. 마침 오남저수지 안쪽에 다송이라는 한정식 집이 있었는데 야외 자리도 있고, 네이버 평점도 괜찮아서 탐방을 가보기로 했다. 오남저수지는 산책로도 잘 되어 있고, 생각보다 엄청 저수지가 커서 둘러볼만 하겠더라. #오남저수지 #오남저수지맛집 오남저수지 맛집 다송의 메뉴판. 다송 솔잎 밥상이나 나송 밥상을 드시는 분들이 많았는데 이런 밥상은 2인이상 주문을 해야해서 우리는 산채비빔밥과 감자전을 주문했다. 다음에는 꼭 동동주 마시러 오자고 약속하고 야외에 자리를 잡았다. #다송한정식 #오남맛집다송 다소 투박하게 산채 나물이 올라가 있는데 이것만 봐도 왜이렇게 맛있어 보이는건지? ㅎㅎ 야외에 바람 솔솔 불고, 오남저수지가 보이는데 탁 트여서 어디 놀러온거 마냥 기분이 좋았다. 들기름, 참기름, 고추장까지 준비해주셔서 촵촵 두르고 비벼 먹기. 산채비빔밥 주문하면 미역국도 내어주시는데 간이 딱 맞아서 맛났다. #다송 #산채비빔밥 오남저수지 맛집 다송의 감자전은 겉바속촉 그 자체. 진짜 동동주가 절실하게 땡기는 맛 이었다. 다음에는 여럿이서 와서 파전도 주문해서 먹어봐야지. 그리 멀리 온것도 아닌데 충주호 만큼 풍경이 끝내주는 오남저수지. 주변 산책도 하고, 오남저수지 맛집 다송에 들러서 동동주 한잔 하는 코스를 추천한다. 오남저수지 맛집 다송 옆에는 베이커리 카페도 있어서 식사하고 베이커리 카페에 들러 커피 한잔 하는 것도 좋겠더라. 서울 근교 나들이 장소나 데이트 코스를 찾는다면 오남저수지도 리스트업 해두시길! 조만간 동동주 먹으러 또 가야지. 호호 다송 경기도 남양주시 오남읍 진건오남로690번길 121 다송
혜화 대학로 맛집 쪼리닭 대학로점 분위기 술집 안주 쪼리 감자전
안녕하세요. 딸프입니다:) 1~2주 만에 연극을 보면서 문화 생활도 할 겸저녁은 무슨 메뉴를 먹을지 고민하던 딸프는혜화 소나무길 핫한 맛집을 찾았는데요.혜화 대학로 맛집 쪼리닭을다녀온 후기를 적어보겠습니다:) 쪼리닭 서울특별시 종로구 대학로11길 16 1층 쪼리닭 주소 : 서울특별시 종로구 대학로11길 16 1층 쪼리닭영업시간 : 평일 11:00 ~ 22:00 / 주말 12:00 ~ 22:00주차장 : X연락처 : 0507-1441-0545 외부 모습 우리 잇님들 혜화역에 소나무길이 있는건다들 알고 계셨나요???딸프는 이번에 처음 알았습니다…. 딸프는 혜화역 3번 출구로 나와서소나무길 쪽으로 들어왔는데요.조금만 더 안 쪽으로 들어오면이렇게 쪼리닭이 보입니다. 쪼리닭은 닭을 먹는 새로운 방식을추구하는 맛집으로 TV 8회 출연했더라구요.저희가 방문했을 시점에도웨이팅은 기본일 정도로 사람들이 굉장히 많았어요. 쪼리닭 대학로 100% 당첨!꽝 없는 추억의 뽑기를 진행하고 있더라구요. 1등은 샤넬 립스틱2등 매장 이용권 30,000원 쿠폰3등 감자쿠폰4등 숙취해소제5등 음료수 다들 방문하시면 뽑기 하고 가시는 걸 추천드려요! 웨이팅을 하시는 경우 이렇게성함, 인원수를 적어주시면직원 분이 차례가 될 때 성함을 불러주십니다. 매장 내부 모습 혜화 대학로 맛집 쪼리닭 매장은생각보다 넓고 테이블은 2~4인용이 많았습니다. 창가 쪽을 앉을지 다른 자리를 앉을지 고민하다가중앙 쪽에 자리가 있어서 중앙 테이블에 앉았습니다.