양파장아찌만들기 양파요리 고추 양파장아찌 담그는법 양파초절임 간장 양파절임 저희집 꼬맹이가 좋아하는 반찬 중에 하나가요 양파인데요고기먹을 때나 누룽지를 먹을 때 꼭 찾는 반찬이랍니다없으면 마늘장아찌라도 달라고 하는 꼬맹이 ㅋㅋㅋㅋㅋ며칠전에 누룽지 먹을 때 양파. 장아찌 남은걸 다 먹어버려서또 새로 담궜답니다 ㅋㅋ떨어지면 안되는 비상템 ㅎㅎ아삭하면서도 새콤달콤 한 맛이 좋은가봐요울 꼬맹이는 양파라면종류를 가리지 않고 다 먹는듯합니다 ㅋㅋㅋ반찬으로 볶아주는것도 좋아하고요에프에 고기구우면 마늘, 양파, 꽈리고추, 버섯 등을 함께 구워주는데거기서도 양파를 엄~~청나게 골라먹어요그 중에서도 가장 좋아하는게 바로요 장아찌랍니다 ㅎㅎㅎ담궈서 숙성하느라 식탁에 하루 놔뒀더니만장아찌라고 돌고래소리를 내더라고요 ㅋㅋㅋ그래서 다먹어서 엄마가 새로 담궜다니까자기 지금 먹어본다고 ㅋㅋㅋ숙성 안되서 안댄다고 하고모른체 했답니다 ㅋㅋ욜케 초절임 해놓으면 울 꼬맹이 입맛없을 때나 고기먹을 때완전 꿀템이 된답니다 ㅎㅎ맛있는 간장물 알려드릴게요~ 재료양파 2개홍고추 1개오이고추 2~3개양조간장 150ml물 210ml설탕 50g식초 50ml 양파는 반으로 자른 후가로로 반을 잘라먹기좋은 크기로 잘라줍니다 고추는 깨끗하게 씻어서 꼭지를 제거하고한입크기로 썰어줍니다저는 꼬맹이를 위해 청양고추 대신 오이고추를 넣어주는데요칼칼한 맛을 좋아하신다면오이고추 대신 청양고추를 넣어주시면 됩니다 이제 소독한 병에 담아주세요 이제 간장물을 만들어 볼게요간장을 넣어주고요물을 넣어줍니다 그리고 설탕을 넣어주세요식초는 아직 넣지 마시고요~~ 이제 불에 올려 끓여줍니다 설탕이 모두 녹고 바글바글 끓으면식초를 넣어주세요식초를 너무 일찍 넣으면 날아가서 신맛이 줄어들기 때문에마지막에 넣어주는게 좋아요식초를 넣고 다시 바그르르 끓어오를 때불을 꺼줍니다 이제 뜨거운 간장물을 그대로 채소위에 부어주세요이렇게 해야 아삭함이 살아난답니다채소가 뜨지 않게 작은 종지 등으로 눌러준 뒤간장물이 식으면 뚜껑을 덮어상온에서 하루정도 숙성해준 뒤냉장고에 보관하시면서 드시면 됩니다 만 하루가 된 장아찌의 모습이에요냉장고에서 숙성할수록 양파 색이진해지는데요담구고 하루만 지나도 맛나게 즐길 수 있답니다 ㅎ만들기 쉽기도 하고 종류가 워낙 집에 많아서조금씩 담궈 먹곤 하는데요사실 조금씩 자주 만들어 먹는것도 맛이 좋답니다^^ 양파가 아삭하면서도 양파 자체가 달큰하다보니장아찌로 만들어 놓으면 넘 맛있어요 ㅎㅎ집에서 삼겹살 구워먹을 땐 무조건 꺼내게 된달까요?ㅎㅎ꼬맹이가 제대로 먹거든요 고기를 ㅋㅋ돼지고기에 곰취랑 명이 싸서 먹고한번씩은 요거랑 먹고 ㅋㅋㅋ누룽지에는 필수 반찬으로 꺼내드리고요 ㅎㅎ낼은 아침에 누룽지에 새로담근 장아찌 꺼내드려야겠어요 ㅋㅋ 맵지 않게 오이고추를 넣어서울 꼬맹이는 고추까지 야무지게 다 먹는답니다^^양파 한망 샀다가 다 못먹고 물러버린적 있으시죠?양파 많을 땐 괜히 버리지 마시고장아찌 만드셔서 맛나게 즐겨보세요~
[글쓴이:] gotsenofficial
양파장아찌만들기 불없이 6분컷 햇양파장아찌 엄지척 양파 요리
양파장아찌만들기 불없이 6분컷 햇양파장아찌 엄지척 양파 요리 정말 쉽고 맛있게 먹었어요! 요렇게 해서 부침개랑 같이 먹었는데 너무 맛있는 한끼가 되었어요~ 이웃님들이 후기 착착! 감사합니다. 감자에 이어 요즘은 양파 요리의 계절이기도 합니다. 어제 감자를 사들고 오면서 또 햇양파 한 망을 사왔는데요. 역시나 양파장아찌만들기 쉽게 시작해요. 매년마다 제가 불없이 초간단하게 만드는 햇양파장아찌 레시피를 알려드렸습니다. 이웃님들이 간단하고 맛있다는 후기들이 많으셨는데요. 워낙 쉽기도 하면서 느끼한 음식을 먹을 때 정말 잘 어울리거든요. 이렇게 만들어 두면 오래 두고 먹을 수 있냐구요? 