나의 양파장아찌담그는법 장점은 만들어서 3시간 정도만 지나면 바로 먹을 수 있다는 것!그래서 캠핑요리, 여행용 반찬 준비할 때 아침에 양파장아찌만들기 해서 들고 가면그날 저녁에 바로 고기랑 먹을 수 있어서 딱 좋다.양파장아찌 만드는 법 부재료로는 청양고추를 추가!슬쩍 매콤한 맛이 돌아 더 맛있는 고추양파장아찌 가 된다.많이 짜지도, 너무 달지도 않은 양파장아찌 비율 ,특유의 아삭함을 살린 양파지 비법이 더해져정말 맛있는 양파요리 가 된다. 재료작은 사이즈 양파 3개 (손질 후 450g)청양고추 4개, 홍고추 1개양파장아찌 비율 : 물 150ml, 다시마 1장, 양조간장 200ml,국간장(3)스푼, 설탕(4)스푼, 맛술(3)스푼,+ 식초 100ml(밥숟가락 기준 / 난이도 하 / 큰 반찬통 1통 분량 ) 양파장아찌만들기 할 때는 너무 큰 사이즈 말고여자 주먹만하거나 그보다 작은 것을 사용하면 덜 맵고 간도 빨리 들어서 좋다.제일 작은 사이즈로 골라서 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어서 준비했다.웨지 모양으로 자르는 양파장아찌담그는법 이면자그마한 양파 3개 정도로 큰 반찬통 1통 정도 나온다.오래 두고 먹기 보다는 조금씩 만들어서 먹고 통을 비우기 좋은 양이다. 작은 사이즈라서 세로로 반을 자르고 다시 4등분 해서 웨지모양으로 썰었다.만약 이보다 크기가 큰 사이즈 양파장아찌만들기 한다면 다시 한 번 가로로 반을 잘라 8등분해서 만들어도 된다. 매콤한 맛이 감도는 고추양파장아찌 만드는 법 위해서 청양고추 4개, 홍고추 1개 도톰하게 썰어 준비한다.홍고추는 색감내기용이라 없으면 생략해도 좋다. 분량의 양파장아찌 비율 대로 장아찌 간장을 준비한다.물 150ml, 다시마 1장, 양조간장 200ml,국간장(3)스푼, 설탕(4)스푼, 맛술(3)스푼,+ 식초 100ml다시마 육수에 간장, 국간장, 설탕, 맛술은 섞어도 되지만식초는 팔팔 끓인 후에 마지막에 넣을거라 같이 섞으면 안된다. 양파와 청양고추를 유리통에 담는다.아삭한 양파장아찌 만드는 법 위해서 뜨거운 간장물을 부을 거라 플라스틱 통 말고 유리반찬통을 사용하는 것이 좋다. 다시마육수, 양조간장, 국간장, 설탕, 맛술을 모두 섞어서 팔팔 끓인다.오래 끓이지 않아도 되고 설탕이 녹을 정도로만 파르르 끓이면 된다. 불을 끄고 난 후 식초를 붓는다.식초를 나중에 붓는 이유는 열에 약한 산 성분이 덜 날아가게 하기 위해서다.새콤한 맛이 싫고 조금 마일드한 맛의 고추양파장아찌 만들기 하고 싶다면식초의 양을 줄이거나 다른 장아찌 간장 양념과 함께 끓여도 된다. 양파장아찌 간장이 팔팔 끓어서 뜨거울 때 붓는다.뜨거운 장물을 붓는다고 양파지가 익거나 하지는 않는다.오히려 피클 만들 때처럼 아삭아삭한 식감의 양파장아찌담그는법이 되고 이 아삭함도 훨씬 오래 간다. 뜨거운 장물을 부은 후에는 뜨거운 김을 한 김 날려보내고뚜껑을 덮어서 실온에서 1~2시간 숙성한 후 냉장고로 옮긴다.양파장아찌담그는법 후 약 3시간이 지나면어느 정도 간이 들어서 먹을 수 있는 정도가 된다. 아삭하고 달콤짭짤 맛있는 양파 요리 고추 양파장아찌 만드는 법이다. 팔팔 끓는 장아찌 간장을 붓고 작은 사이즈로 양파장아찌만들기 때문에 오래 숙성하지 않아도 된다.나는 여행을 갈 때 꼭 이 고추양파장아찌 담그는법으로 한 통 준비해두었다가 가져가는데아침에 만들어서 저녁에 먹으면 적당히 간이 들어 먹기가 좋다. 아삭하고 매콤한 양파지는 기름진 삼겹살 먹을 때 곁들여도 좋지만부추전이나 파전 같이 부침개 간장으로 곁들여도 맛있다.이제 가을이라 여행 혹은 캠핑을 자주 가게 될텐데전날 만들어서 가져가도 좋은 양파장아찌담그는법이다. 고기나 부침개랑 같이 먹으면 좋은 양파요리 레시피입니다.댓글로도 맛있었다는 칭찬이 많았던 양파장아찌만들기 레시피에요.많이 짜거나 달지 않고 아삭한 식감이 참 좋아요.©봉스