양파장아찌 만들기 간장 장아찌 소스 비율 고추 양파장아찌 담그는 법 안녕하세요 해나리입니다오늘도 간단한 #장아찌요리 준비해 보았답니다봄에는 햇채소가 눈에 많이 들어오다 보니 연할 때 #장아찌담그는법 하였다가먹고 싶을 때 꺼내 먹으면 좋아 햇양파가 나오는 시기에#양파장아찌 만들기 하여 맛있게 먹고 있답니다욕심 같아서는 더 많은 양의 양파장아찌를 담가 먹고 싶었지만요즘은 양도 줄이고 웬만하면 요리도 간단하고 쉽게 만들어 먹을 수 있는 메뉴를 선택하여 만들어 먹고 있어요 지난번에는 마늘쫑장아찌를 만들어 먹었는데마늘쫑장아찌도 지금 시기에 만들어 두었다가 먹어도 맛있지만그에 못지않게 맛있는 양파장아찌도 만들었는데요통양파에 청양고추를 넣어 1타 2피의 효과한 번에 양파장아찌와 #고추장아찌 두 가지를 만드는 방법이랍니다양파장아찌 만들기 간장 #장아찌소스 비율 #고추양파장아찌담그는법 양파 3킬로청양고추 500g간장 800ml물 800ml식초 800ml설탕 800ml (계량컵 기준입니다) 오늘은 장아찌 용기로 유리병을 준비하였는데요유리용기일 경우에는 열탕소독을 한 후 사용하면 된답니다 햇양파라 생으로 먹어도 아작아작한 게 아주 달고 맛있어서고추장에 찍어 먹어도 정말 맛있는데요맛있는 양파를 #간장장아찌 소스를 만들어 양파장아찌로 먹으면두고두고 먹을 수 있어 햇양파가 많이 나오는 요즘 담가두면 아주 맛있게 먹을 수 있답니다우선 햇양파는 양쪽 모서리 부분 잘라내고 껍질을 벗겨 깨끗하게 세척하여 두고청양고추를 손질합니다 청양고추는 꼭지 쪽 1cm가량 남겨두고 잘라내고식초를 50ml (약 3 큰 술) 넣어 물에 희석한 다음 청양고추를 10분 이상 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어 내고 청양고추에 포크를 이용해 숨구멍을 내어 줍니다이렇게 청양고추에 구멍을 내어 장아찌를 만들면 고추 장아찌를 먹을 때 장아찌 소스가 튈 염려도 없고고추 장아찌의 안쪽까지 간이 배어 들어 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다 모든 준비가 되면 유리병에 양파와 청양고추를 골고루 채워 줍니다그다음 #간장장아찌소스 를 만드는 데요#장아찌소스비율 은 1대 1대 1 대 1입니다간장, 설탕, 물, 식초 이렇게 똑같은 비율로 넣어 간장소스를 만드는 데요간장소스는 채소의 양의 따라 조절하면 된답니다 장아찌 소스인 물, 식초, 간장, 설탕을 분량에 맞춰 웍이나 깊은 냄비에 넣어 준 후 가열합니다 간장 장아찌 소스라 센 불에 가열하면 끓어 넘칠 수 있으니중약 불로 서서히 끓여 주다가끓어오르면 불을 끄고 뜨거운 상태에서 간장소스를 용기에 넣어 줍니다 이렇게 간장소스로 용기를 채운 후에는 양파와 고추가 떠오르는데요그럴 때는 나무젓가락을 미리 준비하였다가눌러주면 떠오르지 않아 골고루 간장소스가 스며들어더욱 맛있게 양파장아찌를 먹을 수 있답니다 간장양파장아찌는 실온에 3일을 두었다가꺼내어 먹었는데요아직 덜 익은 듯하지만 맛있게 잘 익었더라고요 햇양파이고 양파장아찌용 작은 양파라 4등분 하여 자르고청양고추도 먹기 좋게 잘라서 고기와 함께 먹었는데맛있게 잘 익었답니다 평소에 생양파를 덜 좋아하는 딸아이들도 양파를 장아찌로 만들어 주면 잘 먹어서 햇양파가 나오는 이 맘 때 만들어서 먹곤 하는데 며칠 사이에 벌써 반으로 줄었더라고요평소 만드는 양보다 적게 만들었나 싶은 게 햇양파를 더 구입하여 #양파장아찌담그는법 을 더 해야 할까 살자기 고민 중이네요올해는 청양고추를 통째로 넣어 양파장아찌를 만들었더니더 맛있게 먹는듯합니다햇양파가 나오는 지금이 딱! #양파장아찌만들기 하여 두면맛있게 드실 수 있으니 만들어보세요^^마늘쫑장아찌 담그는법도 보고가세요^^▼ 마늘쫑장아찌 담그는 법 간단한 비율 장아찌종류 간장 마늘쫑장아찌 마늘쫑장아찌 담그는법 간단한비율 장아찌종류 간장마늘쫑장아찌 안녕하세요 해나리입니다 따스한 봄날 멋… blog.naver.com