햇감자 햇양파 고등어감자조림 ⁹ 햇감자와 햇양파를 넣고 짭조름하고 삼삼한 고등어 조림을 해본다. 며칠전 함양 행사장에서 함양농부가 선물로 준 햇양파랑 하지를 앞두고 감자의 상태를 확인하려고 조금 팠는데감자 5개를 건졌다. 재료는 고등어 3마리와 햇양파 1개, 햇감자 5개, 그리고 청양고추2, 홍고추 1개, 대파조금이다. 고등어는 강진에서 5마리 만원 택배비 별도인데 10마리를 구입했다.택배로 하루 지나 도착 했는데도 상당히 싱싱하다. 참으로 잘 되어 있는 택배시스템에 감사할 따름이다.이런 두메산골에서도 싱싱한 생선을 먹을 수 있다는 사실에 감사해야죠 ㅎㅎㅎ 손질이 되어 있는 고등어라 머리와 꼬리를 떼어내고 몸통만으로 조림을 한다.머리와 꼬리 부분은 내일 아침에 삶아 우리 보미에게 주어야 한다. 우선 햇감자를 5mm 정도의 굵기로 자르고 냄비 바닥에 쫙 ~~~~ 깐다. 그리고 고등어 올리고, 양파도, 청양고추, 홍고추도 넣고 조림용 만능 양념에 고추가루와 진간장 그리고 고추장 추가하여 물하고 섞어 붓고 팔팔 조리면 된다. 마지막으로 총총 설어둔 대파를 흗어 뿌리고 접시에 담아 시골 밥상을 차린다. 등푸른생선 고등어감자조림 햇감자요리 감자고등어조림 감자고등어조림 등푸른생선으로 고등어감자조림 햇감자요리로 감자고등어조림을 해본다. 그래 좋다. 비도 … blog.naver.com #햇감자 #햇양파 #고등어조림