양파장아찌만들기집밥요리하면 쩌오르는 음식들이 절임인데요,이제 나는 집밥의 고수다 하면 절임반찬과 김치를 도전해야겠죠!!??아무래도 오래 두고 먹기 때문에 많이 만들어놓고 맛이 없으면손이 안가서 더 부담스러운 듯 하여요.그래서 별공이가 이렇게 준비하였답니다.초초간단하고 쉬운레시인데, 맛도 좋답니다. 오래두고 맛나게 드시와요.저는 입맛 없을 때에도 하나씩 집어먹으면 밥 맛이 확~거기다 고기와도 잘 어울리는 밑반찬이니 함께하자고요.저희집은 김치를 잘 안먹어서요,거의 365일 안떨어트리고 김치 대신 만들어 먹는 메뉴랍니다. 아이들도 생으로는 먹기 힘들어하는데, 이렇게 간장에 절여주면곧 잘 먹는답니다.어릴 때 골고루 먹으면 커서도 자연스럽게 골고루 먹을 것 같아서다양한 음식들 자주 먹게 하는데요~습관이라는게 참 중요한 것 같아요. 좋은 습관은,하루 빨리 들이자고요. 주말 잘 보내셨나요??오랜만에 날씨가 참 좋았어요.그래서 저희는 한 짐 챙겨 집앞공원에나가서 실컷 놀고왔네요.날씨가 한 층 풀려 야외나들이 하기에도 좋고요.움직이기 좋은 계절입니다.양파장아찌만들기양파 3~4개, 물 1컵, 식초 1 컵, 간장, 1 컵, 설탕 1 컵옵션통후추, 빨간 건고추, 월계수 잎 등등종이컵 계량 기준 양이 많다 하시면 종이컵 반 개 개량으로 양파 2개정도로 먼저 해보세요.하지만요, 양파 2개는 금방 드실 거여요. 헤헤깨끗하게 양파 껍질 벗긴 후 씻어준 상태입니다. 종이컵 없으시면, 집에서 쓰고 계시는 머그컵 써서4가지 재료 모두 같은 비율로만 준비하여 주시면 되세요.물을 넣습니다. 여기서 잠깐!!물 대신 육수쓰시면 더더 맛있고요.멸치육수 다시마육수 등등 기호에 맞게 준비합니다.저는 다시마육수를 위하여 다시마 한 조각 떼 넣어주었고요~ 먼저 간장을 넣어요.간장은요, 국간장도 있고 진간장도 있고.요즘은 쯔유사용도 잦은데요, 원하시는 맛 살려 넣어주세요.내 입맛에 맞는 재료넣는 것어 드시는게 제일 맛있죠.진간장은 조금 더 진한 간장스타일.국간장은 조금 더 순한 간장맛, 쯔유는 간장보다 조금 더 달달한 맛이 있고요. 양파장아찌만들기마지막으로 설탕 넣고~ 세 가지 재료들 가볍게 섞은 후,바르르 한번 끓여주실 거에요. 팔팔 졸이시는건 아니고요,부르르 끓어 오를 때까지만 살짝 끓여주세요.여기에 옵션으로 통후추, 매운고추 넣어주셔도 맛있어요.저는 베트남 붉은건고추를 몇 개 더하였답니다. 이제 한 김 식힌 후 식초를 넣어요.식초는 끓이면 맛이 변하고, 별질되기 때문에 끓이지 않도록 해요.이제 준비한 썰어둔 양~파에 소스를 부어줍니다.벌써 끝난거에요. 이보다 더 쉬울 수는 없답니다. 언제 먹어야 하느냐 물으시는 분들 많으신데요,실온에 2틀정도 두셨다가 냉장실로 옮겨서 7일 기다립니다.9~10일 정도 지난 후 드시면 가장 맛있어요.사실, 오래 지났다가 먹으면 제일이구요. 색감이 더 어여쁘게 물들거든요. 양파장아찌만들기색감이 아쉽다 하시는 분들은 색소를 넣으시는 것도 보았는데,좋은 맛을 더하는 것도 아니고요. 우리는 색소는 생략하자고요. 오랜만에 절임메뉴하니까는 양파뿐 아니라 마늘도 만들고 싶구마요.장~아찌 많으면 부~우~자 된 느낌인데 저만 그런가요. 하하 월요일 아침이라 부지런하게 움직였는데요,주말에 어지러진 집도 치우고요.오랜만에 찬도 몇 가지 해놓고. 시간이 훌쩍 지났네요.곧 있으면 아이들이 오겠어요.별공이는 아이들 간식 준비하러 떠답니다.주부는 주방 떠나기가 쉽지 않구마요. 앞으로는 주방을 제일 넓게 가꿔야겠어요. 요즘 어떤 음식 즐겨드세요??저희는 요즘 닭에 빠져서 지난주는 거의 닭과 함께 하였구마요.환절기니까는, 잘 드시고요.옷도 따뜻하게 잘 입고 다니세요. 별공이는 아이들 맞이하러 갑니다.양파장아찌만들기레시피~ 세상 쉬운 레시피 잊지마시고요.우리집 저장반찬으로 가득가득 만들어 두세요.