그럼요. 당연하죠~ 그런데 요건 성격 급한 분들을 위한 초스피드한 방법이고, 또 바로 먹어도 되는 겁니다. 저는 숙성 과정이라고 한다면 약 2-3시간 정도 두었다가 먹는다는 것인데요. 뭐 이 정도 기다림은 문제 없죠? 그냥 바로 먹어도 그 나름대로 맛있습니다. 아시다시피 햇양파 자체가 꿀맛이에요!다가오는 주말에 그냥 양파 2개면 충분합니다. 더 많이 필요도 없답니다. 딱 2개만 사용하셔서 다 드시고요. 다시 또 만들어 드시길 바랍니다. 히힛! 더운 날씨에 불없이 간단하게 조리를 해보자구요. 이 정도의 방법이라면 누구나 만들 수 있으실겁니다. 볶아먹고, 국에 넣어서 먹고, 찌개에 넣고, 샐러드나 무침에 넣고요. 아주 그냥 무궁무진한 양파요리 아니겠어요? 저는 아삭함이 좋으라고 고추도 넣는답니다. 오이 고추, 홍고추를 추가해서 즐기곤 합니다. 여기에 레몬을 슬라이스 해서 넣어주면, 상큼한 맛이 두배! 아삭아삭 제대로 식감이 살아있는 양파장아찌만들기 이렇게 해보시길 바랍니다. 제가 20대 때부터 시누이언니가 만드시던 방식이기도 합니다. 비율은 입맛에 맞춰서 만드신 되고요. 고기를 굽거나, 전을 부치고너, 수육을 삶을 적에 최고입니다. 히힛! 아주 맛있게 햇양파장아찌 만들어 볼까요?얼른 양파 요리 시작해볼게요. 준비하이소~양파 2개(430-460g정도) 오이고추 2개 홍고추 1개 진간장 2/3컵(120ml) 황설탕 3숟갈 듬뿍 2배 식초 3숟갈 물 2/3컵 (120ml) 레몬 1/4개 * 밥숟가락, 종이컵 기준입니다. * 저는 2배 사과식초 사용합니다. 양조식초를 사용하실 경우에는 입맛에 맞게 식초 가감하세요. 양념 모두 입맛에 맞게 가감하이소~ 양파는 껍질을 벗기고, 손질을 마친 후의 무게가 450g정도였습니다.큰 것 1개, 작은 것 1개를 사용하니 얼추 요 무게가 나오는데요. 더 많이 하셔도 된답니다. 우선, 1/2등분을 해주세요. 이렇게 해서 시작해요. 그런 다음에 세로로 4등분, 가로로 2등분을 하세요. 그러면 총 8등분이 됩니다. 먹기가 좋은 크기가 나오는데요. 더 큰 양파는 더 많이 분할을 해야 할 수도 있습니다. 참고만 하세요. 본인 입에 잘 들어갈 정도로 준비! 이렇게 해서 준비 완료! 고추도 큼지막하게 썰어주세요. 오이 고추는 역시나 아삭하니 맛있습니다.매운 거 좋아하신다면, 청양고추도 좋겠죠? 아이가 먹는다면 고추 자체를 빼주세요. 레몬이 워낙 커서 1/4개만 사용했습니다. 너무 많이 넣게 되면, 신맛이 강해져서 저는 별로요~ 섞어내면 끝!볼에 준비한 재료를 모두 넣어주세요~ 진간장 2/3컵, 물 120ml, 황설탕 3숟갈 듬뿍, 2배 식초 3숟갈을 넣습니다. 반드시 본인 입맛에 맞게 가감하세요. 간장 소스만 찍어먹고 판단하지 마세요. 양파에 스며들어야 하기 때문에 강할 수 있습니다. 숟가락 두개를 들고 잘 섞어줍니다. 설탕이 충분하게 녹도록 잘 저어주셔야 양파장아찌 만들기 완성됩니다. 정말 6분컷이 맞지요? 억수로 간단합니다.자, 만드시고 난 뒤에 2-3시간 뒤에 드세요!간이 딱 맞습니데이~ 여기서 본인이 신 거 억수로 좋아하면 식초 추가하이소! 열탕 소독밀폐용기는 열탕 소독을 해서 준비해요!냄비에 넣고 팔팔 물이 끓으면 꺼내서 식혀주세요. 반대로 뜨거운 물을 부어서 열탕하셔도 됩니다.물기는 완전히 제거하시구요. 만들어 둔 햇양파장아찌를 담아주면 완성입니다. 정말 맛있습니다. 2-3시간 지나서 먹어도 맛있습니다.보관은 냉장고에 넣어두세요. 오래 갑니다. 그런데 이거 뭐 한달 동안 먹고 할 정도의 양은 아니죠? 일주일도 안 걸립니다. ㅎㅎ 아직까지 못 담그신 분들은 얼른 만들어 보시길 바랍니다. 롸잇나우! 그렇다면 오늘도 행복한 시간 되세요~요리, 사진, 글 꼬마츄츄불펌, 재편집 삼가세요.
