비도 안 오는데 부침개 생각에… 바삭한 감자전 만들기예요. 오랜만에 오리지널 스타일로 만들어 보았네요. 강판에 가는 건 무리라 믹서기로 간단하게 해결했어요. #감자전레시피, #감자전믹서기, #감자요리냉장고에 재료가 김치랑 감자뿐이라 고민하다가… 감자 양이 적을 땐 강판에 갈기도 하는데요, 오늘은 4개라 믹서기로 휘리릭 해결했어요.믹서기로 간단하게 감자전 만들기 노릇노릇하게 겉바속쫀의… 양념장도 좋고 케첩도 잘 어울려요. *재료감자(중) 5개(500g)양파(대) 1/4개소금 조금<양념장>양조간장 1T식초 1/2T물 1/2T설탕 1/2t+양파, 청양고추(1T=15ml, 1t=5ml 기준)*소요시간: 20분*난이도: 하양파는 옵션이에요. 갈변 속도를 늦출 수 있어요. 취향에 따라 청홍고추 등을 추가해도 되고요. STEP 1. 감자전 반죽하기 1. 감자는 갈기 쉽게 작게 썰어주고믹서기 성능이 쏘쏘해서 작게 작게… 2. 믹서기에 물 1/2컵(100ml) 정도 붓고감자만 갈면 잘 안 갈려서 물을 조금 넣었어요. 마지막에 걸러낼 거라 안 갈리면 더 넣으셔도 돼요. 3. 양파 1/4개랑양이 적어서 감자전 맛에는 영향을 주지 않아요. 썰어둔 감자 넣고 4. 갈아주세요. 5. 그런 다음, 채에 내리고 채망은 가는 게 좋아요. 갈아 둔 감자가 달아나면 안 되니… 6. 10분 정도 물기를 빼주세요. 기다리기 싫으면 숟가락 등으로 눌러서 물기를 빼도 되고요. 7. 위의 물을 버리고 바닥에 가라앉은 전분만 남겨주세요. 아니면 전분가루 1~2T 넣어주셔도 돼요. 8. 여기에 채망에 바쳐둔 감자 넣고 소금 조금 넣고 9. 잘 섞어주세요. STEP 2. 감자전 만들기 1. 달군 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 식용유 많이 넣고 튀기듯이 구우면 바삭하게 구워져요. 2. 테두리 부분이 노릇해지면 뒤집어 주세요. 3. 반대편 테두리 부분이 노릇해지면 한 번 더 뒤집고, 익힌 다음 불 끄면 돼요. 감자전 부치는 과정 참고하세요. 양념장 곁들여서… 겉은 바삭하고 씹으면 쫀득한 식감이에요. 전 쫀득한 거 싫어해서 물 빼서 부침가루 넣고 바로 부쳐 먹기도 해요. 풍부한 감자맛… 믹서기로 쉽게 감자전 만들기예요. 강판에 갈면 식감이 살아 있어서 더 낫다고 하는데요, 믹서기로 갈아도 큰 차이는 없으니 괜히 고생하지 말고 갈아도 되지 싶어요.믹서기 성능이 안 좋아서 그런 건지…ㅋㅎ 바삭한 감자채전 만들기, 이제 감자 갈지마세요 갈지 않고 쉽게… 감자튀김보다 맛있는 바삭한 감자채전 만들기예요. 찾아보니 나라별로 다양한 감자채전… blog.naver.com 둘 다 맛있는 맛이에요. 전 바삭파라 감자채전을 더 좋아해요. 반씩 섞어서 만들어도 좋고… 취향껏 만들어 드시면 될 듯해요.