양파장아찌만들기 맛있다고 난리났던 츄츄만의 황금레시피! 양파 보관방법 Tip 벌써 또 주말이 다가왔어요. 이웃님들~ 요즘 봄이라서 확실히 이것저것 장아찌를 많이 담아두는 편이에요. 왜 이렇게 또 장아찌가 맛있는지 모르겠어요. 푸헐헐~ 나이가 들어가는 건가요? 하여간에 밥도둑! 오늘은 아주버님 가게 손님들도 모두 홀딱 반해버린 츄츄만의 양파장아찌만들기 황금레시피 알려드릴까 해요~ 햐~ 손님들이 맛있다고 너무 잘 먹더라! 지연이 레시피 보고 만들었더니 더 달라고 난리났다!ㅎㅎ 이 장아찌는 전 종류와 워낙 잘 어울리거든요. 해물 부추전이 나가면서 같이 곁들이는 양파장아찌가 올라가는데, 손님들이 더 달라고 난리였다고 하더라구요. ㅎㅎㅎ 그냥 맛 보시라고 조금 드렸던 것이 너무 맛있다고 인기폭발~지금 도 햇양파가 나오기 시작하면서 아삭아삭 맛도 좋거든요. 지금 이 때 만들어 주면 딱이에요. 양파 보관방법 팁도 알려드릴테니 참고하시면 좋을 것 같아요. 넉넉하게 만들어 두었어요~ 이 정도 만들어 두면 부추전이나 김치전 등을 부쳐서 같이 곁들여주면 딱이에요. 넘나 맛있습니다. 느끼한 치킨 먹을 적에도 잘 어울리는 거 아시나요? ㅎㅎㅎ 아무튼간에 양파장아찌만들기 이 맘때 꼭 만들어 보세요! 양파 보관방법도 참고하셔서 오래 두고 드셔보시길 바랍니다. 준비하이소~양파 5-6개, 풋고추 6개, 홍고추 3개 물 450ml, 진간장 250ml, 식초 200ml, 설탕 100g * 양파를 다 건져 드셨다면 다시 새로운 양파를 까서 넣어주면 됩니다.* 또는 간장 소스는 볶음밥, 볶음 요리, 조림 등에 만능 간장으로 활용하심 된다구요! 우선, 양파는 껍질을 벗겨주세요. 햇양파라 그런지 확실히 껍질이 잘 벗겨집니다. 그리고 예쁜 색감이 딱 나오네요. 뿌리와 윗면을 잘라 정리해주세요! 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주시구요. 키친타올로 깨끗하게 물기를 제거한 뒤에 랩으로 감싸준 뒤, 밀폐용기에 담아서 냉장고 보관해주면 확실히 오래 보관할 수 있습니다. 김치냉장고에 두면 더 오래 가고 말이죠.진짜 오래 두고 드실 예정이라면, 손질을 하지 마시고 랩에 싸서 냉장고 보관하심 된답니다. 껍질 그대로 싸서 보관하면 더 오래 드실 수 있어요! 제가 요렇게 한 것은 자주 먹을 것들이라 요렇게~자, 어떤가요? 양파 보관방법 어렵지 않죠? 아니면 썰어서 냉동 보관을 하셔도 좋습니다. 그러면 볶음이나 국에 넣어도 좋죠.양파장아찌만들기 해봅시다. 자, 이렇게 분할을 해주세요. 8-10등분을 해주면 먹기 딱 좋습니다. 역시나 저도 모르게 눈에서 눙물이 ㅎ 풋고추 총총, 홍고추도 준비! 밀폐용기는 뜨거운 물 부어서 소독하고요. 물기 없애서 준비합니다. 저는 집에 생강이 있어서 작게 하나 넣어서 끓였어요. 소스 재료를 다 넣고 끓여 준비했어요. 설탕 녹으면 바로 꺼주세요. 오래 끓일 필요 없습니다. 뜨거운 상태 그대로 부어주세요. 그래야지 아삭함이 좋습니다. 식힌 다음에 용기에 담아서 냉장 보관을 해주심 된답니다. 요건 바로 먹어도 좋아요~ 느끼한 음식 먹을 때 드셔보세요. 핵꿀맛입니데이~ 바로 드심 됩니다. 숙성 따윈 ..ㅎㅎㅎ 괜찮습니다. 그럼 이웃님들 오늘도 행복한 주말 되시구요~요리, 사진 꼬마츄츄 불펌, 재편집 삼가세요.