양파장아찌 만들기 고추 양파장아찌 담그는법 간장소스 비율
양파장아찌 만들기 고추 양파장아찌 담그는법 간장소스 비율 쟁여두고 먹기 좋은 장아찌는 간장소스 비율만 알면간단하게 만들 수 있는 밑반찬인데요.요즘 마트나 시장에 햇양파가 나왔길래 작은망 하나 사와껍질 까서 손질해 양파 3개에 청양고추와 홍고추 넣어고추 양파장아찌 만들었어요.햇양파는 아삭하고 달큰한 맛이 좋아 조금씩 담가 먹으면더 맛있게 즐길 수 있어요. 아삭한 식감이 살아있는 양파장아찌 보니저녁 때 삼겹살 사다가 구워 먹어야겠단 생각이절로 드네요.ㅋㅋㅋ보통 장아찌 만들 때 물, 간장, 설탕, 식초 비율을1 : 1 : 1 : 1로 하는 경우가 많은데그렇게 하면 짜고 달고 신맛도 강해 제 입맛에 맞게비율을 조절해서 양파장아찌 맛있게 만드는법소개해 드릴게요. 양파장아찌 만들기고추 양파장아찌 담그는법 재 료 : 양파(중) 3개, 청고추 4개, 홍고추 2개간장소스 재 료 : 물 1.5컵, 간장 1컵, 설탕 2/3컵, 식초 2/3컵 장아찌 만들기에 앞서 보관할 유리병이나 유리용기를열탕 소독해 주어야 변질 우려없이 보관 기간 또한늘려주는거 다들 아시죠?열탕 소독할 때는 불을 켜지 않은 찬물 상태에서병이나 용기를 거꾸로 넣어 끓여 주면 되세요.유리병을 꺼내 안쪽의 물기를 완전히 건조시키고양파장아찌 재료 준비하면 되세요. 양파장아찌 만들기 할 때 청양고추와 홍고추를 넣어주면색감도 예쁠 뿐만 아니라 매콤하면서 깔끔하니더 맛있어요. 양파는 껍질 벗겨 깨끗하게 씻어 물기를 꼼꼼하게 제거한 뒤,적당한 크기로 썰어 주어요. 청양고추와 홍고추도 물기를 제거한 뒤,쏭쏭 썰어 주어요. 열탕 소독한 유리병에 양파와 고추를 차곡차곡담아주고 궁중팬에 진간장 1컵을 넣어주고 물 1과 1/2컵을 넣어주고 설탕 2/3컵을 넣고 설탕이 녹게 저어 가면서 끓여 주어요. 바르르 끓으면 불을 끄고식초 2/3컵을 넣어 주어요. 끓인 간장소스를 뜨거울 때 바로 부어주어야아삭한 식감의 양파장아찌를 맛볼 수 있어조심히 유리병에 부어 주어요. 간장소스가 식을 때까지 기다리면서국자 등으로 눌러주면 소스에 잠기지 않았던 양파까지 모두 잠겨 완전히 식으면 뚜껑을 덮어 주어요. 뚜껑을 닫아 사진처럼 꺼꾸로 세워두면저절로 진공포장이 되어 위생적으로 보관할 수 있어요. 요즘 날씨가 더워져 뚜껑 닫아 바로 냉장고에 넣어2일 정도 숙성시킨 뒤 꺼내서 먹으면맛이 좋아요. 햇양파로 양파장아찌 만들기 했더니아삭한 식감이 역시 최고네요.짜지 않는 간장 소스에 청양고추를 더해 칼칼한 맛까지 더해져 밥 반찬은 물론 볶음밥이나스파게티 먹을 때도 잘 어울려요. 요즘 제철 채소인 양파로 간단한 밑반찬고추 양파장아찌 만들기 추천 드려요.
양파장아찌만들기 양파장아찌 담그는법 간장 양파절임 만들기
양파장아찌만들기 양파장아찌 담그는법 간장 양파절임 만들기 오늘은 오래 두고 먹을 ~ #양파장아찌만들기 했어요^^저번에 만든 건 햇양파로 한 달 안에 빨리 먹어야 하는 거라~ 좀 나눠먹고~ 이번엔 끓여서 오래 두고 먹을 수 있도록 만들었지요^^#양파장아찌담그는법 은 이종임 선생님 레시피로 만들어 봤고요아삭하고 새콤한 게 저는 딱 좋더라고요^^ 쉬운 양파장아찌만들기 같이 해볼까요? 고기친구 #간장양파절임 같이 만들어 봐요~ 양파장아찌담그는법양.파 1.5kg, 청양고추 3개, 홍고추 3개양조간장 3컵, 매실청 1.5컵, 소주 1컵, 물 1컵, 식초 1컵(200ml 컵 계량) #양파장아찌 만드실 때는 #장아찌 용으로 작게 나온 걸로 사서 하시면 좋답니다저는 인터넷으로 주문했더니 … 허허허허…. 그냥 했어요^^;;;껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 물기를 빼 주세요 먼저 장물부터 끓일게요~양조간장 3컵, 매실청 1.5컵, 물 1컵, 소주 1컵을 냄비에 넣고 한소끔 끓여줍니다 한소끔 끓인 후 불을 끄고 식초 1컵을 넣어 완전히 식혀주세요 그 사이 #양파절임 에 들어갈 야채 손질해요남은 물기를 키친타올이나 면포로 깨끗이 닦아준 뒤~ 먹기 좋게 잘라주세요작은 거라면 4등분 정도 해주시면 좋아요 저는 좀 커서 6등분 또는 8등분 해서 잘랐어요 고추도 물기를 제거하고 썰어줍니다이종임 선생님은 반으로 잘랐는데 저는 1센치 길이로 잘랐어요 ㅎㅎ 같이 먹으려고요 큼직하면 안 먹게 돼서^^; 통에 담아주세요~ 식힌 장물을 부어주세요~ 양이 딱이더라고요~ 누름판으로 뜨지 않게 눌러준 뒤~ 냉장 보관합니다하루 정도 후부터 드셔도 됩니다^^2일 뒤 부터가 좀 더 맛있는 거 같아요^^ 이게 간장 양파절임 하루 뒤 모습이랍니다아직 좀 더 숙성이 필요하겠죠?