양파장아찌만들기 양파장아찌 간장 비율 담그는법 자색양파요리 생으로 먹으면 더 맛있는 자색양파가 있어서 양파장아찌를 만들었습니다.자색양파는 익히면 보라빛이 너무 안이쁜 색으로 변해서 익히는 요리에는 쓰기 싫더라구요.ㅎㅎ 그래서 주로 샐러드나 생으로 먹는 요리에 자주 넣어 먹고 있습니다. 양파장아찌도 끓인 간장을 부어서 약간 익은 느낌은 있지만 그래도 아삭아삭 생양파라 자색양파로 만들어도 맛있어요.물론 하얀 양파로 만들어도 되는거 아시죠?ㅎㅎ 고기 구워드실때나 입맛없을때 딱입니다.오늘 저당장아찌와 일반 장아찌 2가지 모두 알려드릴테니 취향껏 만들어 보세요. 양파장아찌만들기 6인분, 조리시간 15분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 양파 큰거 3개(약850g)풋고추 3개, 홍고추 1개청양고추 2개-생략가능▶단맛이 적은 양파장아찌비율양조간장 3/4컵식초 3/4컵물 3/4컵유기농(황)설탕 3큰술알룰로스(올리고당) 3큰술▶양파장아찌 간장 비율양조간장 3/4컵식초 3/4컵유기농(황)설탕 3/4컵물 3/4컵※장아찌간장 비율은 1 :1 :1 :1*흰설탕 사용시 양을 조금 줄여주세요. 장아찌간장은 설탕이 녹을정도로 2분정도 끓여줍니다.전 단맛이 적은 장아찌간장 비율로 만들었어요. 양파는 한입크기로 썰고, 고추들은 1cm 길이로 잘라서 물에 씻어 고추씨를 제거하고 물기를 빼줍니다. 큰볼에 양파와 고추들 담아주고, 끓인 간장을 부어줍니다. 처음에는 간장이 양파를 안잠기지만 양파가 절여지면 국물이 흥건해질거에요. 밀폐용기에 담아서 식힌다음 냉장고에 보관했다가 1~2시간 지난후부터 드시면 됩니다. 보라보라~데보라도 아니고~ㅎㅎ보라빛이 너무 이쁜 양파장아찌 완성~ 양파장아찌만들기 오늘은 양파장아찌 간장을 기본 간장비율과 조금 덜단 간장비율 2가지 알려드렸으니 자신이 좋아하는 스타일로 골라서 만들어보셔요.주말부터 제주부터 장마시작이라니 침대커버도 바꾸고 얼른 장마준비좀 해야겠습니다.도움이 되셨다면@리즈쿡 인플루언서 팬하기https://in.naver.com/leescook [네이버 인플루언서] 리즈쿡 제철재료들로 한식밥상을 소개합니다.2014년 베스트셀러 만능양념장레시피/기본양념장레시피2015 국찌개반찬 걱정없는 만능양념 요리책 출간한식,양식,중식,제과,제빵,바리스타 자격증취득, 궁중음식연구원, 세계식문화연구소 전문가과정, ICIF 이태리요리학교, spc프랑스요리 수료중고등학교 요리관련 진로멘트 강의, 백화점/기업체 쿠킹클래스, 요리메뉴개발, SBS 스타킹 요리킹, 잘먹고 잘사는법, KBS 뉴스타임, MBC 생방송 오늘아침, kbs 라디오생방송 등… 각종 방송에 출연하여 본인만의 … in.naver.com