소고기 미역국 끓이는 방법소고기미역국 참치액 넣고 끓이기 생일상에 빠질 수 없는 국이 바로 미역국 이지요?철분과 단백질이 풍부한 미역국 고기 소고기와 요오드, 철분, 무기질, 섬유질이 풍부한 미역이 들어간 미역국은 맛도 좋고 영양도 풍부한 국물요리랍니다 특히 미역의 섬유질은 체내 발암물질을 제거해 주고 니코틴 등의 해독작용을 해주는데 적은 양의 미역으로도 충분히 암 예방 효능을 볼 수 있다고 하더라고요 이웃님들도 평소 꾸준하게 미역 챙겨드셨으면 좋겠습니다 이렇게 몸에도 좋고 맛도 좋은 국이지만 구수하면서도 깊은 맛을 제대로 내기란쉽지 않지요?그래서 오늘은 맛있는 소고기미역국 레시피알려드리려 합니다 미역국 레시피 포인트는 2가지예요 2가지만 알면 누구든 쉽게 끓이실 수 있답니다 그럼 생일상 단골 국 요리 만드는 법 시작해 볼게요 계량 : 밥숟가락, 계량컵(5-6인분)재료 준비마른미역 25g소고기 양지 200g국간장 2숟가락참치액 2숟가락참기름 1숟가락물 1.5리터 소금 적당량 소고기 미역국 첫 단계는 바로 마른 미역 불려주기입니다 마른 미역 약 25g-30g 정도면 5-6인분 국 분량이 나온답니다 부드러운 미역을 즐겨 먹는 편이라 10분 정도 물 부어두면 충분히 불더라고요 소고기 요리 미역국 고기 부위 는 소고기 양지로 잘 써요 오늘은 덩어리째 구입해왔네요 키친타월로 꾹꾹 눌러가면서 핏물을 흡수하고 먹기 좋은 크기로 썰었습니다불린 미역은 물에 바락바락 주물러가면서 깨끗하게 씻어준 다음 물기를 빼줍니다 먹기 좋은 크기로 잘라준 후 물기를 짜고 냄비에 넣은 후 참기름 1숟가락국간장 2숟가락, 참치액 2숟가락을 넣고 중불에서 충분히 볶아줍니다 볶는 시간은 거의 10분 가까이 볶아줍니다 이때 마늘을 함께 넣고 볶게 되면 향과 맛이 강하지 않으면서도 고기의 느끼함은 잡아주고, 은은하게 맛이 나서 맛있는데요 미역국에 다진 마늘 넣는 걸 의아해하시는 분들이꽤 많으시더라고요 마늘은 선택사항이니 좋아하시면 넣고 볶아주세요 볶다가 수분감이 없어진다 싶으면물을 조금씩 추가해가면서 볶아주면 됩니다 10분 정도 볶은 모습이에요 미역이 많이 흐물흐물해졌지요 소고기미역국 참치액 , 국간장을 넣은 후 충분히 오랜 시간 볶는 것이 포인트 중 하나랍니다 이어서 썰어둔 소고기를 모두 넣고 미역과 함께 달달 5분여간 더 볶아준 뒤 물 1.5리터를 붓고, 뚜껑 덮고 강불로 끓여줍니다 국물이 팔팔 끓기 시작하면 다시 중약 불로 낮춘 다음뚜껑을 덮고 약 30분간 푹~~~~ 뭉근하게 끓여줍니다 중약불 조절 뭉근하게 끓이는 것이 두 번째 포인트랍니다 약불로 30분간 푹~~ 끓여 낸 모습입니다 국물이 뽀얗게 잘 우러났어요 국물 맛도 구수하고요 간을 보면 약간 싱거울 겁니다 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 됩니다 정성을 다해 끓여 낸 소고기미역국국물이 정말 구수하면서도 진하답니다 미역도 푹~ 익어서 아침에 밥 말아 먹으면속도 편하고 부드럽게 술술 넘어가고요 흔하게 먹는 미역국이지만 은근히 맛내기가 어려운 건 사실입니다 제가 알려드린 포인트대로 잘 기억하셨다가한번 끓여보셔요 어렵지 않게 만드실 수 있을 거예요!#소고기미역국끓이는방법#미역국끓이는방법#미역국레시피#미역국고기