소고기미역국 맛있게 끓이는법소고기 양지 미역국소고기 미역국 끓이는 방법 우리 아들 제일 좋아하는 국요리 중 하나가 소고기 미여국 레시피 !등급 좋은 양지를 사용하는 것이 나만의 소고기미역국 맛있게 끓이는법 팁인데마블링 있는 등급 높은 양지로 끓이면 고기에서 기름이 배어나와서 국물도 구수해지고한 냄비 다 비울 때까지 고기도 쫄깃쫄깃하게 먹을 수 있어 좋다.나의 소고기 미역국 레시피 양은 늘 똑같이 정해져 있어서이제는 간도 보지 않고 끓이는데 늘 똑같이 맛이 좋다.포스팅 올릴 때마다 성공했다는 댓글이 많이 달리는 소고기 미역국 끓이는법이다. 재료마른 미역 25g, 1+등급 이상의 소고기 양지 250g멸치 다시마 육수 2L소고기 밑간 : 양조간장(1.5)스푼, 맛술(1.5)스푼, 소금 3꼬집볶을 때 : 참기름(2)스푼국물 양념 : 국간장(4)스푼, 멸치액젓(1)스푼, 소금(0.5)스푼(밥숟가락 기준 / 난이도 하 / 5~6인분 / 조리시간 : 30분 이상)※ 미역국 마늘 넣으시면 1스푼만 넣으면 좋아요. 마른 미역은 불리기 전에 똑똑 부러뜨려서 물에 담가 20분 정도 불린다.보통 마트에서 구입하는 미역의 경우, 많이 두껍지 않고 부드럽기 때문에 20분이면 충분히 불릴 수 있다.불린 미역은 가볍게 치대어 씻어서 물기를 빼고 준비한다. 소고기미역국 맛있게 끓이는 법 꿀팁은 질 좋은 소고기 양지를 사용하는 것이다.가급적 등급이 높은 소고기 양지 미역국으로 끓이면 고기에서 기름이 배어나와서 국물이 고소해지고푹 끓이거나 여러 번 데워도 고기가 질겨지지 않고 쫀득쫀득하게 먹을 수 있다.마트에 가면 ‘국거리’라고 통칭되는 부위를 많이 사는데자투리 고기나 기름기가 없는 목심 등인 경우가 있어서고기도 맛이 없고 국물에도 고소한 맛이 우러나지 않아 맛있는 소고기 미역국 레시피 만들 수 없다. 누린내 나지 않게 끓이기 위해 고기에 핏물을 닦아내고 밑간을 한다. 고기 밑간은 양조간장(1.5)스푼, 맛술(1.5)스푼, 소금 3꼬집조물조물 무쳐서 잠시 둔다. 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 팁으로 중요한 것 하나 더,진하게 우린 멸치 다시마 육수를 사용하는 것이다.고기가 들어가기는 하지만 국물 대비 많은 양이 아닌데다가덩어리 고기가 아니라서 맹물로 끓이면 맛이 부족하다.그래서 멸치와 다시마, 무, 대파 등을 넣고 푹 우린 멸치다시마육수를 사용하는데이렇게 하면 국물이 맛이 다른 소고기 미역국 끓이는 방법이 된다.육수까지 함께 우리려고 하면 시간도 빠듯하고 깊은 맛 적어지니 한 번에 많은 양을 미리 우려두었다가 소고기 미역국 끓이는법에 활용하면 좋다.▼ 명품 육수 만드는법https://blog.naver.com/bongs1021/222734426804 명품 멸치육수 내는법 보관 방법! 멸치다시 멸치다시마육수 멸치육수 내는법 간단해보이지만 은근히 주의할 점이 많다. 잘못 우리면 비린내가 난다거나 깊은 맛이 나지… blog.naver.com 참기름을 두르고 밑간한 소고기를 볶는다.이때 맛있는 소고기 미역국 레시피를 위해서는마트에 파는 캔이나 병에 든 참기름 말고 방앗간에서 짠 참기름 사용하면 좋다.동네 방앗간은 거의 매일 참기름을 새로 짜기 때문에유통과정이 긴 시판제품에 비해 향도 맛도 살아있어서참기름 하나만 바꿔봐도 소고기미역국 맛있게 끓이는 법이 될 수 있다. 고기를 달달 볶는다.센 불로 볶을 필요 없고 중약불로 해서 겉면이 갈색으로 익도록 볶아주면 된다. 이렇게 겉만 살짝 익도록 볶아주어야 나중에 육수를 부었을 때 고기의 기름과 육즙이 국물로 우러나서고기도, 국물도 맛있는 소고기 미역국 끓이는 방법이 된다. 불린 미역을 넣고 달달 볶는다. 미역은 숨이 죽을 정도로 볶아주어야 구수한 맛이 나는데미트에 파는 얇은 미역의 경우엔 너무 오래 볶을 경우이파리가 물러지면서 뭉개질 수 있으니 숨이 살짝 죽는 정도로만 볶아주면 된다. 멸치 다시마 육수를 붓고 뚜껑을 덮어서 끓인다. 미역 줄기가 부드러워지도록 끓인다.이쯤 끓이면 고기에서도 맛있는 육즙이 우러나서 국물도 구수하다. 전체적인 간은 국간장 4스푼으로 하고감칠맛을 주기 위해 멸치액젓 1스푼을 넣어서 간을 한다. 국간장만 넣으면 살짝 들쩍할 수 있기 때문에시원한 맛은 소금으로 마무리 해야 한다.소금 0.5스푼까지 넣으면 국물 맛이 짜지도 싱겁지도 않고 딱 떨어지는 맛의 소고기 양지 미역국 레시피가 된다. 소금이 녹을 정도로만 부르르 더 끓여주고 불을 끄면 된다.너무 오래 끓이지 않아도 충분한 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법이다. 시원한 국물에 쫄깃한 고기와 부드러운 미역, 언제 먹어도 맛있는 소고기 미역국 레시피다. 한국 사람들 모두 그렇듯 호불호 없는 국요리 중 하나다.요즘 맛이 익어서 새콤해진 김장 김치 꺼내서 밥 말아 같이 먹으면 얼마나 맛있는지,이렇게 자주 끓이고 또 이렇게 자주 먹어도 질리지 않는다. 진하게 우린 육수를 사용하고 질 좋은 소고기 양지를 넣고 볶아서국물이 구수하면서도 깔끔하다.고기부터 참기름까지 신경써서 만들었기 때문에 맛이 없을 수 없는 소고기 양지 미역국 레시피다. 한국사람들의 소울푸드 중 하나인 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 입니다.등급 높은 고기와 진한 육수, 질 좋은 재료들로 만들면똑같이 끓여도 한끗 더 맛있는 소고기 미역국 끓이는 방법이 됩니다.©봉스