주방 베란다 정리하다가 사다둔 장각이딱 한번 끓일 분량이 남아 주말에 미역국 한 냄비 끓였어요^^찬물에 잘 불려서 시간 들여 충분히 끓여준 후담날 먹었더니 정말 코 박고 먹는다는 게 이런건가 싶은 ㅎㅎ미역국 진짜 좋아하는데그간 덥기도 했고 생일도 다들 가을에 몰려 있어서핑계가 없었네요 ^^황태를 넣으면 국물이 황태 특유의 구수함이 담겨개운한 감칠맛을 내는 것 같아요.밥 푹 말아 먹기 좋은 맛난 미역국,황태미역국으로 오늘 뭐먹지? 고민 해결하세요^^ 황태미역국 (6인분) 건미역 30g, 황태채 60g, 다진마늘 1큰술, 국간장 1.5큰술참기름 1.5큰술, 액젓 약간, 물 1.8L 1 . 황태채는 체에 밭쳐 흐르는 물에 살짝 적시듯 해서꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라요. 2. 건미역은 찬물에 담가 20여분 불린 후씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라요. 3. 냄비에 참기름을 두르고 황태채를 볶아요. 4. 꼬들해지면 불린 미역, 다진마늘, 국간장을 넣고 볶아요. 5. 중불에서 미역이 나른해지도록 충분히 볶아 주세요. 6. 물 1.2L를 넣고 팔팔 끓으면 중약불로 줄여뚜껑을 비스듬히 닫고 15분 정도 끓여 주세요. 7. 국물이 진하게 우러나면다시 물 600ml를 넣고 끓으면 불을 약하게 줄여 뚜껑을 비스듬하게 덮고20분 이상 충분히 끓여요. 8. 모자라는 간은 액젓으로 맞추어 완성해요. 전 미역국에 미역이 한가득인걸 넘 좋아해요^^미역 건지가 넘 부담스러우시면 건미역 용량을 5그램 정도 줄이셔도 좋아요 ㅎㅎ 예전엔 미역국 진짜 자주 끓였는데,아무래도 푸욱 끓여야 제맛이 나는 국이다 보니퇴근후 끓이는 게 잘 안되더라구요.주말에 여유 부리며 푹 끓여 두고담날 먹으니 역시 끝내주는 국물맛 ^^ 식구들이 어찌나 잘 먹는지..쪼금 미안해지기까지 ㅎㅎㅎ저는 개인적으로 소고기 푹 삶아 찢어 넣은미역국을 젤 좋아하지만저랑 성이 다른 울집 식구들은이렇게 전복이나 황태, 관자등 해물 넣은미역국을 더 애정하더라구요.뭘 넣어도 부들부들 맛있는 미역국.맛있게 끓여 드세요^^ #미역국 #황태미역국 #황태미역국끓이는방법 #미역요리#오늘뭐먹지 #국물요리 #황태요리@다소마미 인플루언서https://in.naver.com/dasomammy
[글쓴이:] gotsenofficial
다진 소고기 요리 백종원 미역국 끓이는 방법
어제 친정엄마께서 보내주신 택배가 도착했어요.파김치를 넉넉하게 담그셨다고보내주시면서 간장게장 조금 챙기셨는데양이 적어 아이들이 먹기에도 부족하겠더라고요.먹고 싶으면 직접 만들어 먹으면 되기에간장게장은 아이들에게 양보하고간단하게 밥 한 그릇 말아 먹기 위해서소고기 미역국을 끓였어요.미역국은 가장 흔하게 끓이는 국 종류로미역이 똑 떨어져서 한참 좀 쉬다가모처럼 만들었더니 꿀맛~다양한 미역국 레시피가 있겠지만이번엔 백종원 미역국 끓이는 방법으로만들어봤어요.살짝 큼직하게 자른 국거리용 소고기 대신에다진 소고기로 만들어 식감도 좋고기름기는 적으면서 국물 맛이 진해서맛있게 먹기 좋습니다. 백종원 소고기 미역국 끓이는 방법간단하게 보고 싶은 분들은영상으로 시청해 주세요 :D 다진 소고기 요리백종원 미역국 끓이는 방법3 ~ 4인 재료 준비 다진 소고기 120 g건미역 30 g물 1.1 ℓ- 양념 -국간장 3 숟가락다진 마늘 ½ 숟가락참기름 1⅔ 숟가락꽃소금 혹은 액젓 1 건미역에 물을 충분히 부어서 부드럽게 불리고 불린 미역을 씻을 때 자잘한 모래 같은 게나오기도 하니 여유 있게 3 ~ 4회 헹군 후 물기를 빼요. 2 소고기 미역국을 끓일 때 국거리용 소고기가 아닌 다진 소고기를 사용했는데, 다진 소고기는 적은 양 대비 깊은 국물 맛을 낼 수 있고 식감 부드럽게 먹기 좋아요. 다진 소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 어느 정도 뺀 후 사용해도 돼요. 3 냄비에 참기름 ⅔ 숟가락을 두르고, 다진 소고기를 넣어 완전히 익힙니다. 소고기 미역국을 끓일 때 고기를 볶아서 만들면 국물에 고기를 바로 넣는 것 보다 핏물이 덜 올라와서 깔끔하게 만들 수 있어요. 4 소고기에 물기 뺀 미역을 넣고 국간장 3 숟가락을 넣고 들들 볶아요. 5 물 1.1 리터를 넣고 잘 섞은 뒤 중불로 끓입니다. 