자색 양파 나와라 뚝딱보라 보라 이쁘게 양파 장아찌 만들자 뚝딱깨비입니다. 요즘 ‘올팜’에서 농작물을 수확하기 위해얼마나 자주 물과 비료를 주는지…시간과 정성을 많이 들이고 있어요. ㅋㅋㅋ그러다 자색양파가 저렴하게 나왔길래중간 크기로 5kg 구매해 보았어요.역시 내가 재배하는 것보다사는 게 훨씬 빨라~ ㅋㅋㅋ산지 직배송이라 그런지싱싱하고 아주 만족스럽더라고요.달력에서 빨간 글씨만 보였다 하면삼겹살을 필히 구워 먹는 깨비네!양파 장아찌 하나 추가하면더 맛있게 먹을 수 있을 것 같아오늘 아주 빠르게 만들어 보았어요.끓이지 않고 만드는 꿀팁~언제나 동일하지만 메인 식재료에 따라맛이 달라지니오늘은 자색양파 장아찌로 만들어 볼게요. 햇양파 장아찌끓이지 않는 장아찌 간장 자색양파 3개(500g)무 100g청양고추 3개홍고추 2개레몬 1/2개장아찌 간장 소스 재료양조간장 2컵식초 1컵설탕 1컵맛술 1컵청주 1컵(화이트 와인 가능)매실액 1/2컵 1컵 = 100ml 기준입니다. 자색양파 3개를 적당한 크기로 잘라 주시고서로 붙어 있는 양파는 손으로 떼어 분리해 주세요.양파 가운데 심지가 있는 경우는버려 주시면 됩니다.무 100g을 나박 썰기 해주시고청양고추 3개홍고추 2개를잘라 주세요.레몬 1/2개도 얇게 썰어 주시고요. 이제 장아찌 간장을 만들어 볼게요.양조간장 2컵식초 1컵설탕 1컵맛술 1컵화이트 와인 1컵매실액 1/2컵(1컵 = 100ml 기준)을 넣고 설탕이 녹을 때까지잘 저어 주세요.맛술은 염분 농도를 낮추고풍미를 업그레이드 해줍니다.맛술과 더불어 와인의 알코올 성분이곰팡이를 생기지 않게 하고소주를 넣는 것보다부드러운 맛을 내주고요.매실액은 새콤달콤한 맛을 보완해 준답니다.시간이 지나 숙성이 되면서알코올의 성분은 증발하니많이 드신다고 취할 일은 없을 것 같아요 ㅋㅋㅋ 통을 준비해서자색양파무청양고추홍고추레몬을 순서대로 넣고담아 주세요. 여기에 장아찌 간장을부어 주시고냉장고에서 1주일 숙성시키면새콤달콤 햇양파 장아찌 완성!!입니다. 장아찌를 조금 담아서고기 몇 번 구워 먹으면 금방 다 먹어 버리겠지만간장을 끓이지 않았더라도1년 정도는 안전하게 보관 가능하답니다.양파 장아찌 담그는 걸 본 울 신랑단골 고깃집에 삼겹살 사러 바람처럼 다녀오는데요.심지어 1주일 숙성 없이당일 먹어도 맛있는자색양파 장아찌얼마나 매력적인지 몰라요.10분 컷 자색양파 장아찌 만들어서집에서도 드시고캠핑 갈 때도 가져가지고두루두루 드셔보세요.그럼 내일도 간단한 요리로 만나요! 함께 보면 좋은 요리 ↓↓↓↓↓ 명이나물 장아찌 만들기/장아찌 황금레시피/끓이지않는 장아찌 간장 비율/산마늘 장아찌 레시피/만능 장아찌 간장 안녕하세요. 명이나물 나와라 뚝딱 장아찌 만들어 삼겹살 싸먹자 뚝딱 깨비입니다. 어릴 적 엄마가 장아찌 … blog.naver.com 아삭이고추 된장무침 만들기 삼겹살이랑 잘 어울려요~ 안녕하세요~ 아삭이고추 나와라 뚝딱 된장 무침 하면 매일 삼겹살 먹을 것 같다 뚝딱 깨비입니다. 며칠 전 … blog.naver.com 대패삼겹살 야채찜/냉동삼겹살 요리/다이어트 삼겹살찜/돼지꽃삼겹살찜 만들기 안녕하세요~ 삼겹살 나와라 뚝딱 단백하게 야채 찜 만들어 먹자 뚝딱 깨비입니다. 첫찌딸 친구들이 저희 집… blog.naver.com 깨비의 또 다른 요리 정보를 원하시면’깨비 쿡 스타일 인플루언서 팬 하기 ‘또는’블로그 이웃추가’를 통해확인해 보셔요.#양파장아찌 #자색양파장아찌 #장아찌간장비율 #양파장아찌만드는법 #끓이지않은장아찌만드는법 #캠핑준비물 #깨비 #깨비쿡스타일 #양파장아찌만들기 #양파장아찌비율 #양파장아찌숙성기간 #양파장아찌보관 #양파장아찌담그는법