먹어보니 아삭하고 새콤하고 맛있어요 자꾸 집어먹게 되더라고요새콤한 게 싫다면 식초 양을 조금 줄이셔야 해요~ 그리고 오래 보관하기 위해서 3-4일 후 장물을 쪼르르 따라낸 후 다시 한소끔 끓여준 뒤 완전히 식혀 다시 부어주세요^^그러면 오래 두고 먹어도 끄떡없답니다! 양파장아찌담그는법 영상으로 담았어요 : ) 고기짝꿍 양파장아찌만들기 완성!색이 참 이쁘죠 ㅎㅎㅎ 하루 지났는데도 맛있어요 ㅎㅎㅎ이것 때문에 오늘 고기 구워 먹어야겠는걸요? ㅋㅋㅋㅋ#양파장 은 없으면 허전하고 있으면 든든한 그런 밑반찬인 거 같아요 ㅎㅎㅎ 만들기도 간단하고 고기뿐만 아니라 전과 함께 먹어도 맛있고 그냥 반찬으로 먹어도 맛있으니간장 양파절임~ 주말에 만들어 두세요^^ 오늘도 방문해 주셔서 감사해요좋은 날 보내세요 : ) 제 글이 도움이 되셨다면 팬하기 꾹 부탁해요❤️❤️❤️
양파장아찌 만들기 햇양파로 새콤달콤 양파장아찌 만드는법
새콤 달콤 짭조롬 햇양파 장아찌귀농을 하신 부모님께 해마다 공급받았던 양파거늘아쉽게도 작년에 부모님이 농사에 손 놓으시고처음으로 온라인으로 양파를 구매했어요.사랑과 정성으로 농사지으셨던 부모님을 생각하며새삼스럽게 농산물의 소중함을 느낍니다. 넉넉하게 공급받을 때는 그 소중함을 모르고냉장고에 아무렇게나 쟁여두고 물러질 때까지열심히 먹지 않아 버린 것들이 얼마나 많은지요. 제 돈을 주고 양파를 사고 보니 이대로 썩게 둘 수는 없겠더라고요.양파는 보관만 잘 하면 오랫동안 두고 먹을 수 있지만 방심하면 물러지니까요.올해는 두고 먹을 양파장아찌를 담가보기로 했어요. 장아찌 만들기의 정해진 레시피가 있지만 연필네는 슬렁슬렁 만드는 요리가 더 맛있더라고요 ㅎㅎ 양파장아찌 만들기 재료 큼직한 양파 대여섯 개와레몬 한 개, 청양초 고추 여덟 개장아찌 간장소스 재료진간장 금F3 4 컵물 5컵설탕 3컵식초 2컵 오랜만에 장아찌를 담그는 만큼 마음 먹고 큰 병 세 개 분량을 담글 계획이에요. 준비가 다 되었으니 슬렁슬렁 장아찌를 만들어 볼게요. 큰 유리병 두 개는 차가운 물에서부터 같이 삶고, 나머지 하나는 끓는 물에 삶았어요.다시 끓이기는 귀찮…. 장아찌 만들기1. 귀찮지만 생략하면 뭔가 찜찜한 열탕소독.큰 용기는 열탕소독하는 일도 만만치 않아요.차가운 물부터 유리병을 뒤집어 놓고 끓여도 되고,팔팔 끓을 때 슬쩍 넣어 소독해도 차이가 없어요. 2. 간장, 물, 설탕을 냄비에 한 번에 넣고 끓이기.간장 소스가 한번 팔팔 끓어오르면 불을 끄고 이때, 식초를 넣어요. 3. 소스가 끓는 동안 양파 손질.양파는 세척과 동시에 껍질을 벗기고 물기를 제거합니다. 4. 양파와 재료 썰기한 병 분량은 위 사진처럼 청양초를 잘게 썰어서 넣었어요.고기 먹을 때 작고 매콤한 고추를 하나씩 얹어서 같이 먹으면 진짜 맛있거든요. 나머지 두병 분량은 청양초에 칼집을 깊숙이 내서 통째로 넣을 거에요.이건 이거대로 은근한 매콤함이 감칠맛을 내요. 슬렁슬렁했더니 양파를 좀 작게 자른 것 같지만 그냥 많이 집어먹으면 되겠죠. 정말 대충했구나ㅎㅎㅎ 5. 간장소스 끼얹기팔팔 끓은 소스 조금만 식혔다가양파가 잠길 정도로 끼얹어 줍니다.(조금만 식히기= 양파 세척할 즘 팔팔 끓는 불을 끄고 양파를 써는 시간 동안) 새콤달콤 짭조롬한 장아찌가 완성됐어요.오랜만에 만드는데도 실수 없이 해내다니 장하구나…!!스스로 칭찬하기^^ 실온에서 하루 숙성시키고습하고 아늑할 날씨에 상할까 봐 바로 냉장고에 저장했어요.소스가 잘 스며든 양파장아찌를 보고 있자니당장 내일 삼겹살을 먹어야겠는걸요.
양파장아찌만들기 오이 양파장아찌 비율 깔끔한 맛~!
