안녕하세요신통방통우먼입니다. 오랜만에 레시피로 인사드리네요하나씩 하나씩 업데이트해 볼게요 시댁에서 주말에햇양파를 가지고 왔어요양이 많아서양파장아찌를 만들어보려고요고깃집에 요 양파 초절임있음 너무 좋아하는 1인으로써한 번 해볼게요이 레시피대로 하셔서드셔보심한 번 더 만들고 싶어져요ㅋㅋ 양파장아찌 만드는 법계량: 200ml 컵양파 큰 거 4개청양고추 5개홍고추 1개해물 육수 2컵(400ml)간장 2컵(400ml)설탕 1컵(200ml)식초 1/2컵(100ml) 재료는 간단하고요하는 법도 간단해요시작해 볼게요!!! 그냥 물로 해도 상관없지만시중에 파는 해물 다시 팩으로육수를 냈어요 해물 육수를 사용하면감칠맛이 더 업 되거든요, 육수 낼 동안재료 손질을 합니다. 양파를 먹기 좋게 썰어줍니다. 고추도썰어주세요.고추는 씨를 한 번씩 털어주세요 썬 양파는붙어있는 것은떼주세요그래야양념이 골고루 베여요, 썰어놓은 고추도넣어주세요.이젠 이 상태에서간장소스를 부어주심 됩니다 양파에 넣을 간장소스를만들어 봅시다.해물 육수 2컵에간장 2컵과 설탕 1컵을 넣어주시고한번 훅 끓어오를 때까지기다려주세요 이렇게 훅 끓어오르면 마지막에 식초 1/2컵을 넣어주세요 식초를 넣고한소끔 끓어오르면마무리하시고 양파 고추 썬 곳에간장소스를부어주세요뜨거운 간장소스를넣는 이유는아삭아삭간도 잘 베이거든요. 요렇게 넣다 보면간장소스가가득 차지 않아서부족하다고 생각하실 수 있는데요양파에서 수분이 나와서전혀 문제가 없어요뜨거운 열기가 없어지면뚜껑 닫고냉장고나 김치냉장고에보관하고2시간 후에 요렇게 저녁밥상에 올렸는데요.간도 쏘옥아삭아삭 너무 맛있더라고요요렇게 담으심 양파장아찌는일주일 안에 드시는 것을추천드리고요고기 드실 때양파 초절임과 함께면너무 맛있잖아요여름을 맞이하여한번 해서 드셔보세요^^#양파장아찌만드는법#고추양파장아찌#간장황금비율