안녕하세요 리치의 심심타파입니다.마트나 장에 가면 햇양파가 많이 나옵니다.제철인 햇 양파가 많이 나오기 때문에 가격이 저렴할 때 장아찌를 담가놓으면 여름에 입맛 없을 때 먹기 좋답니다.맛있는 양파에 고추를 넣어 장아찌를 만들어 보겠습니다. 완성된 양파장아찌입니다. ◆ 양파고추장아찌 레시피 ◆양파 2kw일반 고추 300g양조간장 2컵설탕 4컵식초 4컵꽃소금 4 큰 술맛술 4 큰 술물 1300ml※1 큰 술 =밥숟가락 기준종이컵 기준 텃밭에서 캔 양파가 많아서 양파장아찌를 많이 담그려고 합니다⑴ 양파를 깨끗이 씻어 놓는다.⑵ 고추를 깨끗이 씻어 물에 식초 2 큰 술 넣고 5분 정도 담가 놓는다.고추에는 농약을 많이 한다고 합니다.텃밭에 심은 고추가 아직 자라지 않아 시장에서 사 왔답니다. 양파는 깨끗이 씻어 물기를 빼놓고 고추도 씻어 물기를 빼놓았답니다. 양파는 길게 반으로 자르고 가운데 있는 심을 삼각형 모양으로 사진처럼 잘라 낸다. 나중에 먹을 때 잘 떨어져서 편하게 먹을 수 있답니다.양파를 엎어놓고 양파 6등분으로 잘라 놓는다. 고추는 2cm 정도 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다.재료 준비가 모두 되었습니다. 양파와 고추를 섞어서 통에 담아 놓는다.양파와 고추를 섞어서 담으면 칼칼한 맛도 있고 한 가지만 먹는 것보다 두 가지를 먹으면 먹는 맛이 더 하답니다. 냄비에 양조간장, 설탕, 꽃소금, 맛술, 식초를 넣고 센 불로 팔팔 끓인다.거품이 생기면 거품을 걷어낸다.양파와 고추를 넣은 통에 바로 붓는다.뜨거우니 장갑 끼고 조심해서 부어 놓는다. 작은 김치통에 가득 담았습니다.지난번에 마늘장아찌 뚜껑으로 눌러 놓았습니다. 삼일 지나서 다시 한번 끓여 부었습니다.이때 간을 보시고 새콤달콤하게 하시고 싱거우면 꽃소금을 더 넣어서 간을 맞추시면 됩니다. 간이 배어 맛있게 완성되었습니다.밥하고 드셔도 맛있고 고기나 부침개 드실 때 먹어도 개운하니 맛있답니다.다 먹을 때까지 아삭아삭해서1년 동안 먹어도 변하지 않는답니다. tip : 마늘장아찌는 식혀서 붓지만 양파장아찌는 팔팔 끓인 후 바로 붓는답니다.오늘은 양파 장아찌를 만들어 보았습니다.이웃님들께서도 한번 만들어 보셔도 좋을 것 같습니다.행복하고 즐거운 주말 보내세요~~공감♥과 댓글은 힘이 됩니다.#양파장아찌만드는법 #양파장아찌만들기 #양파고추장아찌만드는법 #양파장아찌 #고추장아찌 #양파장아찌레시피 #양파고추장아찌레시피 #양파고추장아찌재료