국이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 10분 정도 뭉근하게 더 끓여주세요. 6 다진 마늘 ½ 숟가락을 넣고 간을 본 후 짠맛이 부족하면 액젓이나 꽃소금으로 맞추고 마늘향이 조금 더 퍼지게 잠깐 끓이다 마무리하면다진 소고기 요리로 좋은백종원 소고기 미역국 끓이는 법 완성 : ) 부드러운 미역과 소고기의 조합으로 끓인소고기 미역국은 담백하면서 깔끔해밥 한 그릇 말아서 국밥처럼 먹어도 맛있어요. 적당히 끓인 미역은 부드러우면서도 살짝 씹히고 국간장으로 맛을 낸 국물은깊은 감칠맛이 나요.고깃국 느낌이라 정말 맛있다죠.미역국을 끓이면 국물 보다 미역을 더 많이 덜어서미역 먼저 대부분 먹고 밥을 말아서 먹거나아니면 국물 위주로 떠먹으면속까지 따뜻하니 좋아요. 날이 더워질수록 따뜻한 국물 요리인미역국은 생각나지 않겠지만요즘처럼 비가 오락가락할 때으슬으슬한 날씨에 담백한 국 한 그릇이면기분 좋게 식사할 수 있어요. 아이들이 아침에 입맛이 없어서밥을 쉽게 넘기기 위해 담백한 국을 준비해아침식사를 하기도 하는데미역국은 아이, 어른이 같이 먹기 좋아서맛있는 아침국으로도 좋아요.미역국 끓이는 법소고기 대신에 바지락, 홍합, 굴,황태, 가자미, 갈치 등 다양한 재료를 넣으면다른 매력으로 즐길 수 있습니다.개인적으로 들기름에 바지락 같은해산물 종류를 볶아서뽀얗게 끓여 먹는 것도 좋아해요.참기름 VS 들기름육류 VS 해산물로 종류만 바꿔도다른 맛으로 즐길 수 있으니취향에 맞는 재료로 만들어 맛있게 드셔보세요 : )
들깨미역국 고기없이 미역국 끓이는 방법 미역 요리
안녕하세요, 밍기맘마 입니다연휴동안 고기를 많이 먹다보니이번에 미역국 끓일때는 고기없이 미역국끓이는 방법 하면 딱 떠오르는 들깨미역국으로한냄비 부드럽게 끓여 먹었답니다밥 말아서 시원한 김치 올려먹으면속이 개운~해지는 느낌이라죠한번 재탕해서 먹을 양으로 잡고 끓였어요들깨 미역국 끓이는 방법 함께 해보실까요~… 들깨미역국 재료준비( 어른 밥숟가락 계량, 숫자1=1스푼)미역 20g멸치다시마육수 1.3L들기름 2다진마늘 1들깨가루 2참치액젓 2 미역은 찬물을 넉넉하게 받아서 불려줍니다마른 미역 불리는 시간은 30분 정도잡아주고 있어요미역마다 다르긴한데 이정도 불리는게너무 꼬들하지도 푹 퍼지지도 않아서 좋더라고요 찬물에 한 번 헹궈서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다이번에 산건 자른미역이라 바로 요리 했는데길면 꽉 짠다음에 먹기 좋게 썰어주거나냄비에 볶을때 넣으면서 가위로 잘라주면 됩니다 미역을 불렸으면 냄비에다가들기름을 두스푼 정도 둘러준 뒤에함께 볶아줍니다보통은 미역이 따닥따닥 하면서 수분이 날라갈정도로 볶다가 물을 넣어주는 편이에요 쌀뜨물이나 멸치다시마육수를 넣어 끓이면국물맛이 더 좋은데요, 저는 물을 1.3리터 정도부은뒤에 간편하게 코인육수 두 알을 넣어서 육수를 내었어요이렇게 30분정도 폭폭 끓이면미역이 부드럽게 풀리면서 국물이 우러나요 다진마늘을 한 스푼 넣고요들깨가루를 두 스푼 넣어서 풀어주었어요 그리고나서 간을 본 뒤에 부족한 맛은참치액젓으로 맞추어 주었답니다액젓은 감칠맛도 있지만 특유의 향이 있으니소금이나 국간장으로 간을 하셔도 좋습니다 미역만 부드럽게 풀리면 완성이에요전날 저녁에 끓였다가 다음날 아침에 먹으면밤사이에 더 풀려서 미끄덩하면서 부드럽게넘어가는 식감이 제대로 입니다^^ 고기없이 미역국 끓이는 방법 으로들깨를 소환해서 끓여보았답니다국물이 은근 녹진한게 들깨미역국 한 번끓여먹어 본 뒤로는 자주 해먹고 있어요 미역은 사계절내내 마트에서 살 수 있고가격도 비싸지 않아서 가성비 좋은 식재료 중에 하나죠여기에 소고기를 넣으면 급 재료비가 올라가지만고기 없이 끓여먹을 때는 부담없는 국 메뉴 입니다들깨가루를 넣지 않고 기본 미역국으로끓여도 저는 좋아하는데 식구들은 들깨가루라도넣어서 국물을 진하게 우려내주는걸 좋아하더라고요 무엇보다 푹푹 끓이면 기본맛은 해주니어렵지 않게 맛을 낼 수 있습니다맛있게 드시고 남은 연휴도 즐겁게 보내세요~ #미역국 #들깨미역국 #미역국끓이는방법#고기없이미역국끓이는방법 #들깨미역국끓이는방법#미역요리 #국
조랭이떡미역국 레시피, 미역떡국 + 소고기미역국 끓이는 방법!
