엄마가 소래포구 다녀오시면서 홍합을 사다 나눠 주셨어요.그날 바로 먹을 순 없어서 바로 삶아서 국물과 살만 발라 두었지요.그리고 미역국이 먹고 싶은 날….그 찐한 홍합육수로 미역국을 끓였더니감칠맛 폭발! 시원하고 난리 났습니다 ^^저는 고기 넣은 미역국도 좋지만 조개류 넣은 미역국을 좋아 하거든요.시원하게 볶지 않고 끓이기도 하는데 오늘은 달달 볶아서 맛있게 한번 만들어 보았어요.맛있게 홍합 미역국 끓이는 방법 알려 드릴게요. 재료: (4인분)건미역(25g), 홍합살(1컵), 홍합 육수(500ml), 참기름(1큰술), 국간장(2큰술), 액젓(1-2큰술), 다진 마늘(1큰술), 물(1000ml) 홍합 삶아서 육수 만들어 살만 발라내어 모아 둔것 이에요 ^^홍합 갈무리 하는 법은 오래전에 포스팅해 둔게 있어요.다만 이번엔 미역국 끓일 용도라서 샐러리 줄기는 넣지 않았죠.https://blog.naver.com/teaser1/220133617554 홍합 갈무리 해두기. 오늘은 사보촬영을 했습니다. 11-12월호분 촬영이라 겨울 식재료인 홍합요리를 원하시더라구요. 벨기에식 … blog.naver.com 불린 미역은 바락바락 주물러 씻어 헹궈서 물기 꾹 짜서 냄비에 넣고 참기름과 국간장을 넣어서 달달 볶아 줍니다. 미역이 푹 익을 수 있도록 한참 볶아 주세요. 여기에 홍합육수 넣고 물도 넣어서 함께 끓여요. 한소끔 끓고 나면 다진 마늘 넣고 홍합살을 넣고 끓여요. 미역이 부드럽게 되도록 익으면 액젓으로 간을 맞춰 줍니다.미역국은 후루룩…. 끓이면 맛이 별롭니다.푸욱~! 오래 끓여 줘야 제 맛이 난답니다. 언제 먹어도 속편하고 맛이 있는 홍합미역국! 홍합 육수로 끓였더니 어찌나 감칠맛 찐하면서도 시원한지 몰라요.바다에서 나는 것들끼리 맛의 궁합이 좋지요. 조개 미역국도 좋은데 조개는 해감 잘못 되거나 하면 좀 뻘이나 모래가 씹히기도 하고 그래서 좀 그런데….홍합은 그런걸로 부턴 좀 더 안전한 편이긴 하지요. 사실 우리가 홍합 이라고 흔히 부르는 이것은 담치 라고 하더라구요.언제 기회되면 자연산 진짜 홍합을 구해서 맛있는거 만들어 보고 싶어요 ^^ 엄마 덕분에 또 맛있는 미역국 끓여 먹었습니다.엄마 감사합니다 땡큐~오늘도 좋은 하루 되세요.#미역국끓이는법 #홍합미역국 #미역국 #가정식반찬 #가정식요리 #국물요리#미역요리 #홍합요리 #러브체인 #체인부부 #집밥