냉장고에는 카스 병 모형이 붙어있는데뭔가 귀엽더라구요ㅋㅋ 메인메뉴쪼리닭소 26,000원중 38,000원대 49,000원국물쪼리닭소 28,000원중 40,000원대 51,000원곱닭이소 28,000원중 40,000원대 51,000원세트메뉴주먹밥+계란찜 8,000원쪼리감자전+주류 1병 13,000원사이드쪼리 감자전 9,000원계란찜 4,000원마요 주먹밥(참치/스팸) 5,000원볶음밥 3,000원간장계란밥 2,000원사리눈꽃치즈 3,000원밀떡/당면/우동/라면 2,000원무채/숙주 1,000원저희는 국물쪼리닭 소 사이즈, 우동쪼리 감자전, 하이볼 2잔을 주문했습니다. 혹시나 국물 쪼리닭 먹다가 옷에 튈 수도 있으니앞치마는 필수로 준비되어 있었습니다. 기본 셋팅 주문이 끝나면 기본 셋팅을 해주시는데요.큰 통에 물컵, 집게, 국자, 물티슈를담아서 주십니다. 물도 일반적인 물이 아닌보리차를 주시더라구요. 반찬은 백김치, 샐러드, 감자샐러드를 주시는데메인 메뉴가 나오기 전에 먹기 딱 좋았습니다. 조니워커 하이볼제임슨 하이볼6,000원 날씨도 더워서 주문한 조니워커/제임슨 하이볼입니다.요새 체지방 관리 중이라오늘은 딱 하이볼 한 잔만 하기로 한 딸프입니다. 고양이 캐릭터 숟가락이너무 귀여운데 그립감도 너무 좋더라구요. 자 시원하게 하이볼 잇님들도 한잔가시죠!!ㅎㅎ 드디어 나온 대망의 국물쪼리닭 소사이즈!혜화 대학로 맛집답게비쥬얼 적으로 저희들의 시선을 압도하더라구요. 숙주가 정말 가득 쌓여있다보니높이감을 제대로 보여드리려고 찍어봤는데요. 진짜 숙주 좋아하시는 분들은 엄청 좋아하실꺼 같아요! 국물쪼리닭 맛있게 먹는 법1. 주문하신 메뉴가 졸여지는 동안떡부터 먼저 드세요!2. 떡을 드신 후 아래 익은숙주부터 드세요3. 숙주가 반 정도 숨 죽으면숙주랑 닭이랑 같이 곁들여주세요쪼리닭에서 추천하는 순서로 먹어 봤는데떡이 정말 쫀득하니 맛이 좋더라구요. 쪼리 감자전9,000원 떡을 먹고 있는 사이에 나온 쪼리 감자전입니다.일반적인 감자전과 색다른 비쥬얼과중간에 있는 소스의 조합이 특색있었어요. 땅콩 소스 느낌도 나고 우선맛을 보기 위해 감자전을 찍어봤습니다. 약간 얇은 프랜치 프라이를 먹는 느낌인데한국 전통 전의 맛도 느껴지는게막걸리가 떠오르는 매력적인 친구였습니다. 그냥 먹어도 바삭하고 짭쪼름한게지평 막걸리 한잔 할까 고민한 딸프입니다.하지만 이성의 끈을 잡고 맛있게 먹었어요. 이제는 어느정도 익은 숙주 나물을양념에 푹 익혀서 먹어보았어요.아삭한 숙주나물과 쪼리닭의 양념 국물이진짜 소주를 부르는 맛이랄까요?? 맵기 조절이 가능하지만 딸프가 맵찔이어서보통맛으로 주문했는데요.보통맛은 정말 하나도 안 매우니약간이라도 매운맛을 즐기고 싶으신 분들은매운맛을 추천드립니다:) 오전에 정말 폭풍 헬스를 하고 온 딸프는혜화 대학로 맛집 쪼리닭의 닭 요리를 먹고정말 심취했습니다. 아삭한 숙주와 같이 싸먹으니고기와 숙주의 식감고기와 숙주의 육즙이 입 안에서 뛰놀더라구요. 시원한 백김치와도 싸먹으면너무 맛있는 국물 쪼리닭~ 결국에는 자신과의 싸움에서 진 딸프는진로 소주 제로 슈거를 주문했습니다… 우동 사리도 미리 추가 했는데어느정도 먹고 넣고 싶어서반 이상 먹었을때 넣어봤습니다. 