안녕하세요 들꽃향기입니다.햇양파가 나오는 시즌에는 양파요리를 하게 돼요.고기 구워서 함께 먹으면 완전 꿀맛~~!오이양파장아찌 만들기는 아삭하면서 개운한 맛이 더해져서자꾸만 손길이 가는 양파 반찬이에요.양파와 고추를 넣고 만들어도 되지만,오이를 더해서 만들면 아삭함이 더해져 더 맛있게 드실 수 있는 팁 알려드려요.아삭한 식감이 좋아서 저절로 손길이 갑니다.음식은 맛이 들어야 맛있으니까상온에서 색이 들 때까지 놓아두고,냉장고에서 2~3일 정도 숙성시키면맛이 깊어져서 더 맛있게 즐기실 수 있어요. 오이 양파장아찌만들기* 재료 *햇양파 특대 1개→ 손질 후 350g,오이 小 1개 150g,1리터 용기* 햇 양파장아찌 비율물 300ml, (3)진간장 100ml, (1)설탕 100ml, (1)식초 100ml, (1)맛술 20ml 오이는 작은 걸로 1개,양파는 특대 사이즈로 1개 준비했는데크기가 완전 커서 1개만 만들었어요. 오이 손질은 굵은소금으로 문질러서 세척한 후 헹궈주고양쪽 끝부분을 잘라주고칼로 오돌토돌한 부분을 살짝 긁어냈어요. 오이는 5mm 두께로 슬라이스 한 후한 입 크기로 썰어주기~~ 양파는 꽁지 부분을 잘라낸 후1.5cm 정도의 한 입 크기로 잘라준 후하나씩 분리해 주었어요.하나씩 분리하지 않고 그대로 넣으면 맛이 드는 시간이 많이 걸리니하나씩 분리해 주셔야 하는 팁 알려드려요. 밀폐용기에 양파와 오이를 넣어주세요. 이제 장아찌 간장을 만들 거예요.물 300ml 진간장 100ml, 설탕 100ml, 맛술 20ml저는 장아찌 비율을 3:1:1:1 비율로 만들어서 짜지 않고들어가는 재료에 따라서 맛술 비율을 다르게 넣어요.장아찌를 담을 때 술을 넣는 이유는보존성을 높여주기 위해서이고,수분의 양이 늘어나면서 염도를 줄여주는 역할을 해요.맛술 대신 소주를 넣어도 되지만,맛은… 단맛이 나는 맛술(○데주류 ○림)을 넣었을 때가 더 맛있습니다.소량으로 만들어 금방 먹을 수 있으니소주나 맛술은 기호에 맞게 패스하셔도 무방합니다.제가 사용하는 맛술은 단맛이 나는 거라단 성분이 많이 들어가면 달달할 수 있으니소량으로 넣어주셔야 하는 팁 알려드려요. 센불에 불을 올리고 보글보글 끓어오르면 식초 100ml를 넣고 한소끔 끓여주면 절임물 완성이에요.새콤함을 위해 식초는 마지막에 넣어 주었어요. 끓인 후에 재료를 넣어두었던 용기에 부어주세요.뜨거울 때 간장물을 부어주셔야 아삭함이 더해지는 팁 알려드려요. 절임물에 잠길 수 있도록골고루 숟가락으로 뒤적여주고요.뚜껑을 덮지 않은 상태로 상온에서 식혀주면 되는데요.완전히 식었을 때 밀폐용기 뚜껑을 덮어주세요. 뚜껑을 덮어서 하루 정도 되면 이렇게 색이 나는데요.색이 든 후에 맛이 드니그때 냉장고에 넣어주면 되세요.상온에서 숙성시켜 놓았을 때맛을 보면 단맛이 느껴져서 너무 단 거 아니야? 라는생각이 들 수 있지만,냉장고에 들어가서 저온으로 숙성이 되면서단맛이 중화되어 맛있는 단맛이 나고시간이 지날수록 오이장아찌 색이 진해져요. 깔끔하니 맛있어서그냥 반찬으로도 먹어도 너무 맛있는 거 있죠?고추를 넣고 만들 때도 있는데그런 건 가능하면 빠른 시간 내에 드셔야 해요.시간이 지날수록 매운맛이 점점 강해지거든요.이렇게 만들어 놓으면 칼칼하지 않고 맵지 않아서 아이들도 잘 먹는답니다.지금이 양파 시즌이니 제철에 만들어서식탁에 올려보세요^^
양파장아찌만들기 오이 양파장아찌 만드는 법
@ 양파장아찌만들기 장아찌 만드는 법© 글, 사진, 요리 윤스 여름에 더 자주 만들어 먹게 되는 #양파장아찌 를 만들었어요.짜지 않게 만드니 계속 손이 가는 #오이양파장아찌 예요.오래 보관하는 게 장. 아. 찌. 지만 요즘은 먹을거리도 풍성하고 또만드는 법 어렵지 않으니염도를 조금 낮춰소량씩 만들어 먹는 걸 추천합니다.기본적으로 #장아찌만들기 의 비율은물:간장:설탕:식초=1:1:1:1 이면모든 재료 실패 없이 만들 수 있어요.재료가 잠길 정도의 양으로 비율대로 섞어 만들어 부어주면 됩니다.봄이면 각종 나물과 채소로 많이 만들어 맛보게 되니비율 기억해 놓으심 다양하게 만들어 보실 수 있을 거예요.단, 아삭한 채소는 끓여서 바로 혹은 한 김 식혀 부어야아삭함을 유지하고잎채소는 완전히 식혀 부어야 질기지 않습니다. 절임물은기본적인 1:1의 비율 기억하고자신의 입맛에 맞춰 조금씩 조절하면 되는데요.오늘 소개하는 레시피는 물을 조금 더 넣어 슴슴한 듯 만들었어요.오이 양파장아찌 만드는 법 시작해 보아요! 재료 : 양파 350g, 오이 1개, 청고추 1개, 레몬 약간.절임물 : 간장 150ml, 식초 150ml, 설탕 150ml, 물 300ml. 재료 손질큼직한 걸로 2개 정도 되는 양이 350g 정도 됩니다. 한 번에 자르지 말고 몇 겹씩 데어 잘라주면 좀 더 크기를 균일하게 자를 수 있어요. 청(아삭이) 고추도 먹기 좋게 잘라주고요. 오이도 깨끗하게 씻고 키친타월로 물기 닦아먹기 좋게 잘라주어요.모든 재료는 물기가 없어야 해요! 레몬 슬라이스해서 넣어주면 향이 더 좋더라고요.재료를 통에 담아주거나열탕소독한 유리병에 담아줍니다.양이 많지 않아일반 밀폐용기를 사용했어요.오래 두고 먹는다거나(한 달 이상)선물한다면 유리병을 찬물 붓고 함께 끓여 열탕소독하여 완전히 말리고 물기 닦아준 후 담아주면 됩니다. 절임물 끓이기”간장 150ml, 식초 150ml, 설탕 150ml, 물 300ml”물만 2배로 넣어주었어요. 팔팔 끓여주고불 끄고 3분 정도 두었다가 채소에 부어주어요. 윗면이 뜰 수 있으니 접시 같은 걸 이용해서 덮어 잠겨 모두 절여지도록 해주어요.하루 정도 실온에서 숙성시키고냉장고 넣고 1~2일 후 먹기 시작해요. 저는 만들고 2~3시간 후 사진 찍은 거라 아직 색이 덜 들었어요.시간 지나면 더 색이 들게 됩니다. 아삭아삭함이 참 좋아요.3.3 데이에 삼겹살 먹으면서 함께 먹으려고 만들었었는데요.고기와 참 잘 어울리죠.전 종류랑 함께 먹어도 좋고요.어쨌든 살짝 느끼한 음식류와 궁합이 좋다는 거! ㅎ상콤하고 맛있게 만들어 드세요♥
