양파꽃이 피었습니다~!식탁에 올려두면 존재만으로도 사랑스럽고 예쁜#양파장아찌만들기 를 소개해봅니다 선물용으로도 좋을 것 같아요어떻게 만들었나 싶으시죠?ㅎ며칠 머리 굴리다가 도전해본 레시피인데요제 예상대로 맛과 색감이 나와서 세상 행복했어요비트 몇 조각을 더해 색을 입히고예쁘게 칼집 내어 꽃양파를 만든 뒤배합초를 부어 만들었습니다 간장 듬뿍 넣은 레시피가 아닌, 염도를 낮춘 저염간장 레시피라짜지 않고 개운하고 깔끔해요 비주얼도 비주얼이지만 맛까지 잡았다는 거^^ 보통 #양파간장아찌 색상은 거뭇하잖아요?간장 양을 줄이고 소금 소량을 더한 뒤비트 몇 조각을 더하면 이렇게 예쁜 색감을잘 내실 수 있어요통양파장아찌 만드는 방법도 초간단입니다차근차근 알려드릴게요 양파요리 꽃양파장아찌 재료 주먹만 한 양파 4개 150~200g비트 3~4조각양파간장절임 비율 물 750ml간장 200ml식초 200ml설탕 200ml소금 1 찻스푼 양파는 껍질을 벗겨서 준비합니다꽃양파를 만들 땐 너무 작은 사이즈는 자르기 불편할 수 있어요비트는 슬라이스 한 조각 3조각이면 충분하답니다 장아찌 담기 전엔 겉면의 수분 제거는 필수에요세척 후 키친타월로 겉면의 수분을 잘 제거합니다 양파 손질을 해볼까요?끝부분을 잘라주고 나무젓가락 두 개를 도마 아래 깔아주세요꽃 모양 칼집을 내어볼게요아래 나무젓가락이 있으면지지대 역할을 해줄 뿐 아니라끝까지 칼집이 들어가지 않아예쁜 꽃 모양을 쉽게 낼 수 있어요2/3지점까지 칼집을 내고 방향을 돌려 또 다시 또 칼집을 냅니다영상 첨부해드릴 건데 영상을 한번 확인하시고 손질하시면 쉬워요 비트도 몇 조각 준비해요저는 ABC쥬스를 먹는 중이라냉장고에 늘 있는 재료에요 ㅎㅎ몇 조각만 넣어줘도 색감도 고울 뿐 아니라 맛도 좋아요 저장용기 소독부터 해볼까요?사용할 병을 뒤집어주고물을 바글바글 3~4분 끓여줍니다 그리고 탁탁 털어 물기를 제거해 주고말려주세요 준비한 재료를 차곡차곡 넣어주세요 장아찌 간장 비율 물 750ml간장 200ml식초 200ml설탕 200ml소금 1 찻스푼을 넣습니다 보통 1;1;1 비율로 만드시는데그럼 너무 짜고 강하답니다위에 비율로 한번 만들어보세요굉장히 개운하고 깔끔해요 바글바글 간장 절임장이 끓으면뜨거울 때 용기에 부어줍니다 뜨거울 때 부어주면양파장아찌 식감이 더 아삭아삭하고 맛있죠 하루 정도 상온 숙성 후 냉장고에 두고 드시면 됩니다모양이 예뻐서 선물용으로도 좋을 듯해요 이틀 후 접시에 담아봤습니다 진짜 예뻐서 사진 백만 장 찍은 듯해요아이 예뻐~~~무한 반복 혼자 힐링했던 시간이었어요이대로 접시에 담아 조각씩 먹었는데개운하고 아삭하고 정말 맛있더라고요 손님 초대용으로도 정말 좋을 것 같죠?ㅎ상차림 메뉴로도 굿입니다 꽃차가 있어서 중심에 하나 올려서포인트를 주었는데원래 노란색이었는데 금방 물들었네요한 송이 꽃을 표현해보기^^ 조금 특별한 비주얼의 양파장아찌 만들기 소개해봤어요칼집 하나 내고 비트 한 조각 더했을 뿐인데훨씬 특별한 느낌 이 레시피 강추해봅니다^^기분까지 행복해지는 요리에요 ㅎㅎ오늘도 좋은 하루 되소서^^