안녕하세요?며칠 전에 늦가을에 심어놓은 양파를 수확했답니다수확하자마자 먹는 양파는 매운 향도 사악하지만 맛은 사과처럼 아삭아삭하고 달콤하답니다 그래서 고기를 구워서 생양파와 먹음 꿀맛 맛있는 양파를 수확했으니 양파로 만들 수 있는 반찬을 만들어 봐야죠 그래서 선택한 반찬은 양파 장아찌입니다!!양파 장아찌를 만들기 위해 들어간 재료는당연히 양파!!고추진간장물설탕식초재료의 비율은 저는 물 2 간장 1 설탕 1 식초 1 이렇게 했어요 양파, 고추는 그냥 재료 있는 대로 했답니다 양파 껍질만 제거 후 물로 닦아주고 마무리 손질을 했습니다 양파의 물기가 빠질 때까지 조금 기다려주고 기다리는 동안 닦아둔 고추를 자르고 고추를 자른 뒤 양파도 잘랐습니다아침부터 펑펑 울었네요 양파를 자를수록 맵더라고요 짜잔 울면서 자른 양파를 큰 반찬통 안에 넣어주고 끓인 양념간장을 부어줬습니다 완성!!장아찌는 간장 비율만 잘 맞음 쉽게 만들 수 있는 것 같아요!요즘 햇양파가 나오고 있는 시기이니 양파 장아찌 만들어서 밥반찬 고민될 때 고기와 장아찌먹는 것도 좋은 것 같아요!!