오동통한 우동면에 국물 쪼리닭의 양념이 스며드니새로운 메뉴를 먹는 느낌이었습니다.평상시에 찌개류를 먹으면 라면을 넣어먹는데우동 사리를 넣으니 면도 굵고 너무 맛있었어요. 혜화 대학로 맛집 쪼리닭에서볶음밥까지는 배가 불러서 고민을 했는데안 먹고 가면 후회할꺼 같아서 주문했습니다. 제가 좋아하는 김이 듬뿍 들어가서마지막까지 맛있는 볶음밥으로행복한 저녁 식사를 보냈습니다. 처음에 말씀드린 뽑기도 결제하고뽑아주시면 끝!혜화 쪼리닭 대학로점에서정말 즐겁고 맛있고 행복한 시간을 보냈습니다! 예전부터 혜화에서 유명했다던 쪼리닭을방문했는데 정말 색다른 닭 요리를맛 볼 수 있어서 대만족이었습니다.대학로 분위기 술집으로도 정말 좋아서달달한 데이트를 즐기고 싶은 커플 분들이나색다른 닭 요리에 소주 한잔하고 싶으신 분들께 강추!지금까지 혜화 대학로 맛집쪼리닭 대학로점 방문 후기였습니다:) #혜화역맛집 #쪼리닭대학로점 #쪼리닭 #국물쪼리닭 #대학로맛집 #혜화역데이트 #혜화역쪼리닭 #대학로혜화역맛집 #혜화맛집 #분위기술집 #대학로나들이 #혜화역나들이 #서울나들이 #가성비한식맛집 #
감자전 만들기 레시피 바삭한 감자채전 만들기 감자부침개 감자요리
감자전 만들기 레시피 바삭한 감자채전 만들기 감자부침개 감자요리 좋은 아침입니다. 오늘은 화요일이라서 조금 더 길게 느껴지겠지만, 화이팅 하이소~ 성진군도 화요일 강의는 완전 지루하겠다며 한숨을 쉽니다. ㅎㅎ 대학교 새내기 적응 중! 오늘은 바삭한 감자채전 만들기 했답니다. 정말 오랜만에 감자요리 하려고, 사두었던 한 봉지를 꺼내서 후다닥 감자전 만들기 했더니 인기만점! 감자전 레시피 종류는 두가지가 있답니다. 채를 총총 썰어서 만드는 바삭한 감자채전 레시피 그리고 강판이나 믹서기에 확 갈아서 쫀득한 감자전 만들기 요렇게 있답니다. 간단한 감자 요리 만들고 싶으실 적에는 이렇게 해보셔요! 브런치 메뉴로도 아주 잘 어울린답니다. 베이컨, 햄 등을 채 썰어 곁들여 주면 더욱 맛있습니다. 베이컨을 눈 씻고 찾아봐도 보이질 않아서 소세지 2개를 사용해서 감자부침개 만들었습니다. 부침개 한장으로 행복해지는 입 속! 고소한 맛이 아주 좋은 감자부침개 입니데이~ 바삭한 감자채전 만들기 요기에 양념장을 더하셔도 좋지만, 개인적으로는 그냥 먹는답니다. 파마산 치즈 뿌려서 먹곤 합니다. 정말 잘 어울린다죠. 빠삭빠삭 감자튀김 먹는 것 같다!완전 맛있다! 달걀후라이 한장 만들어 올려서, 노른자 톡 터트려 찍어서 드셔보이소~ 이것도 감자전 만들기 하고 난 뒤에 특별하게 즐기는 꿀팁입니다. 고소함이 두배로 더해지는 그런 느낌이랍니다. 그라나파다노 치즈를 슥슥 갈아서 뿌려주었답니다. 짭조름하면서, 고소한 맛이 최고인 감자요리! 팬케이크처럼 즐기는 감자 부침개 입니다. 샐러드 채소도 곁들여주면, 더욱 근사한 브런치가 된답니다. 냐하하~ 츄츄가 완전 좋아하는 맛! 케찹에 콕 찍어서 먹어도 든든합니다. 치즈 좋아하는 분들은 체다치즈 한두 장 정도 올려서 살짝 녹으면 그때 먹어도 고소하고 맛나답니다. 그럼 감자전 레시피 올려보겠습니다. 