햇양파가 나오는 시즌이라양파장아찌 만들기 도전을 해야 하는 시기가 왔죠!오늘 소개해 드리는 방법은10여분만에 완성할 수 있는 초간단 레시피라서 요리 초보라도 쉽게 만들 수 있으실 거예요! 외식을 끊은지 거의 네 달이 되어가는 요즘!다른 건 아쉽지 않은데새콤달콤한 양파장아찌 생각이갑자기 나기 시작하더니어느 날은 너무 먹고 싶어지더라고요뭐 사실 어렵지도 않은 거라그 자리에서 휘리릭 만들어봤어요.이게 뭐라고 한번 만들어 두기만 하면반찬 중에서도 완전 꿀템이잖아요어떤 메뉴와 먹어도환상 궁합을 자랑한다고 해야 할까두루두루 잘 어울려서 언제든 꺼내 먹기 좋으니초간단 레시피 살펴보시고 만들어 보세요! 양파 세 개! 그리고 청양고추도 세 개를 준비하세요.저는 매콤하게 먹고 싶어서청양고추를 넣어봤는데아삭함이 살아있는 아삭이 고추를 넣으셔도 좋아요 양파는 살짝 크기가 있게썰어두시면 먹기도 좋더라고요~ 청양고추도 먹기 좋게휘리릭 썰어서 준비를 하시고요 보관을 해야 하는 밀폐용기를 준비하시는데간장 양념을 만들어서 뜨거운 상태에서 바로 넣어줘야 아삭하게 즐길 수 있기 때문에유리로 되어 있는 용기나, 스테인리스 제품을 준비해재료들을 미리 넣어주세요! 어렵지 않아 누구라도 할 수 있는 양파장아찌 만들기 비율도 알려드릴게요!저는 1컵 기준 200ml인 종이컵을 이용해서 편하게 계량해서넣었답니다.제일 먼저 물은 300ml을 넣어주세요! 간장은 양조간장을 사용해서 만들었고요종이컵 1컵인 200ml을그대로 넣어 줍니다! 식초 역시 200ml에 맞춰서넣어 주시고요저는 사과식초를 넣었더니맛이 정말 좋더라고요^^혹시라도 2배 식초를 사용하시는 분들은양을 조절해서 넣어주시면 됩니다. 마지막 설탕은 200ml을넣어주시면 끝!!!!엄훠~ 이렇게 쉬웠나요?이대로 끓이기만 하면 됩니다! 불은 가장 센 불을 이용해서보글보글 끓어오를 때까지기다려주세요! 센 불로 끓이긴 하지만아무래도 설탕이 들어갔기 때문에초반에는 잘 녹을 수 있도록살포시 적어주는 작업도 필요합니다.양파장아찌 맛있게 만드는 황금비율도살짝 알려드릴까요?저도 다양한 방법으로 여러 번 도전해봤었는데오늘 소개해드리는 이 비율이 가장 입맛에 맞아서 몇 년째 정착중인데요.기억하기 쉽게 알려드리자면물 : 설탕 : 식초 : 간장 비율이 1.5 : 1 : 1 : 1 입니다이 비율만 기억하시면입에 착착 달라붙는 황금레시피 비율로실패 없이 완성하실 수 있어요 바글바글 끓어오르기 시작하면아마 (부글부글) 이라는 표현이 맞을지도 몰라요훅~ 끓어오르기 때문에비율대로 양념을 넣고도여유가 있는 크기의 냄비를 사용하셔야끓어넘침 주의보에서 마음을 놓고확~ 끓여서 간장물을 만들 수 있어요 바글바글 끓인 간장물을조심조심 들고 가서그대로 부어주기만 하면 끝나요만들면서도 이렇게 간단했나 싶을 정도로완전 초간단 레시피 입니돠~ 뜨거운 상태 그대로바로 부어서 보관하시면 됩니다. 여기서 잠깐!!뜨거운 간장물을 부었기 때문에이대로 식혀주시는 과정도 필요해요뜨거운 기운이 모두 날아가도록상온에서 기다려주셨다가다 식었다고 생각이 들면 그때부터냉장보관을 해주시면 됩니다. 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관했다가정확하게 24시간이 지난 다음날 다시 열어서 확인해 보았어요~숙성이 정말 잘 되어있죠?양파 3개만 넣어서 만든 게 후회스러울 정도로거의 2~3일 만에 이 많은 양이 사라졌어요 ㅠㅠ그래도 만들기 쉬우니참 다행이죠?바로 이어서 한통 더 제조해 놓았답니다 ㅎㅎ 나름의 황금비율로 만들었더니짜지도 않고 적당히 새콤달콤 매콤해서 한 통을 순삭으로 먹어버렸네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이 정도면 양파의 변신은무죄라고 해도 되지 않을까 싶고요 ㅎㅎㅎ아삭아삭한 식감이 살아있어맛있게 냠냠냠~^^ 입맛도 살려주고음식의 느끼함도 잡아주고매운 음식을 먹을 때는 또 중화를 시켜주는 느낌이라밥상을 차릴 때마다 꺼내서 올리게 되더라고요^^넉넉하게 꺼내 놓아도맛있어서 자꾸만 리필을 하게 되고요 ㅎㅎ 미나리전 부침개 바삭하게! 향긋함이 솔솔~ 오늘은 봄에 어울리는향긋함 가득한 미나리전 레시피를 들고 왔어요냉파요리로 겸사겸사 만들었는… blog.naver.com 봄철이라 부침개도 많이 만들어 먹는데간장 대신 양파장아찌 꺼내서 먹으면진짜 꿀조합 인정이고요~ 백종원 돼지갈비찜 황금레시피 간단하네요 즐거운 주말 아침!백종원 돼지갈비찜 황금레시피 들고 온알콩달콩토끼네 @달콤그녀 인사드려요요즘 … blog.naver.com 돼지갈비찜 만들어서밥상 위로 올리면서 함께 곁들였더니다들 맛있게 먹더라고요^^ 양파장아찌 만들기! 정말 간단하지 않나요?달콤 새콤 매콤하게 만들어서맛있게 즐겨 보세요^^알콩달콩토끼네 @달콤그녀 레시피가 도움이 되셨다면그냥 가시 마시고 팬하기♥ 꾸욱눌러주시면 감사해요^^