바삭한 감자전 만들기감자전 믹서기 레시피감자전분 부침개감자 전 간장소스감자요리는 어떻게 만들어도 맛있는데그중 감자전 만들기는 감자요리 중에서도최애 메뉴가 아닌가 싶어요~^^아이들도 좋아하고 저도 좋아하는데감자 강판에 갈아서 전 부치려면은근 손도 많이 가고 힘들죠.그래서 전 간편하게 감자전 믹서기 레시피를 선호하는 편이랍니다.믹서기로 갈아준 후 체에 충분히 걸러준 후감자전분만 따로 담아 부쳐주면쉬운 감자전 레시피를 만들 수 있답니다. 쫀득쫀득한 맛이 어찌나 맛있던지요.햇감자라 감자전분이 많아서 더 쫀득한 것 같아요.감자를 갈면 갈변이 생기기 마련인데요.갈변 안 생기게 만드는 팁 한 가지 드리자면양파와 함께 갈아주면 감자 갈변에 도움이 됩니다.시간이 지나고 갈변이 되지 않고 뽀얀 감자전분 부침개를 만들 수 있어요. 쫀득 바삭한 감자전 만들기믹서기로 감자부침개 만드는법 시작합니다. 감자 4.5개양파 1/2개물 1/2컵소금 0.5t식용유 감자와 양파는 믹서기에 갈기 편하도록 작은 사이즈로 썰어 줍니다. 믹서기에 감자와 양파, 물을 소량 넣어 갈아 주세요.감자와 양파만 넣으면 처음에는 갈리지 않으니물을 소량 넣어 갈아주면 잘 갈립니다. 감자전분빼기체에 믹서에 간 감자를 부어주고 수분을 제거해 줍니다. 수분이 빠지면서 감자전분은 가라앉고 감자는 단단해집니다. 감자에서 걸러진 윗물은 천천히 따라내고 가라앉은 감자전분만 사용합니다. 소금 소량 넣어 감자전분 부침개 반죽을 해줍니다.저는 따로 전분가루는 넣지 않았는데 만약 반죽이 묽다 싶으면 전분가루 1큰술 정도 넣어서 반죽해도 좋습니다. 바삭한 감자전 만들기식용유를 넉넉히 둘러주고 감자전반죽을 넓게 펼쳐 주세요.저는 크게 만들었는데 반죽을 한 수저씩 떠서 작게 만들어 주셔도 좋습니다.가장자리가 바삭해지고 반죽 윗면이 매트해지면 반죽을 뒤집어줄 타이밍입니다. 반죽을 뒤집어 주고 다시 노릇하게 구워 뒤집어 주면바삭한 감자부침개 완성입니다. 바삭한 감자전 만들기 완성~! 노릇노릇 바삭바삭 잘 구워졌죠~^^감자 듬뿍 갈아도 전으로 부치면 양이 얼마 안 돼서 항상 아쉬워요.그래도 바로 부쳐서 먹어야 가장 맛있으니힘들게 욕심부리지 말고 먹을 만큼만 부쳐 드세요~^^ 감자 전 간장소스는 간장1T, 식초0.5T, 물1T, 청양고추1/2개비율로 섞어서 만들어 줍니다.청양고추 넣어주면 칼칼한 맛이 좋아전 간장소스로 잘 어울려요.아이들은 케첩 찍어 먹어도 좋아요.쫀든쫀득 맛있어서 아들과 함께 순삭했네요~ㅎㅎ햇감자라 감자전분이 많아서인지평소보다 더 쫀득하게 즐길 수 있었던 것 같아요.제철 감자로 맛있는 감자전 만들어 보세요!