조랭이떡미역국 레시피, 미역떡국 + 소고기미역국 끓이는 방법! 좋은 아침입니다~ ^^ 그제와 어제까지 몸살감기가 피크를 찍고 이제 좀 살만해졌습니다~ 속까지 안 좋은 감기는 처음이어서 놀라워요. 저는 아파도 입맛 잃는 경우는 잘 없는데 덕분에(?) 살도 빠지고요. ㅋㅋ 아무튼 진짜 대단 것이 다녀가고 있네요. ㅎㅎ 걱정해 주신 이웃님들 너무 감사드립니당~♡ 오늘은 푹 우린 양지 육수로 끓여본 소고기미역국과 그 미역국에 조랭이떡을 더해서 한그릇요리로 만든 조랭이떡미역국 레시피입니다. ^^ 국으로 좋은 건 너무 당연하고요 ^^ 여기에 조랭이 떡 듬뿍 넣고 한 번 더 끓여 주시면 아침식사로도 좋다는 점! 맛있는 소고기 미역국 한솥으로 시작해서 일부는 조랭이떡국으로 드실 수 있는 방법까지 정리해 두었습니다. 두 가지 모두 확인해 보세요. ^^ 소고기미역국 레시피 재료 소고기 양지 400g, 양파 1/2 개 + 대파 1/2 대, 소주 1 소주잔, 물 2.2 리터 미역 50 g, 양파 1/2 개, 국간장 2 큰 술, 멸치 액젓 1 큰 술, 다진 마늘 1.5 큰 술, 굵은소금 적당량 양파는 육수와 미역국에 반반씩 나누어서 들어갔습니다. 잡내도 잡아주고 단맛과 감칠맛을 모두 가지고 있어서 미역국에 넣어주시면 더 맛있는 미역국을 끓이실 수 있어요. 소고기미역국 끓이는 방법 양지는 가볍게 씻고 찬물에 1시간 정도 담가서 핏물을 빼주세요. 만약 두꺼운 양지라면 한번 포를 떠서 너무 두껍지 않게 해주시면 핏물을 빠르게 빼는 데 도움이 됩니다. 물 2.2리터를 센 불에 올리고 대파와 양파 1/2 개, 양지를 넣고 소주도 1소주 잔 분량 넣어주세요. 물이 끓기 시작하면 거품이 일어나는데요, 거품이 거의 올라오지 않을 때까지 걷어 주시면 국물이 깨끗한 육수가 됩니다. 거품이 거의 올라오지 않거나 올라온다고 해도 잔잔한 정도라면 뚜껑을 닫고 불을 중불로 줄여서 25분간 육수를 내어 주세요. 그 사이 미역을 찬물에 20분간 불립니다. 불린 미역은 손으로 바락바락 주무르면서 비교적 맑은 물이 나올 때까지 씻어주세요.이때 잘 씻어 주시면 따로 볶는 과정을 거치지 않아도 미역 비린내 없는 미역국을 끓이실 수 있어요. 씻은 미역은 물기를 가볍게 짜고 먹기 부담스럽지 않을 정도로 썰어 주세요. 육수에서 양파와 대파를 건져 주시구요, 고기도 건져서 한 입 크기로 썰어 주세요. 육수를 다시 센 불에 올리고 미역과 고기 썰어 둔 것을 모두 넣어주시고, 국간장 2 큰술, 멸치액젓 1 큰술, 다진 마늘 1.5 큰술을 넣고 부족한 간은 굵은소금으로 맞춰주세요. 국물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 중불~중강불 정도로 불을 줄여서 20분간 끓여 주시면 미역국이 완성인데요, 시간적 여유가 있으시다면 10분 정도 더 끓여 주시면 맛이 더 깊어집니다~ 조랭이떡미역국 끓이는 방법 조랭이떡미역국의 떡은 가볍게 씻어서 준비해 주세요. 국그릇으로 2개 분량 정도의 국을 작은 냄비로 옮겨 주시구요, 여기에 떡을 넣고 떡이 익어서 말랑해질 때까지 끓여 주시면 완성입니다. 떡이 들어가면 국물이 조금은 탁해지기 때문에 먹을 만큼만 덜어서 끓인 것이니 참고해 주세요. 저희집은 이렇게 미역을 볶지 않고 푹 끓이는 방법으로 미역국을 끓이는 것이 대부분인데요, 미역 비린내 전혀 나지 않습니다. ^^ 미역을 대단한 것을 쓰는 것도 아니구요~ 대부분의 경우 오뚜기 미역 구입해서 끓이고 있어요~ 그리고 미역떡국으로 끓여 드신다면 저는 평소 애정하는 조랭이떡을 사용했지만 떡국떡도 좋아요~ 식사용으로 끓이신다면 1인분에 180g 이쪽저쪽으로 평소 식사량에 따라 양을 정해 주시면 좋구요, 밥과 함께 드실 국이지만 떡을 조금 넣고 싶다면 한 줌 정도면 충분합니다~ 여기까지 소고기 미역국 끓이는 방법과 그 소고기 미역국을 이용해 미역떡국 끓이는법까지 담아 보았구요, 나래가 이 포스팅 쓰는 거 보더니 지나가면서 “이거 또 먹고 싶다~ 맛있었어~” 하네요. ^^ 조만간 또 끓여야겠습니다~ 그럼 좋은 하루 보내시구요~ 감기 조심하세요~ 꼭이요~!! ㅎㅎ 나만의 실천 100일 위젯 미션에 연재중인 글입니다.
