– 쌀은 베트남 음식의 기본 식재료로 쌀밥, 쌀국수, 쌀죽 등 다양하게 활용됩니다.
– 코리안더, 민트, 생강, 대파 등 다양한 허브가 베트남 음식에 사용되어 신선하고 감칠맛을 더해줍니다.
– 느억 맘은 생선을 발효시켜 만든 소스로, 베트남 음식의 특유한 감칠맛을 내는 데 중요한 역할을 합니다.
– 새롭고 향긋한 돼지고기가 베트남 음식의 맛을 더해주며, 보쌈, 분짜 등에 자주 사용됩니다.
– 부담스럽지 않게 베트남 음식에 사용되며, 분이라 차이나는 면이나 떡갈비 등 다양한 음식에 활용됩니다.
– 닭고기는 가볍고 상큼한 맛을 낼 때 사용되며, 닭죽, 쇠불고기, 닭스튜 등 다양한 음식에 사용됩니다.
– 레몬그라스는 상큼한 향이 특징인 식재료로, 베트남 음식에 자주 사용되어 새로운 맛을 더해줍니다.
– 라임은 상큼한 맛과 향으로 음식에 강렬한 맛을 선사하며, 주로 생선 요리나 해산물 요리에 사용됩니다.
– 카피르라임은 라임과 비슷하지만 더 진한 맛을 가지고 있어, 보다 특별한 음식 경험을 선사합니다.
고수는 산형화과에 속하는 식물로서, 당근잎 모양의 넓은 잎을 가지고 있습니다. 특유의 강렬한 향으로 처음 먹는 사람들에게는 조금 낯설 수 있지만, 자주 섭취하다 보면 특유의 맛을 즐기게 됩니다. 고수는 태국과 베트남 등 동남아시아 요리에 널리 사용되며, 주로 쌀국수나 샐러드 등에 사용됩니다.
어린 망고는 더 작고 생더 기존 망고보다 조금 더 신맛이 강한 특징이 있습니다. 베트남 요리에서는 어린 망고를 주로 새콤한 맛을 내는 요리에 사용하며, 샐러드나 새콤한 소스에 곁들여 먹는 등 다양한 요리에 활용됩니다.
오이는 베트남 요리에서 자주 사용되는 신선한 야채로, 상쾌한 식감과 산뜻한 맛을 선사합니다. 오이는 주로 샐러드나 반찬으로 활용되며, 신맛을 더하는데 큰 역할을 합니다.
참새우는 베트남 요리에서 인기 있는 해산물로, 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 새우를 이용한 요리로는 새우 봄롤이나 새우 볶음밥 등이 있으며, 참새우의 신선하고 고소한 맛이 요리에 특별한 맛을 더해줍니다.
생선은 베트남 요리에서 중요한 수산물로서 다양한 요리에 사용됩니다. 갈치나 연어 등 다양한 종류의 생선이 풍부하게 활용되며, 조림, 구이, 찜 등 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다.
새우는 바삭한 식감과 짭조름한 맛이 특징으로, 베트남 요리에서 자주 사용되는 수산물 중 하나입니다. 새우를 이용한 요리로는 새우튀김, 새우볶음 등 다양한 요리가 있으며, 새우의 고소한 맛이 요리에 특별한 맛을 더해줍니다.
피시소스는 베트남 음식에서 대표적으로 사용되는 양념으로, 생선을 발효시켜 만든 액젓의 한 종류입니다. 강렬한 향과 맛을 가지고 있어 다양한 음식에 활용되며, 베트남 음식의 고유한 맛을 만드는데 중요한 역할을 합니다.
베트남 소스는 다양한 재료를 조합하여 만든 특별한 소스로, 샐러드나 새콤한 요리에 활용됩니다. 각 지역에 따라 다양한 레시피가 있으며, 특유의 맛과 향으로 요리에 독특한 맛을 더해줍니다.
느억맘소스는 베트남 요리에서 자주 사용되는 양념 중 하나로, 매운 맛과 향신료의 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 주로 해산물이나 샐러드에 곁들여 먹는데, 특별한 풍미와 맛을 더해주는 역할을 합니다.