준비하이소~감자 3개(450g) 소금 두꼬집 전분가루 2숟갈 후추 톡톡톡 긴 비엔나 2-3개 정도 파마산치즈 가루 * 밥숟가락 기준입니다. * 2장 정도 넉넉하게 나오는 바삭한 감자채전 레시피 감자요리 하기 전에는 껍질을 깎아서 준비합니다. 3개 정도 사용하니까 450g 나오더군요. 요건 뭐 양이 더 들어가도 상관없답니다. 감자부침개 및 채전은 얇게 해서 썰어주는 게 중요하니 일단 손 조심해서 슬라이스해줍니다. 그런 다음, 얇게 채를 충분히 썰어줍니다. 감자 3개를 사용했고, 중량은 약 450g입니다. 이 정도 양이면 작은 프라이팬 기준으로 2, 3장은 충분히 나올 겁니다.특별히 물에 담굴 필요 없이 바로 레시피 진행 고고싱! 비엔나 소세지는 물론, 일밤 햄 종류나 스팸, 그리고 베이컨 등을 적극 활용해 보세요.감자와 비슷하게 얇게 채 썰어줍니다. 볼에 준비한 감자와 비엔나 소세지를 담고, 전분가루와 후추를 넣어 반죽을 만들어줍니다. 감자전만들기 하실 때 일반 전처럼 반죽을 묽게 하는 것에 익숙해져 있다면 이 반죽은 뭔가 생소할 것이라고 보는데요.감자채전만들기는 걸쭉한 반죽이 아닌 전분가루를 더 해 감자 자체를 부쳐주는 게 포인트입니다. 대부분의 전 레시피는 식용유를 넉넉히 두르고, 기름의 온도를 충분히 높여줍니다. 감자를 하나 떨어뜨려서 치~ 하는 소리가 나면 반죽을 골고루 깔아줍니다.가장자리쪽이 찢어지지 않도록 꼼꼼하게 깔아주는데, 만약 찢어지면 바로 남은 반죽으로 보수 공사를 진행합니다:) 강불에서 기름은 부족할 때마다 리필해 주시고, 앞뒤로 뒤집어 가면서 노릇 바삭하게 부쳐줍니다.한쪽만 타는 걸 방지하기 위해 팬을 계속 흔들어주셔야 모든 면이 고루 부쳐지니 이 부분 참고하셔서 살살살 흔들어 뒤집는 과정을 반복합니다. 색이 살짝 진하게 올라오면 바삭해서 먹을 때는 더 맛있습니다. 츄츄는 사진을 찍어야 하기에 항상 조금 부족하다 싶을 때 불을 줄이긴 하는데, 사진을 안 찍고 아이들 감자부침개 만들어줄 때는 확실히 바삭하고, 노릇하게 부쳐서 만드는 편이죠. 브런치 메뉴로도 손색이 없기에 달걀 후라이 하나 부쳐서 올려주면 끝내줍니다. 여러 가지 과일이나 채소를 곁들이면 한 끼 식사로 딱 이거든요~ 감자전레시피에 달걀후라이와 파마산치즈 가루, 파슬리 뿌려 드셔보세요. 개인적으로 브런치로 즐길 때는 샐러드 채소를 꼭 올려서 부족한 비타민과 영양소를 채워줍니다.워낙 매력적인 맛이라 고소 담백하고, 식감마저 감자튀김 못지않다 보니 이렇게 만들어주면 가족들의 사랑을 독차지하는데요. 특히 비가 오는 날 부추전이나 김치전도 좋지만, 바삭하게 부친 감자채전 하나만 있어도 별미스러움의 끝판이죠. 비엔나 소세지나 베이컨을 넣으면 뢰스티 스타일로 즐길 수 있어 럭셔리함이 느껴지기도 합니다.일반 감튀가 만들기 어려운 분들은 채전으로 만들어 드신다면 압도적인 만족감이 충분히 들죠. 진짜 재료들 준비하고, 부치는 시간에 비하면 먹는 시간은 너무도 짧은 게 단점 아닌 단점입니다:) 집에서도 충분히 멋진 비주얼의 부침개를 만들 수 있으니 스페셜 한 전 종류가 고민된다면 1티어 급으로 꼭 바삭 노릇하게 부쳐서 맛있게 즐겨보세요!사진, 요리, 글 꼬마츄츄불펌, 재편집 삼가세요.