양파장아찌만들기 양파장아찌 소스 간장 양파고추장아찌 햇양파 요리
양파장아찌만들기 양파장아찌 소스 간장 양파고추장아찌 햇양파 요리 양파가 똑떨어져서 마트 갔다가 장아찌용으로 크기도 제각각인데 커다란 망이 너무 탐스러워서 ㅎㅎ 잔뜩 사 왔어요. 햇양파 요리로 빠지지 않고 꼭 준비해두는 장아찌 만들어야죠!산이맘은 간장물 달이지 않고 양파장아찌만들기를 하는데요. 만들어서 냉장 보관해 두면 아삭아삭하게 즐길 수 있어서 좋고 새콤달콤 양파장아찌 소스 맛이 좋아서 고기랑 찰떡궁합이에요. 양파고추장아찌 만드는 방법 무척 쉬우니 넉넉히 담가보셔요^^ 크기가 제각각이라서 생각했던 것보다 많은 양이 나왔어요. 그래두 고기 한번 구우면 훅 줄어드니까 ㅋㅋ넉넉히 만들어도 좋겠어요. 양파만 넣는 것보다 양파고추장아찌 만들기로 하면 꿩먹고 알먹고~ 여기에 상큼함 더해주는 레몬까지 더해서 담그면 굉장히 산뜻한 햇양파장아찌만들기를 할 수 있답니다^^ 양파장아찌 소스는 달임물 필요 없이 그냥 바로 담가서 숙성하고 먹어도 되고, 햇양파 요리라서 그날 바로 먹어도 맛있어요 ㅎㅎ양파고추장아찌 만드는법도 무척 쉽답니다. 수분감이 많으니 요래 양파장아찌 만들기 해서 맛보셔요^^ 레시피양파 15 개청양고추 5 개레몬 1/2 개< 간장 소스 >다시마 우린 물 2 컵 400ml식초 2 컵 400ml설탕 1 컵 200ml진간장 1/2 컵 100ml천일염 4 큰 술소주 1/2 컵 100ml맛술 50ml*계량컵 1 컵 = 200ml1 큰 술 = 15ml 햇양파 보며 왜 이리 반가운 거예요 ㅎㅎ수분이 많아서 그냥 먹어도 달큼하니 맛 나는데요~장아찌용으로 크기가 마구마구 섞여서 그런 건지 우리 동네 마트에서는 엄청 저렴한 가격에 팔아서 큰 망으로 많이 사 왔어요!욕심쟁이죠~양파 요리는 평소에도 많이 하니까 크기가 작아서 한 개씩 사용하기 좋더라구요. 햇양파 요리로 양파장아찌만들기 할 때는 주의할 점이 있어요~만드는 과정에서 차근차근 설명드릴게요!청양고추 넣고 만들면 더 산뜻함이 있으니 함께 만들어 보세요^^ 1. 다시마 육수 만들기차가운 물에 다시마 3*4 정도의 조각 6장을 담가두기만 하면 만들 수 있어요. 딱 20분간만 우려서 사용해요. 2. 유리용기 열탕소독저장해두고 먹는 장아찌 요리는 가능한 유리용기를 열탕소독해서 보관하는 게 좋아요. 끓는 물에 용기를 엎어서 뜨거운 김 한번 휘리릭 쐬어 준 후 건조해서 사용하면 된답니다. 3. 양파 손질하기양파 껍질을 벗겨주고요. 뿌리 부분과 줄기 부분은 잘라내고 사용해요. 아유 뽀얗고 예쁘지요 ㅎㅎ 껍질 벗겨서 보면 이렇게 하얀물이 생기게 돼요. 햇양파이기 때문에 수분감이 엄청나서 주르륵 흐를 정도로 많이 나와서 종이타월을 이용해서 꾹꾹 눌러서 물기를 닦은 후 사용해요. 크기가 작은 편이라서 깍둑썰지 않고 굵직하게 슬라이스해서 사용했어요~자르는 방법은 취향에 맞게 해도 좋아요. 하지만 너무 얇으면 식감이 떨어지니까 굵직하게 잘라요. 평소보다 많은 양~ 크기가 제각각이어서 그러네요 ㅎㅎ 4고추도 굵직굵직하게 잘라주고, 레몬은 반달 모양으로 슬라이스해줍니다. 레몬을 넣어주면 산뜻함이 있어서 좋더라구요! 5. 양파장아찌 소스 만들기끓여서 만들기도 하는데요~이번 레시피는 간장물을 끓이지 않아도 쉽게 변하지 않고 상큼함이 있어서 맛있답니다. 식초, 설탕, 간장, 천일염, 다시마 육수를 넣어주고요. 맛술과 소주까지 넣고 간장 소스를 완성해요. 맛있는 양파장아찌만들기를 하려면 간장량이 너무 많이 들어가는 것보다 소금을 함께 사용해서 좀 더 산뜻하게 즐길 수 있어요. 그리고 마지막에 소주를 더해주면 방부 역할과 함께 잡내 제거에도 도움이 되기 때문에 꼭 넣고 만들어요~~알코올은 걱정하지 않으셔도 돼요!금방 날아가요^^ 6. 용기에 담기이제 차곡차곡 재료들을 용기에 담아봅니다. 양파 먼저 켜켜이 쌓고 그 위에 청양고추, 레몬 순서대로 넣어주고요. 간장 소스를 위에서부터 쭉 부어줍니다. 꽉 채우지 않아도 금방 양파의 수분이 나오면서 잠기게 되니까 걱정 말아요~이대로 뚜껑 덮어서 상온에서 하루 숙성한 후 냉장고 보관해서 아삭하게 드시면 된답니다. 산이맘은 오전에 담가두고 ㅎㅎ저녁에 곱창, 막창 신나게 구워서 함께 먹었어요. 아들이 벌써 맛있다고 ㅋㅋㅋ바로 먹어도 되지만 숙성해서 먹으면 매운맛이 빠지면서 새콤달콤 소스가 스며서 더 맛있어진답니다. 오늘은 기분 좋은 햇양파 요리로 양파장아찌만들기 레시피 전해드렸어요.양파고추장아찌로 더 풍성하게 드시면 좋아요. 간장물을 끓이지 않아도 되기 때문에 간편함이 있고요~~상큼하게 피클처럼 먹을 수 있어 너무 맛나요. 고기와도 잘 어울리지만 라면 종류랑도 얼마나 맛있게요~!
