© kimbroughdaniels, 출처 Unsplash 매운 갈비찜오이, 양파 장아찌만들기 초여름인데 열대야를 느낍니다.올여름은 얼마나 더우려고 하는 걸까요?일요일 저는9시 30분 교회에 갔습니다.일요일 루틴이죠 ^^다녀오고 나서 스타필드로 갔습니다.우리 딸애가 기숙 학원에서 헤드셋을 필요로 한다고 해서 헤드셋과 손풍기를 사고 기숙 학원을 다녀왔습니다.그리고 다이소를 들러서 이것저것 샀지요.항상 다이소는 사람들이 많아요!!그리고 와인매장을 들어가서 와인 10병을 사고작은 캔맥주 1박스를 샀습니다.저는 와인을 좋아하지만 남편은 맥주 300ml 작은 캔으로 저녁을 가볍게 해결하는 편입니다.그리고 마트를 들러서 오이와 양파 장아찌 재료를 샀습니다. 돼지갈비 만들기, 백종원의 매운 갈비찜 레시피는?…’고기용 만능 소스’ 하나면 끝 1, 매운 갈비찜 준비 매운 갈비찜 재료 준비돼지갈비 1k양파 반 개/사과 반쪽/생강청/간 마늘/대파무/간장/맛술/고춧가루/고추장 등 지난주 돼지갈비를 만들다 남은 양이 있어서 오늘은 매운 갈비찜으로 했 봤습니다.일주일 동안 만들어 두고 먹으니 맛이 깊이가 있고 더욱 양념 맛이 베어서 좋았습니다.그래서 남은 돼지갈비 매운맛을 만들어서 일주일 동안 먹으려고 주말에 준비를 했지요.^^와인과 함께 푸짐한 요리 맛을 즐깁니다. 2. 오이 양파 장아찌를 만들어 보기 오이 양파 장아찌를 만들었는데 남편이 워낙 맛있다고 해서 ~제가 칭찬을 하면 발동이 걸려서 또 장아찌를 담갔습니다.아삭아삭한 맛이 일품인데 간단하면서도 맛도 좋고 누구나 쉽게 할 수 있는 재료입니다. 「오늘의 레시피」양파 간장 피클 오이 양파 장아찌 재료오이 10개장아찌 양파 10개간장/설탕/식초/물장아찌 간장 구입끊이고 부으면 끝 오이를 깨끗이 씻고 어느 정도 물기가 빠지면 썰어주었습니다.소금에 절었다가 해도 되지만 급히 먹을 거라 아주 간단히 해서 먹으려고 합니다. 장아찌 양파라서 작은 편입니다. 요즘 양파도 가격이 많이 올랐어 대체 안 오른 것이 무엇이 있는지요?!!4등분으로 나누어서 장아찌물이 잘 베게 잘라줍니다. 간장 설탕 식초 물을 같은 비율로 해서 끓여주고 마트에서 구입한 장아찌 간장을 같이 섞어서 했더니 훨씬 맛이 있습니다. 당근은 안 넣어도 되는데 색깔 이쁘라고 넣었습니다.매운 청양 고추를 넣으며 좀 더 맛이 있는데 매운맛에 칼칼함이 우리 입맛에 맞는 것 같습니다. 뜨거운 장아찌 간장이 한번 식히고 미지근한 상태에서 부었습니다.하루 정도 있다가 내일 저녁에 김치냉장고에 넣어두면 시원하고 아삭한 오이 양파 장아찌를매운 갈비찜과 여름 무 동치미와 함께 먹으면 얼마나 맛이 있는지 먹어보면 압니다!!^^작고 소소한 일상에 재료들로 만들어두고 먹을 때마다 저는 요리에 진심이 있구나 혼자 느낍니다.요리 부심 같은 거요^^다음 주에는 어떤 요리가 있을지~~새로운 요리에 도전을 합니다.주말 저녁도 가족들과 행복한 시간 보내세요. © organicdesignco, 출처 Unsplash #주말요리 #주말저녁 #매운갈비찜 #오이양파장아찌 #와인 #수제맥주 #요리책 #주말요리매운갈비찜