양파장아찌 만들기양파장아찌 담그는 법양파고추장아찌 비율 안녕하세요~!~ 스마일로즈 입니다편안한 주말 잘 보내고 계시지요비가 조금씩 내리고 있네요요즘은 많은 비는 아니지만 조금씩 자주 내리는 것 같아요새벽에 우산 쓰고 운동 나갔다 왔는데비가 계속 내리면 우리 코코 산책은 못 갈 것 같네요날씨가 변덕스러워서인지 목이 아프고 칼칼하니 조금 안 좋네요요즘 감기와 독감 환자들이 늘고 있다고 하니 건강관리 잘해야 할 것 같네요오늘은 햇양파기 나오기 시작하기에 #양파장아찌 를 조금 담아보았어요아삭하고 상큼하니 조금씩 담아서 먹을 수 있는 간단 밑반찬으로 #햇양파장아찌 #양파장아찌담그는법 입니다담은지 3일 되어서 꺼내 먹어보니 아삭하니 맛있는 #밑반찬 으로 #간단반찬 #양파장아찌만드는법 #양파장아찌만들기 지금부터 시작해 보실까요 청양고추와 홍고추까지 넣어 만든 양파장아찌 햇양파로 만들어서 바로 먹을 수 있네요 햇양파 중간 사이즈와 작은 사이즈로 2개 준비하고 청양고추 2개와 홍고추 작은 것으로 2개 준비했어요 담을 용기는 찬물부터 시작해서 열탕소독해 놓았어요 양파 2개(350g) 청양고추 1개 홍고추 1개진간장 1/2컵 설탕 1/3컵 매실청5큰술 식초 1/3컵 물 1/2컵 매실청 대신 설탕 1/2컵과 식초 1/2컵으로 대체 가능 양파는 조금 큰 것은 반으로 자른 후 2등분 한 다음 3쪽으로 자르고작은 것은 반으로 자른 후 2등분 한 다음 한쪽씩 떼어줍니다 양파장아찌 만들기 위한 소스를 준비하면 되는데 많은 양을 만들어 오래 두고 먹을 것이 아니고 작은 양이라 육수도 끓이지 않고 생수에 간장과 식초 설탕 매실청으로 만들었어요냄비에 물과 간장을 부어줍니다 매실청과 설탕을 넣은 다음 설탕이 녹을 정도로 끓여줍니다 마지막에 불을 끈 다음 식초를 넣어줍니다 소독한 병에 양파를 담고 홍고추와 청양고추를 넣어주고 간장소스를 준비합니다 간장소스를 끓인 다음 뜨거울 때 부어줍니다뜨거울 때 부어야 양파장아찌가 아삭하고 맛있어요 작은 병으로 딱 한 병 담았어요 햇양파에 청양고추와 홍고추를 넣었더니 알싸하고 맛있네요 만든 지 3일 만에 꺼내보니 아직 간이 덜 밴 것 겉은데 그래도 아삭하니 너무 맛있네요 요즘 햇양파기 나올 때라 쉽고 간편하게 만드는 간단한 밑반찬 만들어 놓으면 한동안 맛있게 먹을 수 있네요 오늘은 뭘 먹지? 고민되신다고요고기 먹을 때 더욱 좋지만 매일 반찬으로 식탁에 올리면 좋은 양파장아찌 만들어 보시면 어떠실지요비가 내리는 주말 즐겁고 해피한 시간 보내세요맛있게 만들어 보세요 나만의 실천 100일 위젯 미션에 연재중인 글입니다.