제철 통양파로 만든 양파장아찌!그리고 양파피클로 피운 꽃 팬이맘의cook 안녕하세요. 팬이맘입니다.주말 잘 보내고 계시나요? 양파가 제철이라 양파로 여러가지 음식을 만들어보려고 합니다.그 중 #양파장아찌 를 젤 먼저 만들어봅니다.새콤하게 식초를 넣어 #양파피클 로 만들고칼집을 넣어 통 양파장아찌 만들기를 한 다음 예쁘게 꽃도 피워봅니다. 봄철이라 #장아찌종류 를 다양하게 담아놓았는데양파 #장아찌 는 특히 고기 먹을 때 곁들이면 느끼함도 잡아주고 양파는 피를 맑게 해주고 혈액순환에 좋다고 하니 늘 챙겨 먹어야 하는 식재료 중에 하나입니다.#양파반찬 으로 겉절이나 김치를 만들어도 좋고 양파는 주메뉴가 아니더라도 조연으로서 활약도 크니 여러 가지 #양파요리 만들어 건강도 챙기시면 좋겠습니다. 만들기 쉽고 맛도 좋은 #양파장아찌만드는법 [재료]양파 껍질 벗긴 후 1.2kg진간장 300ml 물 300 ml설탕 200ml식초 200ml 팬이맘의cook 1#양파손질법 양파는 아기 주먹만 한 크기에 단단한 햇양파를 준비합니다. #양파장아찌만들기 #통양파장아찌만들기 #햇양파장아찌 2 #양파까는법 위, 아래 칼로 끝을 잘라내고 양파 껍질을 벗깁니다. 3양파 세척 껍질 간 양파는 양파 속으로 물이 들어가지 않도록살짝 씻어 줍니다. 4 #양파썰기양파 밑동이 남아 있는 상태에서 끝은 남기고 칼집을 넣어줍니다. 5양파 통에 담에 담아두고요. 6#장아찌간장 #장아찌비율 대로 #양파간장 을 만듭니다.보통 간장 : 설탕 : 식초 : 물1:1:1:1로 담그는데요.양파에 단맛이 들어있기 때문에 설탕양을 줄이고 너무 신 것도 좋지 않아 식초 양도 조금씩 줄여 담갔답니다.간장 : 설탕 : 식초 : 물300ml : 200ml : 200ml :300ml간장은 진간장설탕은 백설탕식초는 현미식초를 사용했어요.양조간장 사용하셔도 되고 설탕, 식초도 자유롭게 사용하시면 되고요.2배 식초는 양을 반으로 줄이시는 것 잊지 마시고요.물 대신 소주를 넣으시면 골마지 끼는 것을 방지할 수 있답니다.근데 저는 소주를 넣지 않고 만들어도 골마지는 끼지 않더라고요.#양파장 #양파피클 양념 준비한 것을 모두 넣고 끓이고요.설탕이 녹는 정도로 끓이면 됩니다. 6장아찌 간장 양파에 붓고 접시나 누름돌로 눌러 주고 한 김 나가면 뚜껑 덮고 실온에 하루 둡니다.#양파절임 #양파초절임 #양파간장절임 #양파절임소스 #간장양파절임 #양파피클만드는법 #양파절임소스만들기 7하루 지난 후 양파 간장을 따라서 끓여줍니다.다른 장아찌와 달리 양파장아찌는 반드시 한 번 끓여 부어주시는 것이 좋아요.양파에서 수분이 많이 나와서 양념도 싱거워진 상태라쉽게 상할 수 있답니다.양파절임 소스는 끓인 후 식혀서 부어줍니다. 8담음새 일주일 지난 양파장아찌 모습입니다.끝을 자르지 않았기에양파장아찌를 펼치면 요런 꽃 모양이 나온답니다. 새콤달콤 단짠한 맛이 잘 밴 양파 피클, 양파장아찌. 꽃이 활짝 핀 모습을 보니어찌나 예쁘던지요. 장아찌는 만들어두면 든든함이 있어 좋더라고요.이렇게 담근 후 냉장고에 넣어주면 더 장기적으로 보관이 가능하답니다.해를 넘겨도 맛진 양파장아찌는 밑반찬으로 아주 든든하지요.주말 즐겁게 보내셔요. 양파김치 담그는법 부추양파무침요리 이거 참 고기랑 잘 어울리는군요. 양파김치 담그는법 부추양파무침요리 이거 참 고기랑 잘어울리는 군요. 햇양파를 들이고 나서 고기까지 있… blog.naver.com 마늘쫑장아찌 담그는법 장아찌 간장 재활용 초절임 마늘종 밑반찬으로 든든 든든함 가득 마늘쫑장아찌 담그는법 간장게장 간장재활용 장아찌와 일반 간장마늘쫑 장아찌를 만들어 두다…. blog.naver.com 색 고운 마늘쫑 볶음 만드는법 마늘쫑 느타리버섯볶음 요리 곱고 단짠하고 쫀득하고 알싸한 마늘쫑 느타리버섯볶음 만드는법 안녕하세요. 팬이맘입니다. 어제는 어찌나… blog.naver.com