양파 오이장아찌 만드는 법아삭아삭 상큼한 양파장아찌 안녕하세요 스마일로즈 입니다아침에 운동하고 들어와서 코코 산책 데리고 나가면 하루가 하는 일 없이 지치고 피곤하더라고요먹는 것도 대충 때우다 보니 더 빨리 지지기도 하네요얼마 전에 새벽에 운동을 다녀오는데매일 오며 가며 만나긴 했지만 서로 인사조 차도 안 했는데아파트 앞에서 만났답니다제가 사는 아파트 그것도 옆 등에 살고 있는데연배가 비슷한 것 같다며 전화번호를 물어보기에 서로 통 성명했답니다운동 나가는 시간이 비슷해서 그때부터 운동길에 만나서 같이 걷곤 한답니다바로 옆 등에 사는 친구 아니 나보다 5살이 어린 동생을 만나서 반갑더라고요얼마 전 햇양파로 장아찌 담았는데 양이 얼마 되지 않아서 맛있게 먹었기에 이번에는 오이한 게 추가해서 담았답니다양파도 맛있지만 #오이장아찌 맛을 잊을 수가 없네요#양파장아찌 청양고추 홍고추같이 넣고 만들어 놓으면 칼칼하면서 먹고 나면 입안이 개운해지는 게 너무 맛있어요지금 햇양파장아찌 조금씩 자주 담아서 바로바로 먹을 수 있어 #밑반찬 으로 만들어보시면 좋을 것 같네요 #간단반찬 #햇양파장아찌 #양파장아찌만드는법 #양파장아찌만들기#양파장아찌 아삭하고 짭조름한 장아찌 반찬 한 가지만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있답니다 중간 햇 양파 2개랑 오이 1개 준비했는데 오이를 1개더 넣을 걸 아쉽더라고요 햇 양파 2개(380g) 오이 1개 청양고추 3개 홍고추 작은 것 2개오이세척:소금1큰술양념장:물 1컵 진간장 1컵 설탕 1/2컵 매실청 1/2컵 식초 1/2컵 매실청 대신 설탕과 식초를 1컵씩 준비해도 되는데 식성에 따라 가감하세요 오이는 소금으로 살살 문질러 돌기 사이에 불순물을 제거해 준 다음 흐르는물에 헹구어 물기를 제거해 줍니다 양파는 반으로 자른 뒤 3등분에서 4등분 해 주고 오이는 웨이브 칼로 1cm 정도 굵기로 썰어주고 고추도 1cm 정도로 썰어줍니다 병이 아니라 용기에 담을 때는 뜨거운 물을 부어준 다음 물기 없이 닦아준 다음 양파 오이 등 재료를 넣어줍니다 냄비에 물과 간장을 1:1로 한 컵씩 부어주고 매실청과 설탕 식초는 1/2컵씩 준비해 주면 1:1:0.5:0.5;0.5비율로 짜지 않고 맛있는 양파장아찌를 만들 수 있어요보통 장아찌 비율은 1:1:1:1로 담지만 얼마 안 되는 양은 바로 먹게 되므로 비율을 줄여서 담았는데취향에 따라 양을 조절해 주시면 됩니다 물과 간장 매실청 설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로 끓여줍니다 한소끔 끓인 후 식초를 부어줍니다 뜨거울 때 바로 부어주어야 아삭하고 맛있는 장아찌가 완성된답니다 처음 담았을 때와 하루 지난 다음 보니 벌써 간장이 적당하게 맛이 틀었더라고요 하루 지나서 참지 못하고 꺼내보았더니 오이는 맛있게 배어들고 양파는 하루 이틀 더 있어야 제법 맛이 날 것 같아요 요즘 햇양파 나올 때 조금씩 바로바로 담아서 식탁에 올리면 밥도둑 반찬 이 따로 없답니다 효자 반찬 #양파요리 #오이요리 귀찮아도 조금씩 담아야 아주 맛있게 먹을 수 있어요 전이나 부침개를 부쳐도 양념장 따로 만들 필요 없이 장아찌 조금 곁들이면 어느 양념장 못지않게 맛있어요 집에 떨어지지 않는 양파 있으시지요2개 정도 담아보세요밑반찬으로 맛있게 먹을수 있답니다맛있게 만들어드세요 양파장아찌 만들기 간단하고 아삭한 양파요리 간단하고 아삭하고 상큼한 자색양파장아찌 만드는 법 안녕하세요 스마일로즈 입니다 날씨가 조금씩 선선해… blog.naver.com 양파 피클 햇양파로 담은 꽃처럼 예쁜 양파 피클 5월의 마지막 주 월요일입니다 기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요~!~ 아침 일찍 마당에 나가 풀뽑는 중노… blog.naver.com 나만의 실천 100일 위젯 미션에 연재중인 글입니다.