미역국 끓이는 방법 소고기미역국 맛있게 갈비탕 미역국레시피
미역국 끓이는 방법 소고기미역국 맛있게 갈비탕 미역국레시피 두녀석이 방학이라 집에 매일 있으니 애들이 좋아하는 국이나 반찬들을 자주 하네요. 얼마전에는 장금이가 폭탄계란찜을 직접 만들어 보더니 맛있다고 요즘 매일 만들어 먹습니다. 나중에 만들때 제가 촬영해서 한번 소개해볼까봐요. 진짜 계란찜이 많이 부풀어서 소리지르며 엄청 좋아합니다.ㅎㅎ 어제 저녁 해지기직전에 후다닥 끓였더니 약간 덜 끓인듯하네요. 어차피 다시 데워먹으니 괜찮습니다. 소고기 미역국 끓이는 방법 6인분, 조리시간 25분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 뼈없는 갈비탕 1팩(700g)불린 미역 2컵추가물 1리터어간장*다진마늘 1큰술 -생략가능 제가 요즘 국끓일때마다 소고기육수로 애용하는 박연경의 뼈없는 갈비탕이에요. 이 갈비탕 한팩이 700g이라 2인분정도 되는데, 여기에 채소나 미역을 넣어주면 4~6인분이 됩니다.ㅎㅎ재료도 국산 소갈비와 차돌박이인데다가 무엇보다 국물이 맛있어서 자주 애용하고 있어요. 미역은 미지근한 물에 불려주고, 큰냄비에 냉동상태의 갈비탕과 물 1리터를 추가해서 끓여줍니다. 갈비탕이 녹으면 갈비는 꺼내서 손으로 찢어줘요. 갈비탕으로 먹을땐 그냥 큼직하게 먹어도 되지만 미역국이라 잘게 찢어주니 고기도 더 많아보이고 좋더라구요.ㅎㅎ 물론 그냥 드셔도 됩니다. 국물이 끓으면 불린 미역과 찢어둔 고기를 넣어 푹 끓여주세요. 전 10분정도 끓였는데 5분정도 더 끓여줘도 좋습니다. 미역국은 푹 끓여야 더 맛있잖아요. 지인도 한그릇 보내줬는데 잘 드셨을라나?ㅎㅎ 울식구들이 모두 좋아하는 국이라 생일미역국뿐아니라 평소에도 자주 먹는 국이랍니다. 오늘 공영쇼핑에너 박연경 한우 특양곰탕 방송소식이 있네요. 필요하신분들은 참고하셔요.박연경 한우 특양곰탕오늘 오전 11시 35 ~12시 40분도움이 되셨다면@리즈쿡 인플루언서 팬하기https://in.naver.com/leescook [네이버 인플루언서] 리즈쿡 제철재료들로 한식밥상을 소개합니다.2014년 베스트셀러 만능양념장레시피/기본양념장레시피2015 국찌개반찬 걱정없는 만능양념 요리책 출간한식,양식,중식,제과,제빵,바리스타 자격증취득, 궁중음식연구원, 세계식문화연구소 전문가과정, ICIF 이태리요리학교, spc프랑스요리 수료중고등학교 요리관련 진로멘트 강의, 백화점/기업체 쿠킹클래스, 요리메뉴개발, SBS 스타킹 요리킹, 잘먹고 잘사는법, KBS 뉴스타임, MBC 생방송 오늘아침, kbs 라디오생방송 등… 각종 방송에 출연하여 본인만의 … in.naver.com
미역국 끓이는 방법 고기 없는 미역국 레시피 액젓 대신 참치액
미역국 끓이는 방법 고기 없는 미역국 레시피 액젓 대신 참치액으로 맛내기 고기가 없을 때도 맛있게 미역국 끓이는 방법 올려볼게요.요즘 저희 집 단골 국물 요리 랍니다. ^^고기가 없어서 기름지지 않고 깔끔하고 담백하게 먹기 좋은 미역국 레시피에요.물론 소고기 들어간 미역국도 정말 좋아하는데 고기 없는 미역국도 정말 매력있어요.시원하게 끓여서 밥 말아서 잘 익은 김치와 함께 먹으면 한 그릇 뚝딱입니다.몸에 좋은 미역 듬뿍 먹을 수 있고 개운한 맛이 참 좋아요. 미역만 넣은 미역국 끓일 땐 감칠맛 살리기 위해 액젓으로 간을 많이 하거든요. 저는 액젓 넣은 미역국은 조금만 식어도 비린맛과 향이 느껴져서 좋아하지 않아요.그래서 비린맛과 향이 적은 참치액과 국간장으로 맛을 냅니다.액젓, 참치액, 국간장 좋아하는 맛으로 간을 맞춰보세요.미역만으로도 충분히 맛있는 미역국 끓일 수 있어요. ^^ 미역 3~4인분, 다시육수 또는 육수코인, 들기름 1숟갈, 미림 2숟갈, 국간장, 참치액, 다진마늘 1숟갈 건조미역 이라면 불려서 씻어주고 저는 생미역이라 물로 깨끗하게 세척만 해줬어요.저는 미역국에 다진마늘을 넣는게 좋은데 마늘 넣는걸 싫어하는 분들이 계시더라고요.기호에 따라 다진마늘은 빼도 됩니다. 미역국 끓이기 전에 미역을 먼저 볶아줄 거예요.