미역국 끓이는 방법 소고기미역국 맛있게 끓이는 법 소고기 미역국 소고기요리 장금이 힐링용으로 끓여준 미역국입니다. 요새 시험준비하낟고 잠도 제대로 못자고, 시험 끝나자마자 공모전 준비한다고 바쁘다네요. 소고기미역국은 울집 식구들 모두 좋아하는 메뉴라 언제든 대환영이니까요. 소고기 미역국에 들어가는 소고기주위는 주로 양지머리나 목살, 국거리용으로 사용됩니다.확실히 부위마다 국물맛이 달라지기는해요. 가장 구수한 부위는 양지입니다. 푹 끓여주면 정말 구수하고 깊은 국물맛이 나지요. 소고기미역국 맛있게 끓이는 법 6인분, 조리시간 40분1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마른 미역 25g–>불린후 약 2컵정도소고기 3~400g들기름 1/2큰술물 2~2.5리터어간장(참치액, 조선간장)- 전 미역국에 다진마늘은 안 넣는편이라 넣어주셔도 됩니다. 끓이는 중간에 1큰술정도 넣어주세요. 먼저 마른 미역은 미지근한 물에 부드럽게 불려주세요. 소고기도 한입크기로 썰어 찬물에 헹궈 핏물을 제거해주세요.그래야 누린내가 덜 납니다. 냄비에 들기름 1/2큰술, 소고기를 넣어 볶아주고,–>우리집 압력솥 용량이 6리터라 커서 큰냄비 꺼내기 귀찮아 끓인거에요. 압력을 이용한 요리는 아닙니다. 불린 미역을 물기 짜서 넣고 볶아주세요. 물을 2~2.5리터 부어서 푹 끓여줍니다.전 건더기 위주의 미역국을 좋아해서 2.2리터정도 넣었는데, 국물을 좋아하신다면 2.5리터까지 가능해요.끓기 시작해서 15분정도 끓여준다음물붓고 처음부터 끓이는 시간을 잰다면 25분정도 될겁니다. 미역이 부드러워지고 소고기가 질기지않게 끓여지면 어간장으로 간을 맞춰주세요.다진마늘은 1큰술 넣어도 되고, 저처럼 생략해도 됩니다. 미역국 간은 역시 어간장이 정답이에요. 진짜 감칠맛도 나면서 구수하답니다.물론 어간장 대신에 참치액으로 간을 맞춰도 돼요. 시엄니께 얻어온 옛날 그릇에 담아봤습니다. 오래된 그릇이라 어린시절 추억도 생각나고 정말 정겹네요.옛날에는 미역국이라면 내생일이나 가족들 생일때나 먹을수 있었던 음식이었는데, 요샌 사계절 언제나 자주 해먹습니다.그만큼 울 식구들이 좋아하는 국이에요.ㅎㅎ 오늘같이 비올때 따끈한 국물요리로 그만입니다.도움이 되셨다면@리즈쿡 인플루언서 팬하기https://in.naver.com/leescook [네이버 인플루언서] 리즈쿡 제철재료들로 한식밥상을 소개합니다.2014년 베스트셀러 만능양념장레시피/기본양념장레시피2015 국찌개반찬 걱정없는 만능양념 요리책 출간한식,양식,중식,제과,제빵,바리스타 자격증취득, 궁중음식연구원, 세계식문화연구소 전문가과정, ICIF 이태리요리학교, spc프랑스요리 수료중고등학교 요리관련 진로멘트 강의, 백화점/기업체 쿠킹클래스, 요리메뉴개발, SBS 스타킹 요리킹, 잘먹고 잘사는법, KBS 뉴스타임, MBC 생방송 오늘아침, kbs 라디오생방송 등… 각종 방송에 출연하여 본인만의 … in.naver.com