미역국 끓이는 방법 참치미역국 오메가 3뿐만 아니라 마그네슘, 비타민B를 다량 함유하고 있어 두뇌건강 및 신경안정에 도움을 줄 수 있다고 알려진 참치.담백하면서도 고소한 맛이 나서 집집마다 찬장에 꼭 쟁여두게 되는 게 다름 아닌 참치캔이 아닐까 싶은데요.이번 포스팅에서는 간단하지만 맛보장으로 먹기 좋은 참치 미역국 끓이는 방법을 소개 드려 볼까 합니다. 아무래도 미역국이라고 하면 소고기를 넣어 끓이는 것이 대부분이겠지만 참치를 넣어 참치 미역국 끓이는 방법을 하면 전체적인 조리 시간을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 담백하면서도 고소한 맛으로 즐길 수 있어서 좋더라고요. 고기 없이 끓이는 미역국이다 보니 자칫 부족할 수 있는 풍미와 감칠맛은 참치액젓을 소량 더해 보완해 주었고요.짧은 시간에 깊은 맛을 낼 수 있도록 미역을 국간장으로 밑간하여 충분히 볶아준 뒤 미역국 끓이는 방법을 해주었답니다. 간단하지만 맛보장으로 즐기기 좋은 미역국 끓이는 방법.살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 2인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하소요시간 = 30분 / 난이도 = 중 [ 주재료 ]마른미역 12g, 참치캔 1개(150g)국간장 1작은술, 다진 마늘 0.5큰술참기름 0.5큰술, 쌀뜨물 4컵[ 양념재료 ]소금 1/2작은술, 참치액젓 1/4작은술* 기호에 따라 참치액젓의 양은 조절해 주세요.* 일반 생수로 조리해도 좋습니다. 마른 미역은 물에 15분 정도 불려줍니다.자른 미역이나 양식은 15~30분, 산모 용이나 자연산 미역은 30분 이상 충분히 불려주세요.미역이 부들부들하게 불면 여러 차례 세척한 뒤 손으로 물기를 꼭 짜줍니다. 불린 미역에 국간장 1작은술, 다진 마늘 0.5큰술을 더해 밑간 양념을 해줍니다.미역에 밑간을 한 뒤 볶아주면 깊은 맛이 우러나와 맛이 좋습니다. 미역국을 끓일 쌀뜨물 4컵도 준비해 줍니다.쌀뜨물은 쌀을 세척할 때 3번째 헹굼물부터 사용해 주세요.쌀뜨물로 국이나 찌개 등을 끓이면 쌀의 효소작용으로 부드러운 국물 맛을 낼 수 있고, 국물의 밀도를 높일 수 있어서 좋습니다. 참치는 체에 밭쳐 기름을 빼줍니다.참치 기름은 주로 카놀라유를 사용하는데 참치 조직 사이에 스며 부드러운 식감을 내주는 역할을 합니다.섭취를 해도 무관하지만 이번 미역국에서는 느끼한 맛을 줄이기 위해 기름을 사용하지 않았습니다.기호에 따라서는 참기름 대신 참치 기름을 사용해도 좋습니다. 냄비에 참기름 0.5큰술을 두르고 밑간 한 미역을 올려 볶아줍니다.미역이 부드럽게 풀어지거 색이 선명해질 정도로 충분히 볶아주세요. 쌀뜨물 0.5컵을 부어 한 번 더 볶아줍니다.미역을 충분히 볶은 뒤에 미역국을 끓이면 국물 맛이 한껏 진해져서 좋습니다.여기서 쌀뜨물을 미역을 적절하게 불리고 타는 걸 막기 위한 용도에요. 냄비 바닥에 물기가 거의 졸아들면 나머지 쌀뜨물 700ml를 붓고 끓여주세요. 끓어오르면 참치를 넣고 중불에서 뭉근하게 끓여줍니다.참치가 전체적으로 데워지고 국물에 참치의 맛과 향이 밸 수 있도록 10분 정도 끓여주세요. 중간중간 떠오르는 거품은 제거해 줍니다.이 거품은 식재료의 단백질 성분으로 섭취해도 무방하지만, 깔끔한 국물을 위해 제거해 주었습니다. 국물 맛이 진해지면 소금 1/2작은술, 참치액젓 1/4작은술을 더해 간을 한 뒤 참치 미역국 끓이는 방법을 마무리해 줍니다.기호에 따라 참치액젓의 양은 조절해 주세요. 참치캔요리┃참치 미역국 담백한 참치 살코기에 깔끔한 국물 맛이 돋보이는 참치미역국 완성입니다.고기 없이 끓여 낸 미역국임에도 불구하고 은은한 고소함과 참치 특유의 맛이 어우러져 별미 삼아 먹기 좋더라고요. 명절 선물 1순위답게 집집마다 하나쯤은 꼭 있는 게 다름 아닌 참치캔이죠.언제 다 먹지- 한숨만 쉴 게 아니라 참치미역국으로 승화!참치 1캔은 순삭이요, 한 끼 든든하게 먹을 수 있어서 일석이조더라고요. 뿐만 아니라 소고기로 끓이는 미역은 오랜 시간 푹 우려야 국물에 깊은 맛이 나는 반면, 참치미역국은 중불에서 10분만 끓여도 굿굿~상대적으로 짧은 시간에 국을 끓여 낼 수 있으니 시간적으로 괜히 보상받는 느낌이 든답니다. 고기 없이 끓여도 충분히 맛 좋은 미역국 끓이는 방법.참치캔 하나로 손쉽게 미역국 레시피 완성해 보세요.오늘도 맛있게 드세요 :) 참치 미역국 끓이는 방법 1. 불린 미역에 국간장, 다진 마늘을 더해 밑간한다.2. 참기름을 두른 냄비에 미역을 올려 볶는다.3. 쌀뜨물을 일부 넣어 볶는다.4. 나머지 쌀뜨물을 붓고 끓인다.5. 참치 넣고 뭉근하게 끓인다.6. 소금, 참치액젓으로 간하여 마무리한다. ⓒ살리재련 / @sallee_jaeryun