양파장아찌만들기 양파장아찌담그는법 오이양파장아찌 간장 비율

비트겟

​ ​​양파장아찌만들기 / 양파장아찌담그는법 오이양파장아찌 ​기름진 음식을 먹을 때 빠지면 섭섭한 양파장아찌만들기를 해주었어요.햇양파가 나오는 요맘때에 담가두면 두고두고 먹기 좋아 매년 해마다 필수 코스인냥 해주거든요.​​​ ​양파장아찌라고는 하지만 양파만 넣으면 모양이 허전할까 싶어 오이도 송송 썰어 함께 절여주었는데요.사각거리는 양파에 아삭한 오이의 식감이 더해지니 맛도 모양도 다 만족스럽게 나와서 좋더라고요.​​​ ​양파장아찌담그는법에서 가장 중요한것은 절임간장의 비율이라고 할 수 있을것 같은데요.설탕, 식초, 물, 간장을 1:1:1:1 동량의 비율로 맞춰서 끓여주게 되면적당히 새콤달콤하면서 짭쪼롬해서 깔끔한 양파장아찌만들기를 할 수 있답니다.​​​ ​입안을 깔끔하게 정리해주는 일등공신 오이 양파장아찌 담그는 법.살리재련과 함께 차근차근 맛있게 만들어 보도록 할게요!​​​ 재료 준비와 만들기 3인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하소요시간 = 15분 / 난이도 = 중 [ 주재료 ]양파 1개(200g), 오이 1개(100g), 홍고추 1개​[ 절임간장재료 ]설탕 150ml, 식초 150ml물 150ml, 간장 150ml​* 재료의 중량에 맞춰 절임간장재료의 양을 조율해 주세요.​ ​ ​양파는 살짝 도톰하게 채썰어주고, 오이는 동글납작하게 썰어줍니다.홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 어슷 썰어주세요. ​​ ​열탕소독한 내열용기에 양파, 오이, 홍고추를 섞어서 담아줍니다.​ ​​ ​설탕, 간장, 물, 식초를 각 150ml 씩 준비해 줍니다.1:1:1:1 의 비율이에요. ​​ ​냄비에 물, 식초, 설탕, 간장을 각각 넣어주고 끓여줍니다.설탕이 완전히 녹을 수 있도록 저어주고, 끓기 시작하면 가스불을 꺼줍니다. ​​ ​아삭한 식감을 살리기 위해 뜨거운 상태에서 절임간장을 부어줍니다.완성된 양파장아찌는 24시간 숙성시켜준 뒤 냉장보관해 주세요. ​​ ​ 양파요리│오이 양파장아찌 새콤달콤하면서 적당히 짭쪼롬한 맛의 삼박자가 딱 좋은 오이양파장아찌 완성입니다.양파며 오이며 간이 쏘옥 들어있어서 오랜만에 야곰야곰 맛있게 잘도 집어먹었네요.​​​ ​반찬 삼아 먹기도 하지만, 역시나 양파장아찌는 고기 구워먹을때 필수죠!?안그래도 꼬맹이가 삼겹살 구워먹자고 하던데, 그날 제대로 개시해주어야 겠어요ㅎ​​​ ​장아찌를 먹고 남은 절임간장은 재사용할 수 있는데요.이때는 간장만 깨끗하게 체에 걸러 한차례 끓여준 뒤 재료에 부어주기만 하면 된답니다.물론 재료의 양은 절임간장으로 꽉 채워질 만큼 준비해 주시면 되고, 부족한 양은 동일 비율로 추가해서 끓여주시면 되요.​​​ ​햇양파가 나오는 시기에는 꼭! 오이 양파장아찌만들기로 양파요리를 즐겨보시는 것도 좋을것 같네요.​오늘도 맛있게 드세요 :)​​​ 양파장아찌 담그는 법 :: 1. 양파는 채썰기, 오이는 납작썰기, 고추는 어슷 썰기한다.2. 열탕소독한 내열용기에 양파, 오이, 고추를 담는다.3. 물, 설탕, 식초, 물을 끓인다.4. 뜨거운 상태의 절임간장을 용기에 붓는다.5. 24시간 숙성시킨 뒤 냉장보관한다. ⓒ살리재련 / @sallee_jaeryun’이웃추가’ 하시고 맛있는 집밥 레시피 소식 받아보세요!!카카오채널 [살리재련 냠냠집밥]에서도 만날 수 있어요.감사합니다 :)​▼▼▼​ ​​