짭조름한 간장감자조림 다진 소고기 감자조림 만드는 법날씨가 어마어마하게 추워졌죠?동생네 다녀오고 아직 운동을 재개하지 못하고 마냥 움츠러들기만 하는데요.추위를 워낙 싫어하다 보니 이 계절 운동을 어찌해야 하나?고민 중인데요.매일 피트니스에 가서 운동하고 사우나하고 수영장에서 햇살 바라기까지 하는 동생의 일상을 보며남 상관없이 오롯이 혼자 누릴 수 있는, 그런 여유로운 환경에서 운동할 수 있는 동생이 참으로 부럽더라고요.물론 저도 동네 피트니스에 가본 적은 있지만 시끄럽고 여러 사람 복 닥이는 환경이 싫어 그만두고 말았는데요.실내 자전거 하나 들여야 하나? 고민을 하다가..그것도 또 물건이 늘어나는 것이라 싫고..이래저래 마음만 심란하네요. 오늘은 #감자조림만드는법~다진 소고기를 넣어 #간장감자조림 을 만들었어요.파근한 감자조림은 누구나 좋아하는 반찬 중 하나지만소고기 소보로를 넣어 만들면 좀 더 업그레이드된 맛?영양적으로나 비주얼 면에서 나 좀 더 고급스러운 감자조림이 되더라고요.감자가 부서지지 않도록 돌려 깎기 하여 감자조림을 만들고 소고기 소보로를 따로 만들어서 함께 섞어주기만 하면 되는 것. 짭조름한 간장감자조림,소고기 감자조림 만드는 법한번 보실래요?▶재료 감자 3개, 물 반 컵, 맛간장 3Ts, 양조간장 2Ts, 물엿 2Ts, 소고기 소보로 50g▶계량스푼 이용 감자조림을 만들기 위해서는 우선 감자를 깨끗하게 손질한 후 껍질을 벗겨서 준비하세요.싹이 나거나 흠집이 있는 부분은 말끔하게 제거하는 것이 좋겠죠?감자의 싹은 인체에 전혀 도움이 되지 않으니까 완전히 제거해 주세요. 그리고 반으로 자른 다음 사진처럼 세도막으로 어슷하게 썰어주세요. 감자의 자른 면, 모서리 부분을 돌려 깎기 하면 감자조림을 만들었을 때 잘 부서지지 않고 모양이 그대로 유지되고 좋더라고요.꼭 그렇게 할 필요는 없겠지만 모양을 생각한다면 좀 더 신경 쓰고그렇지 않다면 대강 썰어서 준비해도 크게 상관은 없어요. 돌려 깎기 하고 남은 잔 부스러기 감자는 밥 짓기에 슝~ 적당한 냄비에 손질한 감자를 넣어주고 물 반 컵 정도, 그리고 분량의 맛간장과 양조간장을 넣어준 다음 한소끔 팔팔 끓여주다가 중약 불로 줄여주고 뚜껑을 덮어 은근히 익혀주세요. 중간에 한두 번씩 뚜껑을 열어서 섞어주어야 감자가 고루 익고 또 전체적으로 간장 물이 들어 색도 더 고와지겠죠?감자가 반쯤 익었을 때 물엿을 넣어 단맛을 더해주고감자가 완전히 익을 때까지 저어주기를 반복하세요. 그렇게 반복하여 저어주다 보면 어느새 감자가 익게 된다지요.저는 조림장을 이용하여 어느 정도 단맛이 있지만그냥 양조간장을 이용하셨다면 물엿의 양을 늘려도 괜찮아요.이대로 먹어도 맛이 좋은 간장감자조림이 완성.감자조림 만드는 법 넘 간단하죠? 저처럼 미리 만들어 놓은 소고기소보로가 있다면 추가해 보세요.소고기 소보로를 더했을 뿐인데 감자조림이 훨씬 고급스러운 음식이 된 느낌?맛은 물론 영양적으로도 훨씬 배가 된 간장감자조림이 된다지요.이 소고기소보로는 다진 소고기에 불고기 양념을 하여 볶아놓은 것.그대로 먹어도 간이 딱 맞는 소고기볶음이라고 보시면 되세요.한꺼번에 넉넉하게 만들어서 소분하여 냉동해두면 요모조모 쓰임새가 좋더라고요.볶음밥에 넣어도 좋고 우엉조림이나 가지볶음, 떡볶이 등등활용할 용도가 넘 많더라고요. 소분해 두었던 소고기소보로를 감자에 넣어 섞어주고 전체적으로 잘 어우러지도록 만든 다음 참기름 1Ts과 통깨를 넣어 마무리하면맛있는 소고기 감자조림이 완성된다지요. 짭조름한 간장감자조림.다진 소고기를 넣어 감자조림 만드는 법도 참 쉽죠?소고기 소보로를 미리 만들어 놓았다면소고기 감자조림 만드는 법은 일도 아닌 듯 오늘은 감자조림 만드는 법.다진 소고기를 이용하여 만든 간장감자조림~우리 이웃님들도 한번 만들어보세요.https://naver.me/G2hvQqqr [네이버 인플루언서] 배꽃 2011, 2012 파워블로그 ‘남편이 좋아하고 아이도 잘 먹는 우리집 밥상’ 책 출간일상기록 그리고 사랑하는 가족을 위하여.. naver.me