[ 양파장아찌만들기 ]:: 오이 양파장아찌담그는법 :: 주재료가 되기도 하고, 다양한 양념장 등의 부재료로 활용되는 정말 쓰임새 좋은 양파, 생양파는 특유의 아리면서 알싸한 향이 있어 이 맛을 즐기시는 분들도 있고, 또 매운맛 때문에 조리해서 섭취하는 것을 선호하시는 분들도 많은데요. 양파는 우리 한식 레시피에서 특별히 대표적인 양념 채소로 손꼽히며, 익히면 은은한 단맛이 느껴지는 것이 특징인 재료입니다. 오늘은 이 양파를 가지고 간단히 만들 수 있는 양파장아찌만들기 레시피를 준비해봤어요. 양파만 넣고 만들면 아린 향이 강하게 나서 다소 부담스러울 수 있어서, 오늘은 양파의 매운맛과 향을 중화시켜주고 더욱 향긋하게 또 더욱 아삭아삭하게 즐길 수 있도록 오이를 함께 넣고 완성해볼게요. 그럼 지금부터 함께 요리를 시작해볼까요? 끓이지 않고 만드는 간단 레시피’깔끔 아삭 오이 양파장아찌만들기 오늘 레시피에서는 특히, 장아찌 장을 끓이지 않고 만들어 한결 조리 과정을 간결하게 구성해봤어요. 끓이는 과정이 생략되기 때문에 조금 더 간이 처음에 강해야 나중에 숙성 후 맛이 잘 들고 싱겁지 않게 잘 맞춰져요. 또 들어가는 재료 중 설탕이 잘 녹을 수 있도록 거품기나 젓가락 등의 도구를 사용해서 맛있는 장을 준비해 주는 것이 중요하답니다. 오늘 레시피에 필요한 재료 먼저 살펴볼게요. – 재료 정보 -정말 쉽고 간단한 오이 양파장아찌만들기 [ 필요한 재료 ]양파 2개, 오이 1개[ 양파장아찌 양념 재료 ]진간장 1컵( 약 200mL ), 식초 1/2컵, 설탕 1컵, 물 1.5컵 T / 큰 술 :: 넉넉한 밥숟가락 한 큰 술 / 약 10mLt / 작은 술 :: 티스푼 한 작은 술 / 약 5mLC / 컵 :: 종이컵 / 한국 범용 사이즈 계량컵 기준 한 컵 / 약 200mL+ Tip :: 서양계량컵의경우 250mL로 양이조금더많답니다![ 오늘 요리 간략 정보 ]난이도 :: 쉬움예상 소요 시간 :: 약 20분( 숙성 시간 제외 조리시간입니다. ) 1. 재료 준비 아삭아삭 오이 양파장아찌만들기 1] 먼저 양파는 두 개 정도 사용해볼게요. 껍질 제거 후 2등분 한 다음, 사방 2cm 정도 크기로 깍둑썰기해서 준비할게요. 2] 오이는 소금으로 문질러 세척 후 키친타월을 사용해서 물기를 어느 정도 제거해 주세요. 3] 그런 다음, 양 끝 밑동을 1cm 정도씩 잘라 제거해 주시고, 세로 방향으로 2등분 해 주세요. 4] 2등분 한 오이는 1.5 ~ 2cm 간격으로 먹기 좋게 잘라줄게요. 5] 이제 큼직한 크기의 볼에 양파장아찌만들기 양념 재료* 를 한 데 넣고 거품기나 젓가락, 포크 등을 사용해서 설탕이 완전히 녹을 수 있도록 충분히 저어줄게요. 필요한 양념재료는 다음과 같습니다. [ 양파장아찌 양념 재료 ]*진간장 1컵( 약 200mL ), 식초 1/2컵, 설탕 1컵, 물 1.5컵 2. 숙성시키기 식감까지 좋은 양파장아찌만들기 1] 이제 양파와 오이를 큼직한 반찬통에 담고 흔들에서 가볍게 섞어주신 다음, 준비한 장아찌 양념을 부어주세요. 2] 하룻밤 냉장고에서 숙성해 주시면 바로 드실 수 있답니다. 3] 이렇게 잘 숙성된 오이 양파장아찌를 소독한 밀폐 유리 용기에 넣어주시면 더욱 오랫동안 변질 걱정 없이 드실 수 있겠죠? 3. 맛있게 먹기! 깔끔아삭 양파장아찌만들기 새콤달콤하면서 적당히 짭짤한 맛 때문에 반찬으로 아주 제격인 것 같아요. 오이와 양파를 함께 넣고 만들어 오이의 수분 가득한 단맛과, 양파의 알싸한 맛이 적당히 잘 어울리는 장아찌랍니다. 양파만 가지고 만들었을 때 보다, 아린 맛이 덜 하기 때문에 아이들도 충분히 먹기 좋은 #장아찌 레시피예요. 피자나 파스타, 치킨 등 느끼한 음식을 드실 때 곁들여 주시면 더욱 맛깔나는 장아찌랍니다. 구운 고기와 곁들여 주셔도 어울림이 아주 좋아요! 수분 가득 아삭아삭한 오이와, 기분 좋게 알싸한 양파로 별미 장아찌 만들어 보시면 어떨까요? 깔끔하게 맛있는 오이 양파장아찌만들기끓이지 않아 더욱 간단한 레시피 오늘은 이렇게 깔끔하게 아삭아삭한 식감까지 기분 좋은 #오이양파장아찌 만들기 레시피로 함께했습니다. 간장을 끓이지 않고 만드는 장아찌라, 맛이 좀 덜할까 걱정되시는 분들도 계시죠? 새콤달콤하게 간을 맞춘 베이스 장으로 만들어 개운한 밑반찬이 되는 메뉴니 걱정 마시고 꼭 한 번 도전해 보시면 좋을 것 같아요. 느끼한 스파게티나 피자 등을 드실 때 곁들이면 그 맛이 더욱 빛을 발하는 것 같습니다. 그럼 오늘도 맛있게 즐기세요! 🙂 + #양파장아찌만들기 오이 #양파장아찌담그는법 팁 +1) 하루 정도 충분히 숙성해 주셔야 더욱 맛있게 드실 수 있답니다.2) 오이와 양파에서 숙성 과정 중에 수분이 빠져나오기 때문에 처음 장아찌 장의 간을 다소 강하게 맞춰주세요.