미역의 비린맛을 잡기 위해 미림 또는 소주를 넣고 감칠맛을 살려주기 위해 국간장 2숟갈을 넣어서 볶아줍니다.미역에 간을 살짝 입혀서 볶으면 더 맛있어요. 들기름을 1숟갈 넣어서 볶아줍니다.고기 없이 미역국 끓일 때 들기름에 볶으면 국물 맛이 더 좋아요.대신 많이 넣으면 쓴맛도 나고 국물이 기름지기 때문에 1숟갈만 넣어서 볶을게요. 타지 않게 약불~ 중불 정도에서 볶아줍니다.미역에서 물이 나올 때까지 볶아주세요. 미역이 다 볶아지면 미역이 충분히 다 잠길 정도로 물을 넣어줍니다.이 때 다시멸치로 미리 육수를 내서 사용하면 깊은 맛을 낼 수 있어요.저는 이 날 몸 컨디션이 안좋았던 날이라 간단하게 코인육수 사용했어요.몸이 으슬하니까 뜨끈하고 시원한 미역국이 먹고 싶더라고요. 참치액을 1~2숟갈 넣어줍니다. 이것도 조미료 역할을 해서 많이 넣으면 국물이 느끼해요.훈제향이 강한 참치액 보다는 훈제향이 없는 참치액을 추천해요. 그게 맛이 깔끔하거든요.비린맛이나 향이 괜찮은 분들은 액젓을 사용하는 것도 추천해요!참치액보다 감칠맛은 더 좋거든요.참치액이나 액젓은 2숟갈 까지만 넣고 나머지는 국간장으로 맞춰요.푹 끓일거라 초반에 간을 딱 맞춰버리면 나중에 조금 짤 수 있어요.초반엔 약간 심심한듯 간을 맞추고 중간에 한번 더 간을 보면 좋아요. 센불에서 팔팔 5분 끓이고 뚜껑 덮고 중약불에서 30분, 약불에서 20~30분 끓여줍니다.미역국은 끓일수록 국물이 진하게 우러나는 맛이 또 진국이죠. 미역으로만 맛을 내는 미역국이라 푹 끓이는게 맛있습니다! 시원하게 끓여진 미역국 이예요.고기가 없어도 국물의 감칠맛도 느껴지고 개운한게 너무 좋아요.저희는 비빔밥과도 함께 먹는 국물로 제일 많이 먹어요. 영양만점이죠!미역이 부드럽게 푹 익어서 훌훌 마시듯이 먹기 좋거든요. 푹 끓이니 국물이 너무 좋았어요. 찐군도 이 미역국 끓여주면 바로 밥 말아서 한 그릇 뚝딱 합니다.고기가 없으니 기름지지 않고 국물이 아주 깔끔해요.저는 미역국 많이 끓인 날이면 냉동보관 했다가 필요할 때 꺼내서 먹어요.건더기가 미역 밖에 없어서 냉동보관 해도 전혀 맛이 달라지지 않거든요. 이 날은 컨디션이 안좋아서 매콤새콤한 마늘짱아치무침과 함께 먹었어요.입맛 살리는 반찬과 함께 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있죠~뜨끈하게 몸을 데워주는 고기 없는 미역국 매력에 빠져보세요. ^^
참치미역국 끓이는 방법 고기없이 미역국 끓이는 방법 참치 황태미역국 레시피
참치미역국 끓이는방법고기없이 미역국 끓이는 방법참치 황태미역국 레시피 생각보다 훨씬 근사한 맛! 고기없이 미역국끓이는방법 버전 중우리 딸이 제일 좋아하는 미역국레시피 버전 입니다 ㅎㅎ캔참치와 황태채를 더해서깔끔하게 끓이는참치 황태미역국끓이는방법 소개해볼게요 황태채와 캔참치 감칠맛이 어루러져간단하지만 제법 근사한 감칠맛이 나는데요여기에 참치액 더해 간을 해주면완전 굿굿~ 이죠참치기름을 활용해서 볶아도 되지만깔끔한 맛을 좋아하시면참치캔 기름을 빼주고들기름이나 참기름에 볶아서 만들면기름지지 않으면서깔끔한 감칠맛이 납니다 미역국 간 맞출 땐참치액 베이스에 까나리액젓을 더해 맞췄는데요참치액은 감칠맛이 좋지만그것만으로 간을 맞추면약간 느끼한 맛이 나기 때문에까나리액젓 감칠맛을 더해 간 맞추기를 하고 있어요육수 없이도 감칠맛이 나려면황태채를 더해주는 것이 좋은데요시원한 감칠맛이 굿굿~!같이 끓이면 정말 꿀조합!! 김치만 있으면 한 끼 뚝딱 해결입니다 참치 황태미역국 끓이는 방법 3~4인분 재료1숟가락=밥숟가락1커피스푼 =찻스푼쌀뜨물이나 멸치다시마 육수 1.2리터들기름이나 참기름 1.5숟가락캔참치 150g황태채 한 줌 잘게 자른 건미역 5숟가락 참치액 1.5숟가락까나리액젓(국간장) 1.5숟가락다진마늘 2/3숟가락 주재료는 건미역황태채참치캔 한 통입니다 초보분들은 건미역 계량부터 힘드시죠?