#양파장아찌 #양파장아찌레시피 #햇양파 #양파효능양파장아찌 만들기 남편이 반찬으로 제일 좋아하는 것이 마늘장아찌이고 다음으로는 양파 장아찌에요.장아찌가 생으로 마늘이나 양파를 먹는 것보다 먹기 쉽고, 맛도 좋고간장을 사용하기 때문에 밥반찬으로 이것만 있어도 아주 좋죠! 양파의 효능 양파는 수분이 전체의 90%를 차지하지만 단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있다. 양파의 퀘르세틴이라는 성분은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제하여 고혈압 예방에 도움을 준다.출처 : [네이버 지식백과] 양파 (우수 식재료 디렉토리)오늘은 집에서 쉽게 만들 수 있는 양파 장아찌를 만들어 보았답니다. 우선 양파 장아찌를 만들어 담을 유리병을 열탕 소독을 해주었어요.유리병 내부를 끓는 수증기로 소독 산본시장에서 양파 2망을 구입해 왔는데 이걸 손질해 줍니다.(손질은 껍질 벗기고 흐르는 물에 씻기) 먹기 좋게 잘라서 유리병에 넣어주면 됩니다. 크게 2가지로 나눠서 담았는데 남편이 먹을 큼지막하게 썰어 넣은 양파(오른쪽)와 아이들이 먹을 잘게 썰어 넣은 양파(왼쪽) 다음은 장아찌 간장 베이스를 만들어줍니다.우선 물을 600밀리 준비하고 간장도 200밀리 준비합니다. 설탕도 200 정도 준비해서 담아서 이 모든 재료들을 넣고 끓는 물에 설탕이 녹을 정도로 저어주면서 마지막은 식초(200밀리)를 준비해서 불을 줄이고 넣고 살짝만 끓이면 끝!장아찌는 식초 맛이 조금은 나야 하니까 살짝 식었다 싶을 때…. 전 그냥 뜨거울 때 넣었어요~~~ 요것이 뜨거울 때 양파와 만나야지 아삭아삭 해진다고 TV에서 본 적이 있어서ㅎㅎㅎ 드디어 양파 장아찌 완성이번에 두 개 만들었으니 요것을 한 달은 먹을 수 있을는지양파 장아찌는 만들고 나서 다음날 바로 먹을 수 있어서 간편하게 만들어 빨리 먹을 수 있어 좋아요. 집밥 반찬으로 양파 장아찌 너무 좋아요. 아이들도 맵지 않기에 잘 먹고, 기본적으로 생양파 먹는 게 그렇게 몸에 좋다는데 양파 실컷 먹을 수 있어서 건강에도 너무 좋은 거 같고~~~ 하여간 마늘, 양파, 고추 같은 매운 성분이 들어간 건 몸에 무지하게 좋답니다.