양파장아찌만들기 / 양파장아찌 간장 비율 / 오이 요리 오이 양파장아찌 담그는법 고기 좋아하는 육식파이다보니 여름에 가장 자주 하게 되는 메뉴는 다름아닌 양파장아찌만들기 더라고요.따로 시간이 오래 걸린다거나 하지 않기에 한두달 먹을 만큼씩 소량으로 담가 장아찌 담그는법을 해주는데요.이번엔 양파장아찌에 오이를 더해 오이양파장아찌로 준비해 보았답니다. 양파장아찌담그는법을 함에 있어서 가장 중요한 것은 양파장아찌 간장 비율 이라고 할 수 있는데요.간장 : 설탕 : 물 : 식초 = 1 : 1 : 1 : 1 로 비율로 암기해두면 굳이 매번 레시피를 찾아보지 않고도 바로바로 해먹을 수 있어서 정말 편하더라고요. 여기에 각자 기호에 맞춰 추가 재료를 준비해 주면 되는데요.양파만 단독으로 담아도 좋지만, 제철인 오이를 넣어서 만들어도 좋고-톡 쏘는 매운맛을 위해 청양고추 등을 추가로 넣어도 좋답니다. 착착착 썰어 간장만 끓여 붓어주면 끝! 간단하지만 맛있게 먹기 좋은 오이 양파장아찌만들기.살리재련과 함께 차근차근 만들어 보도록 할게요! 재료 준비와 만들기 3인분 기준 / 1컵 = 200ml 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml / 1꼬집 = 1/5작은술 이하소요시간 = 15분 / 난이도 = 하 [ 주재료 ]양파 1개(200g), 오이 1개(100g), 홍고추 1개[ 절인간장재료 ]설탕 150ml, 식초 150ml, 물 150ml, 간장 150ml* 재료의 중량, 밀폐용기의 부피에 맞춰 절임 간장 비율을 조절해 주세요. 양파는 일정한 굵기로 채썰고, 오이는 동글납작하게 썰어줍니다.홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 어슷 썰어주세요. 볼에 양파, 오이, 홍고추를 넣어 골고루 섞어줍니다.미리 섞어준 뒤 밀폐용기에 담으면 편하더라고요. 열탕소독한 내열용기에 장아찌재료를 담아줍니다.뜨겁게 끓인 절임 간장을 붓기 때문에 용기는 플라스틱 보다는 내열 유리용기를 사용해 주는 편이 좋습니다. 설탕 1 : 물 1 : 밀가루 1 : 간장 1 로 장아찌 간장 비율을 맞춰줍니다.재료 중량에 비례해서 간장을 무턱대고 늘리기 보단,내열용기에 재료를 담고 남는 여분의 부피를 감안해서 간장 비율을 잡으면 좋습니다. 냄비에 간장, 설탕, 물, 식초를 넣고 끓여줍니다.설탕이 녹을 수 있도록 저어주세요. 식초의 새콤한 향이 올라오면서 절임 간장이 팔팔 끄면 가스불을 바로 꺼줍니다. 뜨거운 상태의 절임 간장을 용기에 바로 부어줍니다.꼭 뜨거운 상태일때 부어야 오이와 양파의 아삭한 식감이 살아있습니다.그리고 24시간 정도 실온 숙성 후 냉장보관해 주세요. 양파장아찌만들기│오이 양파장아찌담그는법 새콤한듯 달콤하고- 그러면서 짭쪼롬한 맛이 쏘옥 배어 아삭아삭하게 먹기 좋은 오이 양파장아찌 완성입니다. 오이며 양파며 번갈아 가며 먹을 수 있기에 밥반찬 삼아 먹어도 괜찮고요-기름진 음식을 먹을때는 필수! 특히 고기를 구워먹을 때는 없으면 허전한게 바로 요 양파장아찌가 아닐가 싶답니다. 장아찌를 건져 먹고 남은 절임 간장은 재사용 할 수 있는데요.이때는 체에 간장만 한차례 걸러준 뒤 다시 끓여서 사용해 주면 된답니다.장아찌 재료의 경우 다시 끌인 절임간장의 양에 맞춰 주면 되고, 부족한 양은 1:1:1:1 의 동일 비율로 추가해서 끓여주면 되요. 아삭아삭한 맛으로 입가심 하기 딱 좋은 오이 양파장아찌담그는법.양파장아찌 간장 비율 기억해 두셨다가 뚝딱! 하니 만들어 보시는 것도 좋을것 같네요.오늘도 맛있게 드세요 :) 오이 양파장아찌 담그는 법 :: 1. 양파는 채썰기, 오이는 납작썰기, 고추는 어슷 썰기한다.2. 열탕소독한 내열용기에 양파, 오이, 고추를 담는다.3. 물, 설탕, 식초, 물을 끓인다.4. 뜨거운 상태의 절임간장을 용기에 붓는다.5. 24시간 숙성시킨 뒤 냉장보관한다. ⓒ살리재련 / @sallee_jaeryun’이웃추가’ 하시고 맛있는 집밥 레시피 소식 받아보세요!!카카오채널 [살리재련 냠냠집밥]에서도 만날 수 있어요.감사합니다 :)▼▼▼