불리고 난 뒤 양을 가늠하기 힘들어서많이 하셨다가 당황하시는 경험 있으셨을겁니다 1인분 기준 4~5g 잡으시면 되고잘게 자른 미역 1.5숟가락 정도가 1인분입니다 3~4인분 기준으로 끓을 때숟가락으로 5숟가락 정도면 충분하고건더기 좋아하신다면 6숟가락 추천합니다 참치 기름에는 감칠맛이 있긴 하지만카놀라유 성분이라 느끼한 맛이 있기도 합니다깔끔한 감칠맛을 원하시면기름은 가볍게 분리하고건더기만 사용하시면 되고이 기름진 맛은 괜찮다 하시는 분들은참치기름으로 건미역을 볶으시면 됩니다 북어채 한 줌 준비해요 가볍게 물에 씻어 촉촉하게 젖신 후손으로 만져서 가시가 있다면가위로 제거하고 준비해요 미역불리는시간 은 약 10분 정도면 충분하고빠르게 불려주려면처음 물을 넣고손으로 주물주물 여러번 해서약간 부드러워지게 한 뒤 불리는 겁니다 이후 바락바락 두세번 씻어주고물기를 꼭 짜서 소쿠리에 올려 준비해두세요 저는 들기름 1.5숟가락 넣었어요 불린 미역 넣고황태채도 넣어줍니다 오래 끓이지 않아도깊은 맛이 나는 비결~!!지난번 미역국 레시피 소개하면서 알려드렸는데이번에도 한번 더 알려드려요제법 오랜 시간 동안 주물주물 치대서미역의 감칠맛과 진액이 나오게 한 뒤 볶는겁니다이렇게 해주면 오래 끓인 것 같은 깊은 맛을빠른 시간 안에 낼 수 있어요 진액이 나올정도로충분히 주물렀다면불을 켜주고 참치액 1.5숟가락 넣고중약불로 약 2~3분 달달 볶아줍니다 육수가 없을 땐 쌀뜨물을 넣어주시면 좋고멸치육수가 있다면당연히 멸치육수가 더 맛있죠약 1.2리터 넣어줍니다 다진마늘 2/3 숟가락 더하고 약 10분 가량 중불로 충분히 끓여주세요고기없는 버전이고미리 주물주물 진액이 나오게 하고 끓이기 때문에10분 정도 끓여도 제법 진한 맛이 납니다10분 후 거품을 건져깔끔한 국물요리 맛을 살리고 분리해둔 참치는 마지막에 넣어주세요플레이팅에 쓸 한 숟가락은 남겨뒀습니다^^ 부족한 미역국간 맞추기는까나리액젓혹은 멸치액젓으로 보충하는 겁니다감칠맛이 훨씬 좋답니다 부족한 간은 액젓이나소금 약간 더해도 좋습니다 이 버전은청양고추도 어울려요칼칼하게 드시고 싶다면 청양고추를약간 더해도 어울림이 좋으니 참고하세요칼칼하게 만들어도 맛있다는거^^ 딸냄꺼 따로 떠 놓고제꺼엔 청양고추 추가했어요 ㅎㅎ 불린미역 볶기 전에주물주물해서 진액이 나오게 하면빠른 시간안에 깊은 맛이 나더라고요기억하세요^^남편은 고기 넣은 버전을 좋아하지만딸냄과 전 고기없이 끓이는 버전이 좋네요 ㅎㅎ깔끔하고 개운하고^^ MJ의후다닥레시피의 꿀팁정리 불리고 난 뒤 팬에 기름을 두르고불린미역 황태채 넣고볶기 전에 바락바락 주물러줍니다충분히 주무르고 액젓 더해충분히 볶고쌀뜨물이나 육수 넣고 다진마늘 넣고 10분간 푹 끓여주고부족한 간은 액젓으로 맞춰주세요
소고기 미역국 끓이는 방법, 국물 소고기 요리 레시피
소고기 미역국소고기 요리 / 소고기 레시피 겨울이 지난 지 한참 됐는데 요즘 날씨가 삼한사온도 아니고…추웠다 더웠다…아, 너무 지조가 없어요. ㅠㅠ그래서핑계 김에… 겨울 같았던 봄날 저녁…서늘해진 몸에 열기를 더하려 따뜻한 소고기 요리로 소고기 미역국을 만들었어요.미역국이야… 뭐… 워낙에 저의 최애 국물 요리라1년 내내 즐기기는 하지만이날은 단풍미인쇼핑몰을 통해 질 좋은 양지 소고기를 받은 것도 있고 하여소고기 미역국 레시피로 따끈하게 끓여보았지요.^^ 불린 미역 넉넉히 넣고…소고기 양지도 넉넉히 넣어…소고기 미역국 끓이는 방법.별거는 없지만 언젠가부터 살짝 조리 방법을 달리해 만들고 있어요.사실,,,제겐 어떻게 만들어도 늘 맛있는 소고기 미역 요리지만 말이에요. ^^ 어쨌거나만들자마자 간식처럼 한 그릇 뚝딱 해치울 수밖에 없었던… ㅋ 소고기 미역국 만드는 방법.바로 시작할게요. ^^ ◆ 소고기미역국 레시피 재료 ◆불려서 손질한 미역 600g소고기 양지 320g참기름 1큰술국간장 1.5큰술멸치액젓 1.5큰술다진 마늘 1큰술물 1.5L 마른 미역은 넉넉히 물을 부어 충분히 불린 뒤바락바락 주물러 모래가 나오지 않을 때까지물을 바꿔가며 헹궈주었어요. 불린 미역은 물기 대충 짜서 먹기 좋은 크기로 썰고… 소고기 양지도 먹기 좋은 크기로 썰어주었는데…양지 빛깔 너무 좋죠!?! ^^ 오늘 소고기 요리에 사용한 양지는 정읍시 단풍미인쇼핑몰을 통해내장산 정읍 한우에서 보내주신1++ 한우인데요.