양파장아찌만들기 불없이 6분컷 햇양파장아찌 엄지척 양파 요리 정말 쉽고 맛있게 먹었어요! 요렇게 해서 부침개랑 같이 먹었는데 너무 맛있는 한끼가 되었어요~ 이웃님들이 후기 착착! 감사합니다. 감자에 이어 요즘은 양파 요리의 계절이기도 합니다. 어제 감자를 사들고 오면서 또 햇양파 한 망을 사왔는데요. 역시나 양파장아찌만들기 쉽게 시작해요. 매년마다 제가 불없이 초간단하게 만드는 햇양파장아찌 레시피를 알려드렸습니다. 이웃님들이 간단하고 맛있다는 후기들이 많으셨는데요. 워낙 쉽기도 하면서 느끼한 음식을 먹을 때 정말 잘 어울리거든요. 이렇게 만들어 두면 오래 두고 먹을 수 있냐구요? 그럼요. 당연하죠~ 그런데 요건 성격 급한 분들을 위한 초스피드한 방법이고, 또 바로 먹어도 되는 겁니다. 저는 숙성 과정이라고 한다면 약 2-3시간 정도 두었다가 먹는다는 것인데요. 뭐 이 정도 기다림은 문제 없죠? 그냥 바로 먹어도 그 나름대로 맛있습니다. 아시다시피 햇양파 자체가 꿀맛이에요!다가오는 주말에 그냥 양파 2개면 충분합니다. 더 많이 필요도 없답니다. 딱 2개만 사용하셔서 다 드시고요. 다시 또 만들어 드시길 바랍니다. 히힛! 더운 날씨에 불없이 간단하게 조리를 해보자구요. 이 정도의 방법이라면 누구나 만들 수 있으실겁니다. 볶아먹고, 국에 넣어서 먹고, 찌개에 넣고, 샐러드나 무침에 넣고요. 아주 그냥 무궁무진한 양파요리 아니겠어요? 저는 아삭함이 좋으라고 고추도 넣는답니다. 오이 고추, 홍고추를 추가해서 즐기곤 합니다. 여기에 레몬을 슬라이스 해서 넣어주면, 상큼한 맛이 두배! 아삭아삭 제대로 식감이 살아있는 양파장아찌만들기 이렇게 해보시길 바랍니다. 제가 20대 때부터 시누이언니가 만드시던 방식이기도 합니다. 비율은 입맛에 맞춰서 만드신 되고요. 고기를 굽거나, 전을 부치고너, 수육을 삶을 적에 최고입니다. 히힛! 아주 맛있게 햇양파장아찌 만들어 볼까요?얼른 양파 요리 시작해볼게요. 준비하이소~양파 2개(430-460g정도) 오이고추 2개 홍고추 1개 진간장 2/3컵(120ml) 황설탕 3숟갈 듬뿍 2배 식초 3숟갈 물 2/3컵 (120ml) 레몬 1/4개 * 밥숟가락, 종이컵 기준입니다. * 저는 2배 사과식초 사용합니다. 양조식초를 사용하실 경우에는 입맛에 맞게 식초 가감하세요. 양념 모두 입맛에 맞게 가감하이소~ 양파는 껍질을 벗기고, 손질을 마친 후의 무게가 450g정도였습니다.큰 것 1개, 작은 것 1개를 사용하니 얼추 요 무게가 나오는데요. 더 많이 하셔도 된답니다. 우선, 1/2등분을 해주세요. 이렇게 해서 시작해요. 그런 다음에 세로로 4등분, 가로로 2등분을 하세요. 그러면 총 8등분이 됩니다. 먹기가 좋은 크기가 나오는데요. 더 큰 양파는 더 많이 분할을 해야 할 수도 있습니다. 참고만 하세요. 본인 입에 잘 들어갈 정도로 준비! 이렇게 해서 준비 완료! 고추도 큼지막하게 썰어주세요. 오이 고추는 역시나 아삭하니 맛있습니다.매운 거 좋아하신다면, 청양고추도 좋겠죠? 아이가 먹는다면 고추 자체를 빼주세요. 레몬이 워낙 커서 1/4개만 사용했습니다. 너무 많이 넣게 되면, 신맛이 강해져서 저는 별로요~ 섞어내면 끝!볼에 준비한 재료를 모두 넣어주세요~ 진간장 2/3컵, 물 120ml, 황설탕 3숟갈 듬뿍, 2배 식초 3숟갈을 넣습니다. 반드시 본인 입맛에 맞게 가감하세요. 간장 소스만 찍어먹고 판단하지 마세요. 양파에 스며들어야 하기 때문에 강할 수 있습니다. 숟가락 두개를 들고 잘 섞어줍니다. 설탕이 충분하게 녹도록 잘 저어주셔야 양파장아찌 만들기 완성됩니다. 정말 6분컷이 맞지요? 억수로 간단합니다.자, 만드시고 난 뒤에 2-3시간 뒤에 드세요!간이 딱 맞습니데이~ 여기서 본인이 신 거 억수로 좋아하면 식초 추가하이소! 열탕 소독밀폐용기는 열탕 소독을 해서 준비해요!냄비에 넣고 팔팔 물이 끓으면 꺼내서 식혀주세요. 반대로 뜨거운 물을 부어서 열탕하셔도 됩니다.물기는 완전히 제거하시구요. 만들어 둔 햇양파장아찌를 담아주면 완성입니다. 정말 맛있습니다. 2-3시간 지나서 먹어도 맛있습니다.보관은 냉장고에 넣어두세요. 오래 갑니다. 그런데 이거 뭐 한달 동안 먹고 할 정도의 양은 아니죠? 일주일도 안 걸립니다. ㅎㅎ 아직까지 못 담그신 분들은 얼른 만들어 보시길 바랍니다. 롸잇나우! 그렇다면 오늘도 행복한 시간 되세요~요리, 사진, 글 꼬마츄츄불펌, 재편집 삼가세요.