양파장아찌만들기 끓이지 않고 상큼한 간장비율 햇양파장아찌 담그는법

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양파장아찌만들기 끓이지 않고 상큼한 간장비율 햇양파장아찌 담그는법 양파를 박스로 늘 구입해서 먹는데, 마트에 갔더니 햇양파가 너무 좋아 보여서 ㅎㅎ한 꾸러미만 사 왔어요. 우리 집 세아이들이 상큼하게 만들어주면 요고 너무 잘 먹거든요 ㅎㅎ그냥 집어먹어도 짜거나 부담스럽지 않고, 아삭아삭한 식감과 상큼한 맛이 너무 기분 좋달까요~늘 양파장아찌만들기 할 때는 절임물을 끓이지 않고 만드는 이보은 님 레시피를 이용하고 있어요. 햇양파장아찌 담그는법 10분이면 금방 만들 수 있구요~ 특히나 양파 자체의 달큼한 맛이 좋으니 맛보셔야죠~ 정말 맛있습니다!​​​​ ​양파장아찌만들기 하고 하루 지난 상태에요. 색깔이 너무 예쁘죠? ㅎㅎ사진에 담으면서 맛을 보는데 이미 맛있어요~세상에 전날 밤에 만들었는데, 하루만 지나도 요래 맛있는 비결은 햇양파 요리라 여리다 보니 간장물도 금세 머금네요~​​​​ ​왜 만들 때마다 맛있다고 혼자 호들갑인지 ㅋㅋ안되겠다 싶어서 냉동실에 있는 대패삼겹살 구워서 저녁에 먹었네요~아이들이 맛있다고 ㅎㅎ 얼마나 잘 먹는지~맛보장 하구요, 간장 비율도 쉽고 간단해요. 양파장아찌만들기 꼭 맛보셔요^^​​​​ 레시피​햇양파 10 개청양고추 5 개레몬 1/2 개​< 간장 양념 >다시마 우린 물 2 컵 400ml식초 2 컵 400ml설탕 1 컵 200g진간장 1/2 컵 100ml소금 4 큰 술소주 1/2 컵 100ml​* 계량컵 200ml 기준 ​장아찌 만드는 방법이 참 다양한데, 햇양파장아찌 담그는법은 이 레시피로 할 때 가장 맛있더라구요 ㅎㅎ일단 만들기가 쉽고요~~아주 짜거나 자극적이지 않기 때문에 한 병 담그면 후딱 먹게 되더라구요~고기, 라면, 특히 짜장라면 ㅎㅎ, 떡볶이랑 먹으면 상큼한 맛이 좋아서 너무 잘 어울리는 기본 밑반찬이 되어준답니다. 간장물 비율도 쉽게 컵 계량으로 표기했으니 참고해서 만들어 보세요. 그럼 양파장아찌만들기 시작할게요!!​​​​ ​크기가 아주 작지도 않고 제 주먹보다 작은 정도여서 딱 좋구요~지금 딱 제철이고 이 시기는 햇양파라서 무르기도 쉬운데요. 지금 제철이니 이렇게 장아찌로 만들어서 듬뿍듬뿍 드시면 좋을 것 같아요. ​​​​ ​양파는 껍질을 까두면 뿌리 부분을 잘라 둔 곳에서 하얀 물이 뿅뿅 올라오는데요~종이타월을 이용해서 수분을 제거해 주고 만들면 좋아요. ​​​​ ​우선 보관해둘 유리병 열탕 소독부터 해줍니다. 끓는 물에 거꾸로 엎어두면 뜨거운 김을 쐬주면서 소독이 되구요~다시 이렇게 세워두면 금방 건조된답니다. ​​​​​ ​레몬이 들어가서 더 상큼한 맛이 좋은데요. 껍질째 사용할 거라서 세척은 깨끗하게 해줍니다. 