가정의 달 할인 이벤트 품목으로선물하기 좋게 포장에도 신경을 쓴 제품이에요. 신선 제품이라 스티로폼 박스에 아이스팩까지 넉넉히 넣어정성스럽게 포장해 주셔서신선한 상태로 받아 볼 수 있었는데요.가정의 달 한우2구세트로 양지 국거리 800g + 불고기 800g이 들어있지만오늘은 양지 국거리부터 소개해 드릴게요. 내장산정읍한우는 먹을 때마다 느끼는 거지만 어떤 요리를 해도감칠맛이 화라락 살아나는 것이…정말 맛있어요!! 그래서이날도 내장산정읍한우 때문에 소고기 미역국이더 깊은 맛을 낼 수 있었던 것 같단 말이죠~ ^^ 무튼,,,중약불로 달궈진 냄비에 참기름을 골고루 두르고소고기 양지를 넣어 겉면이 갈색으로 변할 때까지만 볶아주었어요.국물 소고기 요리에선 오래 볶을 필요가 없어이 정도까지만… 준비한 미역 넣고… 바로 물을 넣고…언젠가부터 소고기 미역국 끓이는 방법을 할 때 미역을 볶지 않고바로 물 넣어 끓이고 있어요.전에도 한 번 소개한 적이 있는 것 같은데…예전 TV 정보 프로그램에서 미역국을 끓일 때 볶지 않고바로 물 넣고 끓여야 더 깊은 맛이 나고 미역의 영양적인 성분도 쏙쏙 더 잘 빠져나온다고 해서요.실제로 블라인드 테스트를 했더니볶지 않은 미역국이 더 맛있다는 결과가 나오기도 해서그 이후론 저도 오늘처럼 볶지 않고 미역국 만드는 방법을 고수하고 있어요. ^^ 그리곤국간장, 멸치액젓, 다진 마늘 넣어 푹 끓여주기. 미역국은 오래 끓여야 맛있고끓이면 끓일수록 더 맛있어지는 거.다 아시죠?!? ^^그런데 센불에서 끓일 경우엔 수분이 많이 날아가기 때문에전체적으로 포로록 끓은 뒤엔 중약불로 줄여뭉근히 끓여주었어요.끓이는 시간은 요리하는 사람 맘대로… ㅋ 따땃한 국물 소고기 요리로양지 소고기 미역국 완성이에요. 만들자마자 밥 없이마시 듯 홀홀 한 그릇 해치웠습니다.저한테 미역국은 간식이기도 하여…일단, 간식 개념으로…ㅋㅋㅋ 복잡한 양념 없이 제법 심플한 미역국 레시피로 만들었지만깊은 감칠맛이 쏙쏙 배어있는 것이…역시!!재료가 좋으니까…대충 만들어도 맛있음이 샘솟아요.ㅎㅎ 내장산정읍한우로 만들면 그 어떤 요리도 다 맛있을 둣. ^^https://www.danpoongmall.kr/product/23%ea%b0%80%ec%a0%95%ec%9d%98%eb%8b%ac%ed%95%9c%ec%9a%b02%ea%b5%ac%ec%84%b8%ed%8a%b81-%ec%96%91%ec%a7%80%ea%b5%ad%ea%b1%b0%eb%a6%ac800g%eb%b6%88%ea%b3%a0%ea%b8%b0800g/1++ 내장산정읍한우 구입은 ▲▲▲ 클릭!! 지금 단풍미인쇼핑몰에선가정의 달을 맞아가정의 달 기획전으로 할인, 추가 증정… 등등다양한 이벤트를 하고 있으니 선물 계획이 있거나 필요한 제품이 있다면이 기회를 잘 활용해 보세요!!^^산 좋고 물 좋은 아름다운 내장산과 유네스코 세계문화유산 무성서원이 있는정읍의 단풍미인쇼핑몰입니다. https://www.danpoongmall.kr/* 단풍미인쇼핑몰에서 제품과 소정의 원고료를 지원받고 작성한 포스팅입니다.#미역국 #소고기미역국 #소고기미역국끓이는방법 #미역국끓이는방법 #소고기요리 #소고기양지요리 #한우요리 #미역요리 #미역국레시피 #국물요리 #단풍미인쇼핑몰 #내장산정읍한우 #한우추천 #소고기미역국레시피 #단풍미인쇼핑몰이벤트
돼지고기 전지 요리 미역국 끓이는방법
돼지고기 넣어서 미역국은 아마도 처음 끓여본 것 같아요.혹시나 돼지고기 냄새가 나지 않을까 염려하면서 한번 끓여 보았는데 괜찮은걸요.돼지고기 전지 요리 미역국 끓이는 방법이랍니다. 돼지고기 전지 넣어서 끓여본 미역국 돼지 냄새 생각 외로 안 나고요.까나리액젓으로 간을 맞춘지라 아주 감칠맛 나요. 미역 30여 분 정도 찬물에 담가 두었답니다. 돼지고기 전지 적당한 크기로 썰어 주기로 하고요.살고기로만 썰어 주었답니다. 쌀뜨물에 돼지고기 달달 볶아주기로 하고요.쌀뜨물 조금 넣고 달달 볶아준 돼지고기 흐르는 물에서 헹굼 해 주기로 했다니다. 불려 놓은 미역 먹기 좋게 썰어주고요. 