햇 양파장아찌 만들기즉석으로 맛있게 통 양파장아찌 만드는 법글, 사진, 요리, by_ 배화 햇양파가 수분이 촉촉 아주 맛있는 계절이라 양파요리로 양파장아찌를 만들어도 맛있고 양파청을 만들어도 좋다 우리 집에서는 햇 양파장아찌를 만들어도 오래 두고 장물이 들어 시커먼스가 되면 먹지를 않지만….반면에 즉석 양파장아찌는 언제나 인기가 좋아 이번에는 모양도 예쁜 통 양파장아찌로 소개해 본다 재료 양파 3개 꽈리고추 4~5개간장 3/4컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1컵, 매실청 4 큰 술 햇양파는 뿌리 부분을 붙여 껍질을 벗기고 세척을 한 후 물기를 제거해 준다 세척 후 물기를 키친타월에 꼼꼼하게 제거하고 양파 줄기가 나왔던 부분을 4번으로 나누어 썰어 장아찌 간장이 잘 스며들도록 해준다 칼집을 다 내주고 끝부분 1cm 정도 썰어서 정리해 주고~ 뜨거운 장아찌 간장을 부을 것이라 환경 호르몬 걱정 없이 사용할 수 있는 스텐통 같은 적당한 통을 준비해 꽈리고추와 양파를 담아준다꽈리고추 대신 청양고추를 넣어도 좋다:) 양파장아찌간장은 모든 재료 1:1 기본 간장 비율에서 간장을 조금 줄이고 설탕을 매실청을 넣는 만큼 줄여서 사용했다 새콤달콤 간장 맛은 입맛에 맞게 가감하는 것이 좋은 것 같다 분량의 양파장아찌간장은 설탕이 녹을 정도로 파르르 끓여주고 뜨거운 상태로 장물을 양파에 그대로 부어준다 칼집 넣은 부분이 잠기게 놓고 뜨지 않도록 접시 한 개 무심히 눌러준다 양파 사이에 넣은 칼집 사이로 장물이 스며 들어 4~5시간 후에는 바로 먹을 수 있는 즉석양파장아찌 통양파장아찌로 맛있게 만들어졌다는 ^^ 양파를 썰어서 만들면 1시간이면 먹을 수 있는 즉석 양파장아찌만들기 햇 양장아찌담그는법통양파장아찌만들기를 해 놓으면 시간을 조금 더 들어도 모양도 예쁘고 꽃봉오리 따듯이 필요한 만큼 꺼내서 먹으니 부스러기도 남지 않아 관리가 쉽다고 해야 하나 ?^^ 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 했으니 맛도 건강에도 좋은 양파장아찌 맛있게 만들어드세요:)