베이킹파우더 1 큰 술과 소량의 물을 이용해서 껍질을 문질러주며 뽀득뽀득하게 물로 충분히 씻어줍니다. ​​​​ ​물기 꼼꼼히 제거해 주고요~​​​ ​레몬 반쪽은 얇게 슬라이스해줍니다. ​​​​ ​청양고추는 총총 먹기 좋게 잘라주고, 양파는 좀 큰 사이즈는 깍둑썰기해주고, 작은 사이즈는 4등분만 해줘도 충분히 좋아요~​​​​​ ​재료 준비 금방이죠~? ㅎㅎ​​​​ ​이제 간장물도 만들어 볼게요~설탕, 소금, 진간장, 식초, 다시마 우린 물을 골고루 잘 섞어줍니다. 설탕이 충분히 녹을 때까지 섞어주면 되고요. ​간장물 비율도 쉬운데요. 설탕 : 간장 : 식초 : 다시마 우린 물 : 소주 = 1 : 0.5 : 2 : 2 : 0.5​여기에 소금 조금을 더해서 만들면 된답니다. ​​​ ​준비한 병에 양파를 채워 넣습니다. 양파 크기에 따라서 양도 달라질 수 있으니 참고하시구요~​​​​​ ​양파 위에 청양고추 올리고 , 그 위에 레몬으로 덮어줍니다. ​​​​ ​준비해둔 간장물을 부어주면 돼요~위에서부터 간장물을 쭉 부어주고요. 끓이지 않고 만드는 장아찌 요리이기 때문에 여기의 추가 재료가 필요해요.​​​​ ​바로 소주에요 ㅎㅎ산이맘이 끓이지 않고 장아찌를 만들 때 꼭 소주를 사용하고 있는데요. 소주가 방부 역할과 함께 잡내 제거에 도움이 되기 때문에 마지막에 넣어주면 된답니다. 알코올은 금방 날아가니 걱정하지 않아도 된답니다. ​​​​​ ​마지막에 소주를 위에서부터 부어주면 햇양파장아찌 완성!간장물을 다 부었는데 이렇게 윗부분은 덜 잠겼죠~ 위에 누르개를 올려놔도 좋구요. 그냥 이대로 1 시간 상온에 두면 그사이 양파의 수분이 빠져나오면서 잠기기도 한답니다. ​​​​ ​​​​ ​요즘 날씨로 산이맘은 상온에서 하루 숙성해서 냉장고에 넣어두고 먹는데, 더울 때는 상온 숙성 1 시간 뒤 바로 냉장고에 넣고 먹어요. 바로 먹어도 맛있어요 ㅎㅎ​​​​ ​새콤달콤한 맛고 상큼하고 아삭한 식감이 너무 좋은데요~햇양파장아찌는 보관 기간이 길지 않아서 만들고 나서 한 달을 넘기지 않고 드시는 게 좋아요. 우리 집은 일주일 안에 다 먹는 양이에요 ㅎㅎ​​​​​ ​간단하게 만들면서 여기저기 어떤 요리와도 잘 어울리는 든든한 밑반찬이 되어주는 양파요리로 양파장아찌만들기 레시피 전해드렸어요~!아이들도 너무 맛있어하고 ㅎㅎ입맛 돋우기 좋아서 이웃님들도 언능 맛보시면 좋을 것 같아요^^​​ 마늘쫑 장아찌 담그는법 쉽게 만드는 간장물 비율 마늘종장아찌 요리 마늘쫑 장아찌 담그는법 쉽게 만드는 간장물 비율 마늘종장아찌 요리 지금이 딱 제철이라 마늘쫑 요리 요즘… blog.naver.com 오이피클 만드는 법 간단한 수제피클 만들기 아삭 상큼 맛있어~ 오이피클 만드는 법 간단한 수제피클 만들기 아삭 상큼 맛있어~ 오늘 오전부터 또 장아찌와 오이피클 만들… blog.naver.com 방풍나물 장아찌 당귀장아찌 봄나물 3종세뚜 간장물 달이지 않고 만들어요 방풍나물 장아찌 당귀장아찌 봄나물 3종세뚜 간장물 달이지 않고 만들어요 주말 날씨가 흐리네요 흑 오전에… blog.naver.com ​