한 번 구입해 두면 정말 두고두고 오래 먹는 식재료 중 하나인 건미역, 사실 국으로 가장 많이 끓여 먹지만 불려서 살짝 데친 다음 무침으로 만들어도 좋고 또 샐러드나 비빔밥 등에 생각보다 다양하게 활용이 가능하더라고요. 그래도 뭐니 뭐니 해도, 가장 대표 적인, 그리고 개인적으로 가장 좋아하는 미역요리 를 한개만 뽑아 보자면 역시 미역국을 빼 놓고 이야기 할 수 없을 것 같습니다. 오늘은 소고기를 넉넉하게 넣고 더욱 깊고 진한 맛으로 즐기는 소고기미역국끓이는방법 레시피를 소개합니다. 그럼 먼저 필요한 재료 부터 살펴볼까요? [ 필요한 재료 ]건미역 20g, 국거리용 소고기 ( 양지머리 등 ) 200g, 식용유 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진마늘 1/2 큰 술, 물 1.2리터 ( 종이컵 계량 약 6컵 ), 국간장 2 큰 술, 후춧가루 1/2 작은 술, 다시다 1/2 큰 술, 맛소금 1/2 큰 술+ 밥 숟가락 & 종이컵 계량 기준 + 먼저 미역은 미지근한 물에 담가 30분 정도 충분하게 불려 줄게요. 부들 부들 부드러운 식감이 좋다면 뜨거운물에 불려 끓이면 훨씬 촉촉하게 실크처럼 부드러운 미.역.국을 끓이실 수 있답니다. 자른 미역이라면 그대로 사용해 주셔도 좋고, 그렇지 않은 경우에는 가위로 먹기 좋게 한 번 잘라 주세요. 그리고 불린 미역은 체반에 밭쳐 물기를 제거해 줄게요. 한번 미역을 달달 볶는 과정에서 비린내를 날려 만들 수 있어서 물기 제거는 어느정도 해 주셔야 좋습니다. 이제 강불에서 2분 정도 예열한 냄비에 식용유 한 큰 술과 참기름 한 큰술을 두르고 국거리용 소고기를 넣고 볶아 주세요. 2분 정도 충분히 달달 볶아 주셔야 더 깊은 풍미가 더해진답니다. 여기에 불려서 준비한 미역을 넣고 볶아 주세요. 전체적으로 2분 정도 볶아서 잡내를 날려 줄게요. 그런다음 물은 넉넉하게 1.2 리터 정도 부어서 재료가 충분히 잠기도록 해 주세요. 여기에 이제 밑간 재료를 넣어 줄게요. 다진마늘 1/2 큰 술,국간장 2 큰 술,후춧가루 1/2 작은 술,다시다 1/2 큰 술,맛소금 1/2 큰 술 다진마늘이 좀 넉넉하게 들어가야 더 맛이 좋더라고요. 그리고 한소끔 우르르 끓여 주시고, 뚜껑을 덮어서 중불에서 20~30 분 정도 충분히 뭉근하게 끓여 주세요. 그래야 소고기도 부드러워지고 미역국에 훨씬 진한 풍미가 더해지더라고요. 조리 후 물이 졸아 들었다면, 조금 더 추가해 주시고 기호에 따라 간은 소금으로 조절해 줄게요. 이렇게 진한 맛 더해 더욱 별미처럼 느껴지는 간단한 미역요리 소고기미역국끓이는방법 완성입니다! 꼭 생일이 아니더라도, 가끔 부드럽고 고소한 미역국이 먹고 싶을 때가 많더라고요. 다양한 재료와 어울리는 메뉴지만, 역시 소고기가 넉넉하게 들어가야 국물맛이 훨씬 깊어지는 것 같아요. 넉넉하게 만들어 두면 이 국 하나만 있어도 끼니를 쉽게 해결 할 수 있으니 한 번 만들어 보셔도 좋겠죠? 오늘은 이렇게 소고기를 넣고 간단하게 만드는 미역국 맛있게 끓이는법 레시피를 소개해 드렸습니다. 잔한 소고기 육향이 그대로~맛깔나게 한 번 만들어 보시면 어떨까요?