양파장아찌만들기 간장비율 아삭한 양파반찬 양파장아찌담그는법
양파장아찌만들기 간장비율 아삭한 양파반찬 양파장아찌담그는법 양.파 작은것 5개→ 손질 후 380g청,홍고추 각각 1개물 150g양조간장 150g식초 150g설탕 100g 요즘 집에서도 고기 먹을 일이 많다보니그때에 함께 곁들이면 좋을 장아찌를다양하게 만들게 되는 것 같아요.그 중에서도 손쉽게 만드는 양파요리!요것만 있어도 삼.겹.살은 순삭이라죠~아삭하면서도 새콤달콤!입맛 돋구워주기에도 충분하고반찬으로도 굿~ 후다닥 만들어볼게요.:-) 장/아/찌/용/양/파 사다놓은게 있어서그 중에서 5개 준비한 모습이에요.일반적으로 맛보는것도 괜찮아요.양은 만들고 싶은만큼 준비해주시고요대신에 나중에 들어갈 네가지 재료는그에 따라서 비례해서 넣어주기만 하면 ok! 손질을 한 뒤 양을 재어보니대략 380g 정도 되더라고요 여기에 매콤함을 곁들여줄청양고추와 홍고추 각각 1개씩 준비해줍니다. 유리병을 소독해도 되고요저는 사각밀폐용기 소독해주어 준비하는 모습이에요.소독후에 물기를 닦아준 뒤 준비해줍니다. 양파와 고.추에 있는 물기도키친타올로 깔끔하게 없애준 뒤 먹기좋은 크기로 썰어준 모습이에요.매번 사각 모양으로 썰어주다가오늘은 도톰하게 채를 썰어줬고요청, 홍고추는 어슷하게 썰어주었어요.양.파 썰은 그대로 넣어주면 양념이 잘 안 배이겠죠!보이는것처럼 분리해줍니다. 준비해둔 용기에 켜켜이보이는 것처럼 담아줍니다. 그럼 이제 맛을 더해줄 장아찌 비율로 준비해볼게요.원래대로라면 간장, 물, 식초, 설탕을모두 1로 기준을 두고 동량을 준비해도 되는데요.저는 여기에서 설탕양을 조금 줄여주었어요.요건 식성에 맞춰서 달리해주면 좋을듯요.위의 양만큼 준비했다면물 150g양조간장 150g설탕 100g(황설탕도 괜찮아요) 식초는 같이 넣지 않고요준비만 해두고위의 세가지만 보이는 것처럼 우르르~ 끓여줍니다. 그런후에 불에서 내려준 뒤한 김 날려준 뒤 식초 150g을 넣어준 뒤 골고루 잘 뒤섞어준 뒤한 김 살짝 식혀준다음 통에 담아둔 재료에 모두 부어주세요. 그런후에 충분히 식혀준 뒤에냉장고로 이동을 해줄텐데요보기에는 간장양념이 조금 모자른가? 싶다가도 식힌후에 보면 보이는것처럼!요정도면 충분하다 싶을 정도로적량에 맞게 만들어진듯 싶네요.그럼 이대로 냉장고에 넣어준 뒤차갑게해서 맛보면!!새콤달콤아삭한 양파장아찌만들기 완성이에요.:-) 이틀정도 지난뒤에 맛봐도 좋구요요건 그날 만들어서 식혀준 뒤냉장고에 넣어두고 차가워졌으면바로 고기와 맛봐도 맛이 참으로 좋답니다.입맛 없을때 요만한 반찬이 없지 싶고요더욱이 고기와 함께하면곁들이기 정말 좋은 곁들임반찬이죠. 새콤하니 달콤해서저희 아이들도 다른때는 찾지 않다가도삼겹살 구워서 내놓으면 요것도 잘 먹더라고요.워낙에 양.파가 몸에 좋은건 다들 잘 알잖아요!혈액순환, 항암효과, 항균작용, 상처회복과혈당조절 등에도 도움이 된다니이러하니 평소에도 다양한 요리에많이~ 많이 더하게 되는 이유 아닐까 싶네요. 여름이다보니 다양한 장/아/찌를 맛보게 되는데요.그 중에서도 워낙에 고기 좋아하는 우리집에서없으면 섭섭한 것이 바로 요것~ 이랍니다.양파장아찌만드는법 어렵지 않으니좋아한다면 후다닥~ 만들어보세요.언제 맛봐도 상콤아삭!기분좋게 해준다니까요 스팸 양파볶음 만드는법 자취생반찬 계란양파덮밥 (양파요리) 스팸 양파볶음 만드는법 자취생반찬 계란양파덮밥 (양파요리) 양파 중간크기 1.5개 290g 스팸 100g 대파 1/… blog.naver.com
양파장아찌만들기 10분만에 고추 양파장아찌담그는법 간장 비율 여름밑반찬 종류