햇감자로 만든 감자전
작년에 처음으로 주말농장을 하면서 감자도 심었었지요. 하지 무렵에 감자를 캐서 먹었던 기록이 있네요.https://m.blog.naver.com/heomh0315/222783665456 (14주) 첫 감자 수확 하지를 지나는 주말농장은 각종 채소들이 풍성하게 우거지고 열매들이 익어가고 있어요. 50호와 52호 아주… m.blog.naver.com 올해는 주말농장을 하지 않고, 그동안 감자값이 비싸서 많이 사먹지 못했었는데요. 요즈음 하지가 지나서인지 햇감자가 많이 나오고 있네요. 아파트 장날에 감자가 싸길래 한봉지 사왔어요. 크기는 좀 작은데 15개 들어있고 5천원에 판매하고 있더군요. 5개를 깎아서 강판에 갈았어요. 믹서에 갈면 편하지만 강판에 갈면 식감이 더 맛있어요. 팔뚝이 아프지만 맛있는 감자전을 먹겠다는 굳은 의지로 열심히 갈다보니 감자 5개가 모두 곱게 갈아졌어요. 고운 체에 받쳐 물기를 걸러줬어요. 건더기를 받치고 밑으로 내려온 물기는 잠시 놓아두니 하얀 전분이 아래에 가라앉아요. 감자 건더기와 하얀 전분을 섞어주고 소금과 깨소금 조금 넣어줬어요. 그외에는 아무것도 넣지 않아야 더 맛있는데 저는 바삭하라고 튀김가루를 조금 넣었더니 오히려 감자전의 맛이 더 안좋아졌어요ㅠㅠ 앞뒤로 노릇하게 구워주면 고소한 감자전이 완성되지요. 작은 크기의 감자 5알을 갈았더니 중간 크기의 감자전이 4장 만들어졌네요. 여름에는 강원도가 고향인 즤 부부가 좋아하는 감자와 옥수수를 맛있게 많이 먹을수 있어서 좋아요. 햇감자는 이제 나오기 시작했고, 곧 햇옥수수도 나오길 기다립니다.
치즈 감자전 만들기 믹서기 감자전 레시피 감자부침개 감자 피자 만들기 대박!
치즈감자전 만들기감자전만들기믹서기 감자전 레시피 감자부침개 만들기 이 레시피는 제 두 번째 책집밥이 재테크다 속에도 소개되었던 레시피이며, 딸아이가 정말 좋아해서주기적으로 만들어 주게 되는밀가루 없는 감자 피자 만들기 버전이에요 감자전 믹서기 버전이라쉽게 만들 수 있는데두 가지 버전으로 만들 수 있어서 취향대로 골라 만들 수 있는레시피입니다 한 장은 들기름과 식용유를 섞어자글지글 구수하고 노릇하게겉바속촉 정통 감자전레시피 로 즐기고한 장은 밀가루 없이감자부침을 도우로 해서치즈 듬뿍 올리고 연유 올려 고른곤졸라 피자느낌으로 즐기는 겁니다만들어보세요 진짜 맛있으니까요^^ 재료1숟가락=밥숟가락1커피스푼=찻스푼감자 150g *3개 양파 1/2개부침가루나 전분가루 4~5숟가락소금 1/2커피스푼식용유 넉넉히들기름 약간피자치즈 80g연유 재료는 큰 사이즈 감자 3개양파 1/2개 입니다20cm 두 장 정도 분량이에요 피자만들기 버전도 하고 싶으시면피자치즈로 넉넉히 준비하세요 양파와 감자는 믹서에 갈기 좋게잘라줍니다양파를 더하면 훨씬 맛있는 풍미가 나요~! 