양파장아찌만들기 입맛 없을 때 입맛 돋우는 반찬으로,고기 먹을 때 곁들임 사이드로식탁 위에 감초 같은 역할을 하죠~달큰하고 아삭한 맛에새콤달콤한 간장소스에칼칼한 고추도 넣고같이 만들어보았답니다.만들어 두면 내내 든든하기도 하고신랑이 좋아하기도 해서양파 한망 사 와서 후다닥 만들었어요. 달큰하면서 아삭한 식감이매력적인 양파요리 입니다.바로 무쳐먹는 것과는 또 다른절임만의 매력이 있어요. 간단한 소스 비율을취향에 맞게 가감하여 만드는법같이 시작해 보아요^^ 재료준비 양파 1kg홍고추 1개청양고추 3개*장아찌 국물간장 1컵식초 2/3컵황설탕 1컵물 2컵 *종이컵 기준입니다.*오래 보관하여 먹을 땐소주 1/3컵을 같이 부어줍니다. 하나,양파는 껍질을 벗겨 씻은 뒤물기를 완전히 제거하여 줍니다.요즘 나오는 건 햇양파보다달큰함은 적어도단단하여 저장성이 더 좋아요. 시원하면서고 매콤함을 더해주기 위해고추를 준비했어요.홍고추는 색감을 먹음직스럽게 살려주고청양고추는 매운맛이라기호에 따라 양을 가감하여 줍니다. 한입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.저는 네모나게 잘라주었는데굵게 채를 썰어도 좋아요. 고추는 꼭지를 제거하여굵게 송송 썰어줍니다. 재료 손질이 끝나면소스만 만들어주면 됩니다.은근히 만들기 어렵지 않아간단한 밑반찬으로 만들어두기 좋아요. 보관할 밀폐용기에차곡차곡 재료를 담아줍니다. 둘,끓이는 장아찌국물은 보통간장 1 : 식초 1 : 설탕 1비율을 기본으로 만드는데요.신랑이 신음식을 잘 먹지못해서식초는 2/3컵으로 줄여서 만들곤 해요.새콤한 맛을 좋아하지 않는다면식초 양을 가감하여 주시는 게더 맛있게 드실 수 있답니다. 간장 1컵, 황설탕 1컵, 식초 2/3컵물 2컵을 냄비에 넣어줍니다.수분이 많은 재료는물을 적게 잡아도 되지만짜게 먹지 않는 편이라물의 양을 넉넉히 넣어주었어요^^ 국물을 끓여줍니다. 바글바글 끓으면 불을 꺼줍니다. 재료 위에 양념을 부어 줍니다. 냉장고에서 하루 정도 숙성한 뒤맛있게 드시면 됩니다.혹시 오래 두고 드신다면소주 1/3컵을 소스와 같이 부어저장하여 드시면 됩니다. 하루가 지나서부터맛있게 맛이 들기 시작해요.아삭아삭한 식감부터입맛 돋운답니다^^ 한입 먹기만 해도 새콤달콤 달큰한게반찬 걱정이 없어요~김치와 또 다른 개운함과식감부터 맛깔나답니다. 영상을 같이 보시면만드시는 데 도움이 되실 거예요. 맛있게 맛이 들면딱 먹기 좋은데요.특히 고기 종류와 찰떡같이 어울리니같이 드시면 좋아요. 양파장아찌 만드는법간단한 비율만 알아두면언제나 쉽고 간단하게 만들어 드실 수 있어요.입맛 돋우는 새콤달콤함맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 ! 양파초절임 고깃집 양파절임 소스 초간단 양파간장소스 고기랑 찰떡 양파초절임 집에서 고기를 구워 먹을 때 빠지지 않고 등장하는 고깃집 양파절임 소스 얇게 슬… blog.naver.com