쌀뜨물에 볶은 돼지고기 흐르는 물에 헹굼 해주고요.쌀뜨물 받아 놓은 걸 넣어준 후 미역을 넣고 끓여 주기로 합니다. 두부 미리 얼리지 못해서 데려온 걸 찬물에서 담가 두었다가 두부 반모 준비하고요. 쌀뜨물 넣고 바글바글 끓여준 돼지고기 전지 미역국 두부 반모 썰어 놓은 걸 넣어주고생강 한티 스푼 마늘 한 스푼 넣어준 후 바글바글 끓여 주어요. #돼지고기 전지#돼지고기 전지 요리#미역국 끓이는 방법#돼지고기 미역국바글바글 끓여 주다가 까나리액젓 크게 두 스푼 넣어서 간을 해주기로 합니다. 돼지고기 전지 넣은 돼지고기 미역국 끓이는 방법까나리액젓 넣어서 간을 맞춘지라 감칠맛도 나고 돼지고기 냄새도 나지 않고 좋은걸요. 부드러운 미역도 건져먹고 두부도 건져먹고 쫄깃쫄깃한 돼지고기도 건져먹고요.요즘 같은 환절기 날씨에 국물까지 호로록하기 참 좋아요. 생각보담 참 괜찮은 돼지고기 전지 요리 돼지고기 미역국 첨 끓여 보았는데 맛있어요. 돼지고기 전지지만 부드럽고 고소하고 아주 쫄깃쫄깃하니 괜찮은걸요.국물도 감칠맛 나고요.돼지고기 넣어서 만들어본 미역국 첨 끓여 보았는데 생각보담 맛있네요.국물까지 호로록하기도 좋고요. 끓이는방법도 어렵지 않고요.
소고기 미역국 끓이는방법 레시피 등심 요리 소고기미역국 맛있게 끓이는법
소고기 미역국 끓이는방법 등심 요리 미역국 레시피 소고기미역국 맛있게 끓이는법 글, 사진, 요리, by_배화 미역국 중에서 진하게 끓인 소고기미역국 우리 집 학생님 최애 메뉴 ~미역국고기는 소고기등심을 넣고 푹 끓였더니 진한 국물이 얼마나 맛있는지 한 그릇씩 후루룩 먹다 보니 한 냄비 뚝딱 없어지더라는 :) 푹~~~끓일수록 깊은 맛이 좋은 소고기 미역국끓이는방법 소고기등심미역국 소소한 팁을 더한 소고기 미역국레시피 로 만들어본다. 미역국 재료미역 30g, 한우등심 300g, 육수 8컵, 다진 마늘 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 국간장 3 큰 술, 어간장 1 큰 술, 소금+ 계량 컵, 계량스푼 1 컵 [C]=200ml 1 큰 술, [T]=15m 소고기 국물이 맛이 좋지만 다시 팩을 사용해 미역국육수를 준비해 주면 실패 없는 소고기미역국맛있게끓이는법 되겠지 ^^ 미역은 찬물에 담아 충분하게 불려 준후 건져서 미역 손질을 해준다 천일염 굵은소금을 불린 미역에 넣고 바락바락 치대서 씻어주면 미역 비린내도 줄여 주기 때문에 부드럽고 맛있는 미역국끓이는방법 으로 팁을 더해본다 깨끗하게 행군 후 꾹 짜서 물기를 제거해 주고 먹기 좋게 3~4cm 정도 길이로 썰어준다. 소고기등심요리 한우등심도 먹기 좋은 크기로 썰어준다소고기등심으로 등심미역국을 끓이면적당한 기름기와 풍미가 좋아 찐으로 소고기미역국맛있게끓이는법 재료가 된 것 같다. 미역과 소고기를 냄비에 담고 국간장 3 큰 술, 들기름 2 큰 술을 넣어준다 조물조물 무쳐 밑간을 해주고 강불에서 달달 볶아 미역요리 비린내를 날려주면서 소고기와 미역을 3분 이상 수분이 없어질 때까지 충분하게 볶아준다. 준비한 육수 넣고 잘 풀어주고 다진 마늘은 육수 주머니에 담아 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 20여 분 푹 ~~끓이는 소고기요리 미역국레시피 미역국마늘 주머니는 들어내고 뽀얀 국물이 우러나면서 맛있게 잘 만들어진 소고기미역국황금레시피 가 된다. 어간장 또는 미역국 액젓 1 큰 술 넣고 모자라는 간을 소금으로 맞추었는데 국간장과 액젓을 나누어 사용해도 좋다. 구수하고 진한 미역국 국물이 밥 생각나는 비주얼 소고기미역국맛있게끓이는법 총 40여 분을 끓여 소고기미역국끓이는방법 맛있게 마무리했다. 피를 맑게 해주는 미역 요리 푹 끓여 놓으면 남녀노소 누구나 좋아하는 소고기 미역국 레시피 다양한 재료를 사용한 미역국종류도 많지만 역시 맛은 넘사벽 !소고기등심미역국 아주 맛있더라고요 :) #소고기미역국끓이는방법 #소고기미역국레시피 #등심요리 #미역국 #소고기미역국 #소고기미역국맛있게끓이는법 #미역국레시피 #소고기등심요리 #소고기등심요리 #미역국끓이는방법 #등심미역국