갈 때 잘 갈려야 하니물 100ml 넣어줍니다나중에 체에 걸러내고 사용할 거라물을 넣어도 상관없어요믹서에 잘 갈릴 정도의 물을충분히 넣어도 됩니다 윙~~ 갈아주데요너무 곱게 갈면식감이 부드러워서 적당하게덩어리 없게만 갈아줍니다 체에 올려 재료를 걸러주세요 이때 빠르게 걸러지도록숟가락으로 잘 저어가며꾹꾹 눌러가며 걸러줍니다 건더기는 따로 볼에 담고아래 내린 물은 5분 정도 그대로 두었다가윗물은 버려주세요물을 버리고 나면아래에 요렇게감자전분이 남았을 건데요요건 반죽에 넣을 겁니다 건더기에 바로 소금 1/2커피스푼넣고 섞어주세요소금은 갈변 현상을 방지해 주고밑간을 해줍니다 감자건지+부침가루나 전분가루 4~5숟가락+가라앉은 녹말을 섞어 반죽을 해주세요 정통 방식 감자전부터 부쳐볼게요팬에 넉넉한 오일을 두르고구수한 풍미가 나도록들기름 1숟가락을 섞어줍니다 그냥 부치는 것보다 훨씬구수한 풍미가 난다는 사실도 기억하세요바삭한 치즈 감자부침개 레시피포인트는기름이 뜨거울 때 올리는 것~!모든 전 종류 에 해당되는 말입니다 기름이 달아오르면약불로 줄이고 재빠르게 반죽을 올리고숟가락 뒷면으로 원을 그리며 동그랗게 만들어줍니다 지지직~~ 소리가 나면서넉넉한 기름에 잘 부쳐져야 해요 어느 정도 모양이 잡혀가면뒤집개로겉면을 삥 둘러가며 떼어주고팬을 흔들어줍니다반죽이 떨어지지 않고 한 몸으로움직인다면 뒤집어요 인덕션이라 불이 고르지 않아균일한 노릇함이 아쉽습니다양해 부탁드려요 ㅎㅎ이대로 뒤집어서 중불 약불번갈아가며 노릇노릇 부쳐주고마찬가지로팬을 좌우로 한 번씩 뒤집어주세요 남은 반죽으로노 밀가루감자도우 피자만들기 고고씽~!마찬가지로 팬에 오일 넉넉히 두르고한 면 익히고다 익으면 뒤집어줍니다 뒤집고 난 뒤바로 치즈를 올리는 것이 아니라반 정도 반대편도 노릇하게 부쳐주고거의 완성되어갈 때피자치즈를 듬뿍 올려주고 뚜껑 덮고 20초 약불로 가열하고불을 끄고 잔열로 치즈를 녹여줍니다뚜껑에 김이 오르면안이 뜨거운 상태라불을 꺼도 잔열로 치즈가 녹아요기다려주시면 됩니다 접시에 담고연유나 꿀을 뿌리고 파슬리가루도 뿌려주면완성이에요~! 정말 게 눈 감추듯 먹어요 ㅎㅎㅎ제 입에도 맛있습니다건강한 간식 맞죠? 들기름으로 노릇하게 부쳐낸정통 방식도 세상 꿀맛~!둘 다 먹는 재미가 쏠쏠하죠이웃님들은 어떤 거 드실래요? ㅎ MJ의후다닥레시피의 꿀팁정리 정통 방식 감자 부침개 간장은양조간장(진간장) 2숟가락식초 0.5숟가락맛술 1숟가락 입니다치즈 올린 버전은 아몬드 슬라이스를올려도 잘 어울려요
감자전 만들기 감자전 강판 레시피 감자전 간장
#감자전 #감자전만들기 #감자전레시피 #감자전강판 #감자전강판레시피 #감자전간장 #전 #전레시피 쫀득쫀득 감자전을 만들어봤어요.감자전 레시피는 몇 가지 버전이 있는데저는 오로지 감자로만 만드는 걸 소개해볼까해요.그리고 감자를 어떻게 가느냐에 따라서도 식감의 차이가 있는데요.번거롭지만 강판으로 갈아주면 맛있어요. 강판으로 갈아준 후 가라앉은 앙금만으로 섞어주면 감자맛이 제대로 느껴지거든요.거기에 청양고추나 홍고추 잘게 썰어서 넣으면 매콤하면서도 색감도 예쁜 감자전 만들기가 됩니다.소량의 소금이 들어가긴 하지만, 찍어먹는 간장까지 곁들여서 콕 찍어 먹음 아주 맛나게 먹을 수 있어요.강판으로 갈아서 만드는 감자전 레시피와 간장까지 소개해드릴게요. (10cm 5장 정도, 계량 : 작은술 = 아이스크림숟가락)감자 3개(손질 후 450g 정도)소금 1/2작은술청양고추 2개홍고추 1~2개식용유감자전 간장 : 진간장 2큰술 + 식초 1큰술 + 물 1큰술 + 고춧가루 약간 감자는 크기가 좀 큰 3개 정도로 준비했어요.껍질을 제거한 후에~ 강판으로 곱게 갈아줍니다. 사실 이게 좀 힘들긴 해요.