양파 한 망 사서 자그마한 사이즈가 나오면 따로 빼두었다가 땡초 넣고 양파장아찌만들기 한다.나의 양파 장아찌 비율 은 늘 똑같은데 아주 간단한 조합이라 10분이면 만들 수 있고양파장아찌담그는법 끝나고 3시간 정도만 지나면 바로 먹을 수 있어 좋다. 다른 장아찌 종류와 달리,한 번에 대량으로 만들지 말고 작은 걸로 3개 정도고추양파장아찌 만들기 해두면 딱 맛있게 먹고 통을 비울 수 있다.아주 쉽고 딱 떨어지는 장아찌 간장 비율에몇 년 동안 이 레시피로만 만들어 먹는다는 분들이 계실 정도로 인기 많은 여름밑반찬 이다. 재료작은 사이즈 양파 3개 (손질 후 470g)청양고추 4개, 홍고추 1개양파장아찌 비율 : 물 150ml, 건다시마 1장, 양조간장 200ml, 국간장(3)스푼, 설탕(4)스푼, 맛술(3)스푼+ 식초 100ml(밥숟가락 기준 / 난이도 하 / 큰 반찬통 1통 분량 / 조리시간 약 10~15분 내외)※ 빨리 먹고 싶을 때는 조금 작거나 가늘게 썰고두고 먹을 때는 반만 잘라서 담아서 먹을 때 썰어 먹어도 좋아요. 양파장아찌만들기 할 때는 너무 큰 사이즈는 매울 수 있으니아이들 주먹만 한 자그마한 걸로 선택한다. 세로로 반을 자르고 다시 세로로 4등분 해서웨지 모양으로 잘랐다. 나는 작은 사이즈라서 이렇게 잘라서 만들면 고기랑 먹기 딱 좋은데이것보다 큰 사이즈일 때는 가로로 한 번 더 잘라서 총 16등분 해주거나채 썰듯이 조금 더 가늘게 썰어서 만들어도 좋다. 고추양파장아찌 만들기 위해 청양고추는 4개, 색감용 홍고추 1개 썰었다.양파장아찌담그는법에 매운 고추가 들어가면 끝맛이 매콤하면서 깔끔하게 딱 떨어지는 맛이 난다.보통 여름밑반찬으로 먹는 장아찌 종류는 고기랑 먹는 경우가 많기 때문에 고추를 섞어서 만들면 느끼하지 않고 맛있게 먹을 수 있다. 한 개씩 집어먹기 좋게 도톰하게 썰었다. 먹기 좋게 썬 재료를 통에 미리 담아둔다.장아찌 간장은 뜨거운 상태로 부을 거라가급적이면 유리용기를 사용하면 좋겠다. 분량의 양파장아찌 만들기 양념을 준비한다.장아찌 비율은 많이 짜거나 많이 달지 않은 정도다. 물 150ml, 건다시마 1장, 양조간장 200ml, 국간장(3)스푼, 설탕(4)스푼, 맛술(3)스푼+ 식초 100ml 소량이기 때문에 그냥 맹물로 만들어도 되지만감칠맛을 위해 마른 다시마 넣어서 다시마 육수 우려서 사용하면 더 맛있다.다시마는 나중에 건져내면 된다. 식초를 제외한 나머지 장아찌 간장 재료를 모두 넣고 끓인다. 설탕만 녹으면 되기 때문에 오래 끓일 필요는 없다.팔팔 한 번 끓으면 불을 끈다. 불을 끄자마자 따로 남겨두었던 식초를 부어 섞는다.식초를 나중에 넣는 이유는 새콤한 산이 날아가지 않게 하기 위해서다.덜 새콤하고 마일드한 맛을 원하면 다른 장아찌 간장과 함께 섞어서 끓여도 된다. 뜨거울 때 붓는다.간장이 뜨거울 때 붓는다고 해서 양파가 익거나 하진 않고오히려 더 아삭아삭한 식감의 양파장아찌 만들기 할 수 있다.오이피클 만들 때 뜨거운 피클주스를 부어야 아삭한 것과 같은 이치다. 뜨거운 김이 한 김 날아가도록 잠시 두었다가뚜껑을 닫고 실온에서 1~2시간 정도 숙성하고바로 김치냉장고로 옮겨서 차갑게 식혀 먹으면 된다. 달콤짭짤하면서도 끝맛이 살짝 매콤한 고추 양파장아찌담그는법 !여름밑반찬 종류로 단연 최고의 양파요리다. 봉스표 양파장아찌만들기 하면 냉장고로 옮긴 후 3시간 정도만 지나도 바로 먹을 수 있다.작은 양파를 사용했기 때문에 간이 빨리 들고 매운맛이 적다. 삼겹살 지글지글 구워서 곁들여 먹어도 좋고소고기로스구이랑도 찰떡궁합!여름에 부추전 바삭하게 부쳐서 찍어 먹는 간장으로 활용해도 되고만두 간장으로 올려먹어도 정말 맛있는 장아찌종류다.올여름 여행 갈 때마다, 고기 구워 먹을 때마다 꺼내 먹었더니한 통 정도는 금방 동이 난다. 만들어두면 정말 유용한 여름빝반찬 양파장아찌담그는법입니다.봉스표 고추양파장아찌는 만드는데 10분이면 충분하고, 양파장아찌만들기 하고 나서 3시간 후면 바로 먹을 수 있어요.ⓒ봉스