저도 3개까지는 딱 좋은데… 더 늘어나면 팔이 좀 아프기 시작하죠 ㅎㅎ 다 갈아졌다면 소금을 1/2작은술 정도 넣고 섞습니다. 그런 다음에 체에 올려주세요. 위에 살살 눌러준 후 10분 정도 두세요. 그럼 아래에는 이렇게 위쪽에는 물이 있고 바닥에는 앙금이 가라앉아 있어요. 위쪽 물만 버립니다. 앙금과 체망 위에 감자를 섞어줍니다. 기호에 따라 고추를 잘게 썰어서 반죽에 같이 섞어줍니다. 이렇게 섞어주면 반죽은 완성이에요. 이제 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.감자전은 크게 부치는 것보다는 작게 부치는게 먹기도 부치기도 수월해요. 반죽을 조금 얇게 펼친 후~ 가장자리쪽이 익어서 색이 변하면 뒤집어줍니다. 이렇게 노릇노릇하게 구워지면 완성이에요. 계란프라이팬으로 6개 정도 나오더라고요. 찍어먹는 간장까지 같이 곁들여주면 됩니다. 찍간장은 진간장 2큰술 + 식초 1큰술 + 물 1큰술을 섞고, 고춧가루는 기호에 따라 소량 넣어주면 됩니다. 갈 때 팔이 좀 아프긴 하지만 ㅎㅎ 쫀득쫀득한 감자전은 또 이만한게 없죠.고추를 썰어서 넣으면 매콤한 맛이 중간중간 씹히면서 맛이 더해진답니다. 맛있는 전 만들어드세요^^
돌아기 감자전 감자채전 유아식 레시피
안녕하세요 육아 인플루언서 연두맘효니입니다오늘은 고소해서 아이가 잘 먹는 아기 감자전, 감자채전 만드는 유아식 레시피 적어보았어요연두가 어릴 때부터 5살 먹은 지금까지도 좋아하는 유아반찬 중 한가지랍니다~! 감자양파밀가루멸치육수 재료는 감자, 양파, 밀가루, 멸치육수로 만들었어요돌아기 감자전 만드시는 거라면 감자만 있어도 되고, 믹서기나 강판에 갈아서 팬에 기름없이 구워주면 된답니다 냄비에 물과 큰 멸치로 5~10분 정도 끓여서 멸치육수를 만들었어요반죽에 육수를 활용해서 아기 반찬 만들면 훨씬 맛있는데요육수는 생략 가능하고 그냥 물로 만드셔도 된답니다 감자를 흐르는 물에 씻고 껍질을 채칼로 없애줘요혹시 싹이 났다면 독성 물질이 있어서 식중독이나 장염을 일으킬 수 있어서 도려내서 만드는게 좋아요감자는 밭에서 나는 사과라고 불릴 정도로 비타민C와 칼륨, 철분이 풍부해서 국이나 조림, 볶음, 전 등의 유아식 반찬 만드는 재료로 자주 활용하고 있어요 감자를 얇게 채 썰어주면 되는데요아이의 월령, 나이에 맞게 한입 사이즈로 잘게 썰어주면 돼요 양파도 가늘게 채 썰어주면 되는데요아이 한입 사이즈로 작게 썰어주었어요 볼에 칼로 자른 아기 감자전 재료와 밀가루, 멸치 육수까지 넣고 잘 섞어줘요밀가루와 육수가 잘 섞이게 반죽을 버무려줍니다 이때, 밀가루와 육수를 적당히 섞어줘야 하더라고요밀가루보다 육수를 조금 더 넣었더니 묽어서 팬에 구울 때 감자채전 반죽들이 뭉치지 않고 따로 흩어졌어요… 그래서 반죽에 적당히 밀가루를 더 추가해서 섞어준 다음에 구워주니까 동그랗게 잘 구워지더라고요 ㅋㅋ약한 불에 타지 않게끔 부쳐주었어요적당히 점성이 있게끔 아기 반찬 반죽을 만들어주던지, 아니면 감자를 아주 가늘고 길게 채 썰어줘야 모양이 동그랗게 구워지는 것 같아요~! 유아반찬 테두리 부분이 약간 익었다 싶을 때, 주걱으로 뒤집어서 반대 면도 노릇노릇하게 구워줬어요금새 탈 수 있어서 안타게 자주 뒤집어주면 될 것 같고, 뒤집고 나서도 안쪽 부분이 잘 익도록 주걱으로 살짝 눌러주었어요 아이가 돌 무렵 어릴 때는 감자 두개 정도를 물과 함께 믹서기에 갈아서 뜰체로 물기를 없애주면 되는데요걸러낸 물 밑의 전분을 감자에 함께 섞어 팬에 부쳐주면 돌아기 감자전 유아식 레시피랍니다이렇게 구우면 부침가루 없이 감자만으로 전을 만들 수 있어서 어릴 때 챙겨주기 좋아요연두는 다섯살이라서 채 썰어서 양파, 부침가루를 함께 넣고 구워줬어요~! 아기 감자전 연두꺼는 작게 부쳐주었고요남은 반죽은 한데 모아서 커다랗고 노릇노릇하게 구워서 엄마, 아빠도 함께 먹었답니다 노릇하게 부친 아기 감자전 칼로 썰어서 아이 한입 크기로 그릇에 담아줬어요따로 소금으로 유아반찬 간을 하지 않았는데도 맛있더라고요 돌아기반찬으로 만들어 주실 때는 믹서기에 감자만 갈아서 만들어도 된다는 점 참고하시면 될것 같고요이렇게 채 썰어서 감자채전 여러장을 만들어서 연두랑 온 가족이 맛있게 먹었답니다엄마 아빠가 드실 때 부족한 간은 간장에 찍어드시면 될것 같아요~! 담백하고 고소한 아기 감자전 만드는 방법 알아보았는데요채 썰어서 감자채전 여러장 부쳐서 온 가족이 맛있게 드셔보세요아기반찬 유아식 레시피는 여기서 이만~! 🙂 아기 멸치볶음 어린이 유아식 반찬 부드럽게 만들기 이유식에서 유아식으로 넘어오고 나서는 매일 아기에게 어떤 유아반찬을 만들어줘야 하나 그게 매일 고민이… blog.naver.com 아기 감자볶음 돌아기 유아식 반찬 딱이야 올해 다섯살이된 연두가 돌무렵 아기때부터 잘 먹었던 아기 감자볶음 레시피 소개드려볼게요 영양 가득한 … blog.naver.com 돌아기반찬 소불고기 간장없이 무염으로 만들기 돌아기반찬 소불고기 간장없이 무염으로 만들기 소고기는 늘 팬에 구워주기만 하다가, 소고기와 야채가 들… blog.naver.com
치즈 감자전 상추 달걀말이
치즈 감자전비 오는 날에 어울리는 감자 전.평범한 감자전은 가라모짜렐라 치즈와 함께한 오늘의 스페셜 감자전이다. 재료들 썰어 넣고 전분가루를 2 숟가락 넣어 조물조물 섞는다. 감자전 2장이 필요하니,재료의 반으로 한 장을 구워 담아놓고,나머지 한 장을 굽는다. 앞 뒤로 다 구운 후, 치즈를 골고루 뿌리고 먼저 구워 놓은 감자 전을 위에 얹고한 번 더 뒤집어서 굽는다. 가운데 치즈가 들어있는 줄은 아무도 몰라용 남편님은 치즈를 싫어하는 까닭에 예의상 한 조각만 먹는다나는 세 조각 먹고,외출 후 식탁을 보니 감자전이 없다????남편이 맥주 안주로 다 드심????- 아까는 별로였는데 식으니까 졸깃하고 맛있어서 그만 . . . . (에구구 잘 먹기만 해도 이쁜 작은 빵똥이가 여기 또 있었구먼) 두툼한 상추 달걀말이텃밭 상추 잔뜩 얻어와서는찌개에도 넣어먹고 볶음에도 넣어먹고 카레에도 넣어먹고,상추가 어울릴 것 같지 않지 않은 음식에도 의외로 잘 어우러진다. 오늘은 상추전을 할까? 하였으나 급 귀찮아져서 그냥 잘게 잘라서, 달걀 풀어 헤쳐, 커다란 팬에 펼쳐 굽는다.이대로 앞, 뒤로 구워도 되겠지만, 돌돌 말아 구우면 달걀말이다. 요리 한 접시 탄생이다. 상추의 특이한 식감이 아삭 아삭하게 씹힌다.고소한 달걀 맛을 방해하지 않고도 자기의 존재감을 확실히 드러낸다.참, 신기한 상추다. 연휴 동안내리는 비에빵똥이의 멋진 셔츠 디자인하기.시보리를 색색이 달아본다.